🎉狂賀！恭喜台灣之光鄭哲宇先生（工藝琴酒全書作者，SideBar主理人）閃耀世界舞台！
在甫於6月4日於英國倫敦盛大舉行的2025年世界飲品大獎（World Drink Awards 2025）頒獎典禮中，全球各地頂尖酒廠同場角逐，各類別酒款爭奪最高榮耀。臺灣合力酒廠參賽作品「信念#1杜松子酒（FAITH Genever Style Gin）」於眾多佳釀中脫穎而出，由鄭哲宇先生及伙伴譚詠光上台勇奪「世界最佳杜松子酒風格琴酒（World’s Best Genever Style Gin）」首獎，為臺灣酒類產業再添一筆國際殊榮。
「信念杜松子酒」由合力酒廠攜手金色三麥與新創團隊Soul & Spirits共同打造。基酒部分採用金色三麥的青草茶風味啤酒「滅火器」進行蒸餾，製成保有麥香與青草韻味的麥酒（Malt Wine）。調香方面則由Soul & Spirits操刀設計，融合杜松子與芫荽籽等經典琴酒素材，並巧妙加入臺灣代表性原料——馬告、刺蔥、薑與竹葉，展現濃厚的在地風土特色。
此外，鶯歌當地陶瓷工廠-東享，以傳統杜松子酒瓶為靈感訂製陶瓶，體現產品的文化底蘊與美學設計。從配方研發到包裝製作，展現出臺灣在地團隊跨領域協作的精湛工藝與創新精神。
擔任本屆評審的國際酒類專家David T. Smith於席間提及：「這款信念#1杜松子酒風味出色、餘韻迷人」，並對近年來品嚐過的眾多特色臺灣琴酒表達讚許。
「信念#1杜松子酒」屬於的Genever類別在台灣常翻譯為荷蘭琴酒，最早出現紀錄是在 16 世紀，那時的荷蘭人就開始將杜松子浸泡在麥酒裡作為藥品。後來英荷交戰，英國看到荷蘭士兵打仗錢都會先喝口神秘液體，結果作戰時異常英勇，便將這種液體稱之為「荷蘭的勇氣」。戰爭同時也促進了文化交流，戰爭結束後英國人將荷蘭的勇氣 Genever 帶回英國，名字也從 Genever 變為 Gin。
鄭哲宇先生表示：「由臺灣這個百年前跟荷蘭有所牽扯的土地製作，是我想致敬的念想之一。」
信念#1杜松子酒
- 酒精度：46%
- 容量：500mL
- 主要成分：杜松子，萊姆、肉桂、甘草
- 建議售價：$1,200
🌿 呈現香氣：
清新草本氣息交織甜韻與淡淡木質辛香，餘韻深遠，層次分明。
合力酒廠長年深耕琴酒研製，除開發自有品牌外，也持續與本地職人與品牌合作，以琴酒為載體呈現臺灣多元文化與風味樣貌。此次獲獎，不僅是對臺灣製酒品質的肯定，更再次證明臺灣在國際酒品舞台上的亮眼實力。
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