根據IWSR飲料市場分析的最新預測，未來十年全球酒精飲料市場價值有望成長340億美元，其中約160億美元的增長將在未來五年內實現。這項IWSR首次發布的十年期預測，明確指出全球酒精飲料的成長動能已顯著轉向發展中市場，而這也與其他市場研究機構的分析相符，強調了新興經濟體的強勁消費潛力。
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成長關鍵：新興市場與特定品項
IWSR其實在今年初就已經在官網上公開發表過相關預測，文中也指出，南非、巴西和印度等新興市場是推動這一成長的核心動力。
- 印度：被IWSR營運長艾蜜莉·尼爾（Emily Neill）視為未來十年最大的成長關鍵國。該國銷量成長6%，銷售額成長9%，蘇格蘭威士忌在關稅調整後更可能是主要驅動力，預計到2027年印度便將成為全球最大的蘇格蘭威士忌市場。此外，近期中國對蘇格蘭威士忌的進口關稅從150%降至75%，預計也將進一步刺激市場。
- 巴西：預計2024年飲料酒精總量（TBA）將成長1%，價值成長5%，主要由即飲調酒（RTD）和白蘭地帶動。
- 南非：啤酒銷量成長3%，銷售額成長10%，啤酒和即飲調酒是其成長動力。
其他市場預測也印證了新興市場的潛力。例如，根據日商環球訊息有限公司(GII)報告指出，全球酒精飲料市場規模在2022年達到21,252億美元，預計到2030年將達到42,971億美元，複合年成長率達9.2%（2023-2030年），其中亞太地區的即飲（RTD）市場預計將實現最高成長率。
烈酒市場的挑戰與轉型
看起來整體酒業市場似乎看好、一路看漲？其實也還好，只是跌幅不大而己，烈酒市場依然面臨不小的挑戰。根據外媒報導、IWSR的數據顯示，2024年烈酒銷量（不包括民族烈酒）下降不到1%，而2023年烈酒總銷量（包括民族烈酒）則是下降了3%。而這樣的降幅度仍被IWSR形容為「繼即飲調酒和蘋果酒之後表現最佳的品類」。一些市場分析也指出，2024年全球酒類市場整體雖然降溫，烈酒（排除中式白酒、日本燒酎等本土烈酒）下滑幅度不到1%，但印度威士忌和龍舌蘭酒的需求卻逆勢上揚，這一來一往，自然會讓整體數字變得稍微好看點。
ok，這裡要說明一下，什麼是「民族烈酒」；根據IWSR公布的說明與解釋，他們在統計烈酒銷量時，會將各個國家較具特色的酒款，例如台灣的高粱酒、中式白酒、日本燒酎與韓國燒酒、斯堪地納維亞的阿誇特酒，或是東南亞及斯里蘭卡較常見的亞力酒（Arrak）等另做歸類計算，如此一來無論是對整合數據亦或是地區性的統計報告，才有更明確的區分。
延伸閱讀：[市場解讀]2024全球酒市降溫！印度威士忌、Prosecco、RTD卻逆勢上揚
消費三大趨勢：即飲、無酒精與高端化
根據此次的市場研究報告，加上我們先前報導過的內容，可以印證幾項重要的消費趨勢：
- 即飲調酒（RTD）持續擴張：特別是在巴西、南非和墨西哥等國，即飲雞尾酒市場呈現大幅增長，因其方便性和高性價比受到消費者青睞。
- 無酒精與低酒精飲品快速成長：全球健康意識的提升使得「無酒精生活」逐漸成為潮流，年輕一代尤其青睞。Global Market Insights的報告便指出，預計全球無酒精飲料市場規模將在2024年突破30億美元，並在未來幾年內以雙位數速度高速增長，亞洲市場（特別是香港、東京和首爾）增長顯著，無酒精葡萄酒銷量增長高達27%。IWSR的報告也預測，全球低酒精與無酒精市場總量可能還會再增長三成。
- 高端化趨勢：隨著市場Ｍ型化、頂尖客層可支配收入的增加，高端消費者對優質和手工酒精飲料的需求反而日益成長。全球高檔酒精市場預計到2030年將達到9508.38億美元，複合年成長率為9.76%（2025-2030年），尤其在歐洲市場佔據重要份額。消費者願意為具有獨特風味、工藝和出處的高品質產品支付更高價格。
謹慎對應市場不確定性
IWSR高級經濟學家馬丁·貝爾切夫（Martin Belchev）向媒體指出，發展中市場的經濟成長，將推高平均可支配收入，進而推動銷售機會的成長。然而，全球不確定性仍將帶來需求和營運風險。
總體歸納來說就是，全球酒業市場依然在經歷結構性轉變，新興市場的崛起、即飲調酒和無酒精飲品的流行，以及一般消費者客層不買烈酒，高端消費者又對高檔化產品有所要求的落差，可能塑造了未來市場格局。因此，當戰場並非位處新興市場時，要如何能吸引消費目光、奠定品牌知名度與優質形象，穩建中求成長，將是業者們更得花心思通盤考量的功課了。
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