斥資1.2億美元!帝亞吉歐中國威士忌酒廠「雲拓」落成

帝亞吉歐的中國威士忌廠終於落成了!據說將使用雲南當地木材進行熟成?

還記得酒商龍頭帝亞吉歐在2021年宣布要在中國蓋威士忌酒廠的消息嗎?如今他們這座酒廠已經揭幕落成啦!

2021年底帝亞吉歐宣布,將在中國雲南的洱源縣建立威士忌酒廠。這座酒廠名為「雲拓」,將斥資1.2億美元搭建,並分為9年逐步完成。除了酒廠外,整個計畫中還包含一座遊客中心。

帝亞吉歐中國蒸餾廠雲拓

雲拓蒸餾廠坐落在海拔2,100米上,這個名字象徵酒廠的環境和願景,「雲」除了有雲朵的意思外,也是雲南的縮寫,代表著地理環境;「拓」帶有探索、創新的精神。

據說當地溫和的氣候、生物多樣性和自然資源都能為酒廠帶來益處,像是製酒最重要的水源,就會使用到附近的湖泊「洱海」。除了地理環境外,酒廠還會使用雲南橡木進行桶陳,以及探索其他當地原料。

帝亞吉歐CEO表示,這座酒廠展示了公司對於「中國威士忌未來的信心」。雲拓酒廠將會交由廠長焦長毅負責,並與帝亞吉歐的眾位調酒師Jim Beveridge、Craig Wallace和蒸餾師Andrew Millsopp合作





除了製酒外,帝亞吉歐也希望酒廠成為未來熱門的旅遊目的地。酒廠設有遊客中心,據說將提供「沉浸式互動體驗」,讓遊客認識整個酒廠的生產過程並品飲,另一亮點則是座高達29公尺高的橡木桶塔,作為拍照打卡點。

先在討論興建酒廠的另一大討論就是是否符合永續環保,雲拓自然也有這個承諾,保證會是座碳中和酒廠,使用電鍋爐和可再生綠色能源等,並且回收水資源再利用。

如今雲拓蒸餾廠正式落成,應該很快就會開始蒸餾了,但要能試到威士忌至少也要3年後了,不過或許中間會先有些實驗品或新酒搶先釋出?(畢竟不少新酒廠會這樣做嘛

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看來未來5年將會是中國威士忌大爆發的時候,除了帝亞吉歐不少國外酒業也在策畫這個市場,像是另一巨頭保樂力加早就在四川峨嵋山蓋了酒廠,並在去年年底推出首款作品;卡慕干邑也和中國白酒企業合作興建威士忌廠,更不用說還有像大芹、崍州這種已經在生產的當地酒廠。大家期待中國威士忌嗎?

資料來源:Diageo

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