猴子47 (Monkey 47）每年都會在年度限定的 Distiller’s Cut 系列中，加入原有 47 種草本植物以外的的另一種素材。過去的限量版曾經用過酸豆（capers）、甜香草（woodruff）、紅芥菜芽（red mustard cress）與三葉草（shamrock）這些植物作為第48種素材。而今年使用的素材是來自法國南部 Camargue 海鹽結晶。
難道這次這次Monkey 47跳過植物，改用礦物作為素材嗎？請聽小編娓娓道來。
話說今年Monkey 47來到法國南部的 Camargue（卡馬格）地區，幾百年前羅馬人在這裡建立了大規模鹽田，至今當地居民仍沿襲傳統，以手工方式採集海鹽；這些鹽田在陽光照射下閃耀著粉紅、紫紅與深紅色調，這並不是鹽本身的顏色，而是海水中的鹽生杜氏藻（Dunaliella salina）裡的β-胡蘿蔔素隨著鹽粒結晶而成。
這次Monkey 47使用的第48種原料是鹽之花（Fleur de Sel），是鹽農將海水導入錯綜的水道、鹽池中，經過搭地的強風、烈日曝曬蒸發掉90%的水份後，再用長柄鏟慢慢的撈取這些鹽花。既然是鹽農從陸地上種出來的「鹽之花」，又富有豐富的胡蘿蔔素，這樣也算是植物素材吧！
Monkey 47 Distiller’s Cut 2025 “Fleur de Sel”容量是500mL，酒精度是47% ABV。官方的風味形容是：帶有微鹹氣息的優雅琴酒，如陽光般溫暖、伴隨淡淡海風、彷彿置身於 Camargue 粉紅鹽沼間。Distiller’s Cut 2025目前僅提供官網抽選販售，未來也可能釋出給部分通路，大家可以期待一下。
資料來源：The Spirits Business
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