帝亞吉歐（Diageo）於2001年起，於每年年底推出備受矚目的「Special Releases年度限量原酒臻選系列」，今年2025年的產品陣容，已初步被國外媒體揭露了。根據目前掌握的酒標資訊，今年的選酒除了依然延續了帝亞吉歐旗下經典核心酒廠，更在桶陳實驗上展現大膽創意，期望藉此能掀起一波威士忌收藏與品飲的熱潮。
目前從首波曝光的名單中，可以看到年度限量原酒的核心品牌如 Lagavulin（樂加維林）、Talisker（泰斯卡）與 The Singleton（蘇格登）等絕對不會缺席，倒是去年缺席的 Oban（歐本）與較少獨立裝瓶的 Dailuaine （大雲） 反而驚喜回歸。此外，帝亞吉歐旗下相對年輕的 Roseisle（瑰嶼） 酒廠這次亦再次入選。如果你已經有點忘記2024年「Special Releases年度限量原酒臻選系列」的陣容有哪些酒廠，不妨回頭看看我們的報導喚醒記憶，也可順便溫故知新。
延續近年趨勢，所有目前揭露的酒款均以原桶強度（Natural Cask Strength）裝瓶，展現最原始的酒體風味。而在橡木桶的運用上，帝亞吉歐再次突破框架，除了傳統的雪莉桶、波本桶外，更出現了如「斯凱島火山岩烘烤」的美國橡木桶，以及引人注目的「梅斯卡爾桶」，聽起來好像都很厲害對不對？不只是名稱厲害，也為威士忌風味增添了更多想像空間。至於喝起來是否也真如文字那麼令人震撼，就只能耐心期待囉。
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帝亞吉歐2025年「Special Releases年度限量原酒臻選系列」（部分酒款）
泰斯卡 14 年 (Talisker 14 Years Old)
- 酒精度：53.9% ABV
- 桶陳手法：使用「斯凱島火山岩烘烤」(toasted by the heat of volcanic rocks from Skye)的美國橡木桶進行過桶。
相較於2024年的8年原酒，今年則改以14年原酒為主體。酒標呈現則是與去年相似的海浪拍打圖像、加上火山熔漿流洩，強調使用火山岩炙燒的美國橡木桶熟成。近期品牌陸續加入火山岩烘烤橡木桶的行列，這會是下一個市場趨勢嗎？
樂加維林 12 年 (Lagavulin 12 Years Old)
- 酒精度：56.5% ABV
- 桶陳手法：二次填充桶（Refill Casks）、 PX桶 與 Oloroso 雪莉歐洲橡木桶。
與去年同樣是樂加維林12年原酒，但更加著重於雪莉桶熟成風味；酒標也以煙霧繚繞的手法呈現，莫非這回在香甜的雪莉桶熟成下，依然帶有滿滿煙燻氣息？
蘇格登 17 年 (The Singleton of Glen Ord 17 Years Old)
- 酒精度：55.5% ABV
- 桶陳手法：使用梅斯卡爾桶（Ex-Mezcal Casks）與二次填充雪莉桶（Refill Ex-Sherry Casks）進行過桶。
蘇格登這次選用格蘭奧德酒廠的17年原酒，並且還運用了梅斯卡爾熟成過的桶子，加上雪莉桶的加乘，花香與果香的交融，頗令人期待最終成品會有如何令人驚豔的呈現。
瑰嶼 14 年(Roseisle 14 Years Old)
- 酒精度：55.9% ABV
- 桶陳手法：熟成於二次填充桶（Refill Casks）與再生橡木桶（Rejuvenated Casks）。
近期帝亞吉歐力捧的酒廠，呈現高度果香、複雜、層次豐富的酒款。這次的資訊只說是使用二次桶＆再生桶（STR桶），並沒有說桶子之前裝過哪種酒款，這樣很難猜出呈現風格為何。但是從酒標上的蘭花來看，這次應該會是一款強調清新淡雅、又柔和甜美的酒款吧？
歐本 12 年 (Oban 12 Years Old)
- 酒精度：54.7% ABV
- 桶陳手法：初次波本美國橡木桶（First-fill ex-Bourbon American Oak）。
猶記品飲2024年的奧本10年，在乾淨的海風、晶鹽和海藻味之中融合果韻和甜美最讓人印象深刻。這次只在美國波本桶中熟成，酒標也以飛翔的海鷗為主角，看來要強調蘇格蘭西岸海風氣息啦！
大雲 21 年(Dailuaine 21 Years Old)
- 酒精度：54.3% ABV
- 桶陳手法：據稱其「全程」(whole life) 都在西班牙雪莉桶中熟成。
強調全程在西班牙雪莉桶中的大雲原酒，是否如鮮紅的酒標，給予人滿滿的香甜滋味？尚不得而知，但大雲酒廠本身習慣以長發酵的方式帶來的花果香特色，與厚實飽滿的酒體，是否會在雪莉桶的熟成中迸發為人驚豔的結果？同樣為人期待。況且先不論風味，光是論稀有度，現在想找到大雲的威士忌，也不容易了呢。
帝尼尼8年（Teaninich 8 Years Old）
- 酒精度：60.3% ABV
- 桶陳手法：波本桶熟成。
嗯…這間在1817年成立的麥芽蒸餾廠，使用了裸麥生產他們第一支「單一穀物威士忌」，蠻好奇他們的裸麥比例到底是多少？風味到底是如何？。這應該是整個Special Releases 2025中最Special的。
以上這7瓶名單僅為國外媒體初步揭露，當然隨著正式發布日期接近，可能會有其他酒款資訊、甚至可能有其他出乎意料的品牌，加入2025年的特別版陣容；例如從2019年就一直在SR的Mortlach，會不會在最後一刻出現呢？
今年的酒廠與選桶，不曉得各位覺得如何呢，是否也已經引起品飲愛好者的期待值了呢？想了解後續更多帝亞吉歐2025年「Special Releases年度限量原酒臻選系列」相關作品，再請持續關注我們的後續消息。
資料來源：88bamboo、TTB
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