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用風味轉譯設計語彙，讓文化悄然發生
從一張海報、一件飾品、一段聲音或一抹日常風景開始，文化的發生往往悄然無聲，卻與我們的生活密不可分。文化，有時候不是一場展覽、一段講座，而是一口酒。它可能是炭火下的氣味、卡帶上的靜音，或是飾品貼近肌膚時微妙的質感。Bar Pine 松 2025 夏季推出第七季全新聯名酒單《文化發生之處》將於 6 月 4 日起正式登場，邀請八位來自不同創作領域的台灣當代設計師，讓創作語彙走進酒杯，將他們的創作語彙轉譯為八款調酒，用風味說故事，讓文化以更親密、更感官的方式發生在酒吧場域之中。
風味來自記憶，而創作源於感知
Bar Pine 松 是由一群創作者共同創立，成立來便以「風味來自生活與記憶」為核心理念，將感知轉化為可飲用的語言，將生活中的微觀體驗轉化為設計敘事——從酒單設計到整體策展，從不斷發生的文化合作中，延續著一種當代創作的實踐方式，讓文化不是被觀看，更是被參與。此次《文化發生之處》再次回應品牌初衷，由主理人暨調酒師 侯絮銨 Ariel Hou 與團隊共同策劃，透過對創作者語境的理解與轉譯，將每位設計師的風格、材料、思想，轉化為酸、燻、木質、花香、苦韻等具體且誠實的味覺。從設計進入風味，從酒杯中讓文化靜靜發聲。
設計師的作品，不掛在牆上，而在舌尖迸發
此次聯名設計師橫跨多元領域，卻皆與生活深刻纏繞。珠寶設計師 Olivia Yao 將枝椏珍珠戒指《Gaia Perle Golden Ring》所蘊含的自然柔韌與珍珠光澤，以琴酒、奇異果、炭香青椒與岩蘭草描繪出一杯如飾品般貼近肌膚的酒。
產品設計師 YANKO 楊格 的創作中，則可以看到他長年對老音響的修復與錄音機制的沉迷。他以手工整理與調校的卡帶機、耳機錄下六首歌，構成《Analog Spirit / Stereo Solitude》。酒款則以龍舌蘭為軸，加入當歸、無花果葉與香杉構成的木質、草本、果香結構，宛如一段需要你靜心對待的聲音旅程——這是一杯需要「聽」的酒。
而平面設計師 宋政傑 則以日式御札文化為靈感，創作出一系列結合設計與儀式感的作品。他將「商業興榮」、「戀愛降臨」等來自酒吧日常語言的祈願文字手寫進設計之中，讓空間瀰漫出某種安靜卻真誠的能量。調酒則以台式風味重新演繹 Bloody Mary，融合劍筍、煎茶、松式香料醋與辣醬，每一層風味都像是御札上的字句——隱而不顯，卻意念強烈。
插畫家 Crystal Kung 選擇以通化街的生活景色作為起點，讓咖啡與 Mezal 炭燻混入水蜜桃與黃玉蘭的香氣中，重現城市黃昏的節奏；Leslie Wang 用一份「台式早餐」的記憶調製出大麥紅茶與紅糟的溫柔碰撞，喚起旅居者口中的家；而何庭安、顏伯駿與廖小子則分別以品牌識別、香料藝術與顏色組合，將幽默、詩意與實驗精神，交付給飲者，用味覺收下。
風味成為語言，說的是屬於台灣的故事
這份酒單的誕生，也再次彰顯了主理人 侯絮銨 Ariel Hou 身為文化策展者與風味詮釋者的角色，對侯絮銨 Ariel Hou 來說，這次酒單的策劃，是一場味道的創作，更是一場信任的對話。「每一位設計師都有不同的語言，有人是線條、有人是金屬、有人是聲音或地方記憶，我只是幫他們轉成能喝下去的版本。」這些作品不只是概念與形式，更是一杯杯等待被感知、被理解、也被啜飲的語言載體。風味成為了創作者與飲者之間，最真實而溫柔的中介。
文化發生的時刻，總在無聲處
Bar Pine 松 的創立初衷，便是讓設計不只發生在牆面、海報與展場中，更能直接進入生活、走進夜晚、被喝進身體裡。Bar Pine 松 始終相信，每一杯酒都能成為一種回應：回應一段生活、一次創作、一種感受。
《文化發生之處》是對創作的一次集體書寫，也是一場將展覽轉化為飲用經驗的溫柔嘗試。
