詩貝SPEY酒廠於2026年推出震撼業界的全新作品——SPEY 12年「金色薄霧」單一麥芽蘇格蘭威士忌原桶強度版。這款顛覆性的作品，以57.6%原桶強度與大膽原創風味問世，並獲得國際高度讚譽。上市前在英國頂尖酒專The Whisky Shop開放預購時即刻「秒殺」完售。作為全英最大、最具影響力的威士忌專賣連鎖店，The Whisky Shop向來被視為歐洲頂級烈酒市場的指標通路，其搶購熱度本身即是最強力的市場背書。
如今，這股讓歐洲藏家為之瘋狂的「金色風暴」限量抵台，珍稀3,000瓶獨獻台灣威士忌愛好者。這是全球唯一、也是首創採用「Brume Dorée 金色薄霧法國處女桶」完成最終熟成的單一麥芽威士忌。威士忌藝術家SPEY邀請酩家，在57.6%強悍的原桶強度中，體驗甜美飽滿卻不厚重、「霧中雕琢」的至臻甘醇風味。
文章目錄
奇蹟背後的豪賭、偏執與耐心，首席蒸餾師親赴波多爾說服頂級桶廠Quintessence
SPEY 12年「金色薄霧」的誕生，源自一場歷時數百個日夜的藝術實驗。為了創造出無法被複製、足以載入史冊的風味，SPEY首席蒸餾師展開一場風險極高的「豪賭」：親赴法國波爾多，成功說服專為Château Canon、Château Talbot等頂級酒莊御用的傳奇桶廠Tonnellerie Quintessence，為其客製化極其珍稀、全球首次被應用於威士忌熟成的「Brume Dorée 金色薄霧」橡木桶。
SPEY追求完美的藝術家特質，也展現在釀酒師近乎「偏執」的嚴苛上。據傳他曾親手淘汰數百個不完美樣本，只因有些木感過重、有些失去SPEY原有的靈魂；更以長時間守候在橡木桶邊，耐心觀測與調整，靜候這場大膽藝術實驗完成，最終雕琢出不可複製的奇蹟結晶—最純粹的甘醇與平衡。
珍稀昂貴的Brume Dorée金色橡木桶，以「水霧」馴服烈火 釋放最純淨無瑕的甜美
在威士忌世界裡，橡木桶一向被譽為「風味的煉金術」。SPEY的突破，來自採用法國頂級桶廠Tonnellerie Quintessence的專利工藝「霧化烘烤」，顛覆百年來威士忌僅以「火」來淬鍊風味的傳統。
Brume Dorée在法文中，意為充滿詩意的「金色薄霧」，也完美描繪了這一場溫度的藝術。不同於傳統以明火強行焦化木材，頂級桶匠Quintessence透過精密的噴霧技術，在烘烤過程中讓水氣如同霧氣般灑落，創造濕潤環境，溫柔駕馭火焰。水氣打開木材的毛孔，使熱能緩慢且均勻地滲透，大幅降低強烈火烤帶來的焦苦與雜質。最終帶出橡木桶最深層、最純粹的甜美，凝鍊出如法式烤布蕾、香草與焦糖般純淨無瑕的風味。
震撼國際酒評：心目中前五名的佳釀之一，珍稀3千瓶限量預購，臻藏改寫威士忌工藝史的藝術大作
SPEY 12年「金色薄霧」是無可複製的奇蹟，更榮獲國際酒評盛讚。Whisky Wire創辦人Steve Rush指出：「法國橡木桶賦予酒液更深的厚度、豐富度與芳香層次，酒體奢華而細膩，毫無疑問，這是我今年2025年心目中前五名的佳釀之一。」；Inside the Cask創辦人Andre de Almeida則驚嘆於其厚實風味：「酒體展現極佳的平衡度與流暢度，質地細緻圓潤，帶有優雅的油脂感。燉煮蘋果的果香自然鋪展，與新橡木所帶來的深層結構完美融合。」
在風味表現上，SPEY 12年「金色薄霧」皆經歷120小時長時間發酵與緩慢蒸餾，先於波本桶熟成12年，再轉入Brume Dorée法國處女桶完成最終熟成，並以57.6%原桶強度限量裝瓶。酒液呈現深邃青銅色澤，香氣帶出香草、焦糖奶油與太妃糖的甜美層次，交織肉桂、荳蔻與薑餅的溫潤辛香，後段浮現細緻莓果與淡淡花香。入口是蜂蜜與燉蘋果的圓潤果甜，搭配烘焙麥芽與新橡木結構，層次豐富卻保持滑順質地；尾韻則以甘草、烏龍茶與微果香收束，清晰悠長、耐飲且極具平衡感。
SPEY進行的是一場彰顯原創與獨一無二的藝術實驗，成功改寫威士忌工藝史的百年慣性。敬邀全台灣威士忌愛好者，限量珍藏全台僅3,000瓶的SPEY 12年「金色薄霧」原桶強度版，見證這款從斯貝賽霧氣山谷到法國頂級橡木桶、由金色薄霧孕育而成的奇蹟結晶。
商品資訊
SPEY 12年「金色薄霧」單一麥芽蘇格蘭威士忌原桶強度限量版
- 酒精濃度：57.6%（Cask Strength）
- 瓶裝容量：700ml
- 工藝亮點：全球唯一使用Brume Dorée法國霧化烘烤橡木桶
- 建議售價：NT$1,880（全球限量發行）
品飲筆記：
- 香氣：帶有香草、焦糖奶油、太妃糖與黑糖的氣息，交織些許肉桂、荳蔻、薑餅的辛香，後段浮現莓果與淡淡花香，甜香濃郁，層次豐富且不厚重。
- 口感：帶有蜂蜜、燉蘋果與烘焙麥芽的甜香，同時融合新橡木桶的木質調性。風味層層堆疊，豐富飽滿又同時滑順柔和好入口。
- 尾韻：蘊含甘草、烏龍茶與微微的水梨、蜜餞香氣，風格清晰而耐喝，尾韻悠長，充分體現頂級工藝的平衡美感。
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