從過去以在地記憶、夜市食物、海口魚貨為題的酒單，到如今回到創作本體，《文化發生之處》也代表 Bar Pine 松 進入另一個敘事階段：創作，不只是指向某種地方感，更是一種個體的存在方式。
在舌尖遇見這些創作者的世界觀。你不需要理解設計，只需要點一杯，用屬於你的方式品味，然後靜靜地感受他們留下的風味。
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更多資訊
📍 Bar Pine 松｜台北市大安區文昌街138號
📅 第七季聯名酒單《文化發生之處》｜2025年6月4日起正式登場
📌 最新活動詳情請見 Instagram：@barpine_
🕒 營業時間：19:00–01:00（週二公休）
💳 低消：平日 NT$400／假日 NT$800（加收10%服務費）
🔗 訂位連結：https://inline.app/booking/pine/pine
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📎 本季合作設計師一覽
YANKO楊格（音響與工業設計）／Olivia Yao（金工設計）／宋政傑（平面設計）／Crystal Kung（插畫）／Leslie Wang（插畫）／何庭安（品牌識別）／顏伯駿（平面設計）／廖小子（平面設計）
YANKO楊格｜Analog Spirit / Stereo Solitude
工業設計師與古董音響修復者的雙重身份，讓楊格的創作充滿儀式與深度。他親手修復老卡座機，錄下六首曲子——這款調酒就像一捲卡帶：以龍舌蘭為序曲，當歸為背景音，無花果葉與香杉收尾，一口一章節，只有戴上耳機、慢慢啜飲，才懂得的沈醉感。
宋政傑｜松 御札 OFUDA
將日本神社的御札文化轉化為創作祈願，書寫的是「酒最棒」、「商業興榮」、「一夜情」等專屬酒吧的語彙。這款Bloody Mary變奏版融合劍筍、煎茶、自製香料醋與辣醬，是一場酒神的儀式，也是設計師給深夜創作人們的祝福。
Olivia Yao｜Gaia Perle Golden Ring 枝枒珍珠開口戒
以南法枝枒纏繞與命運交織為靈感，Olivia用金工描繪柔韌的生命線。她的風味作品選用琴酒為底，奇異果與炭香青椒的交錯、芥末的辛辣與岩蘭草的溫潤並存，像戒指上的珍珠，在燈光與呼吸間閃爍。
Leslie Wang｜台式早餐 Taiwan Style Breakfast
旅居海外時，最想念的竟是那一份蛋餅與煎得恰恰的蘿蔔糕。這杯酒選用白蘭地為主體，紅糟、大麥紅茶與二次利用的柑橘皮重新組裝味覺記憶，就像她畫筆下的早餐，平凡卻耐人尋味。
Crystal Kung｜通化街日常（（無題）
「一條通化街，裝得下咖啡香、水蜜桃與人生的衝突感。」這款以Mezcal為底的調酒，交織碳香、酸甜與黃玉蘭的花香，正如Crystal筆下的畫面，從不安分、但總是充滿日常的真實與樂趣。
顏伯駿｜國王的新衣
「如果你看不到，那是因為你還沒喝夠。」這位藝術家的創作充滿嘲諷與真誠。這杯酒以威士忌為骨幹，煙燻與嫩薑構築層次，月桂與晚香玉收尾，讓經典Penicillin搖身一變為神秘、幽默又優雅的味覺表演。
何庭安｜有喝比沒喝好
平面設計師何庭安說：「下班時，我就是這種狀態。」這款蘭姆基酒的作品，是他對生活的態度。艾草、西瓜皮、煙燻沙士與苜蓿芽融合草本與輕煙風味，吐槽之餘，也讓人會心一笑。
廖小子｜Untitled（無題）
最難以預測的一杯。紫高麗菜乳酸發酵、草莓的酸香，結合XO醬油洗的麝香葡萄白蘭地，衝突、野性、不妥協。這是小子的藝術語彙，也是味蕾上的叛逆語法。
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[誠實酒記] Bar Pine松- 充滿設計感的質感酒吧（台北市大安區）
