林多修道院「約翰柯爾」、「STR嚴選葡萄酒桶」、「澳洲紅酒單桶」新品上市

林多修道院一口氣推出3款限量單一麥芽威士忌!

林多修道院「約翰柯爾」第二章 限量黑瓶 單一麥芽威士忌

林多修 道院「約翰柯爾」第二章 限量黑瓶3

西元1494年6月1日,蘇格蘭國王-詹姆士四世下令林多修道院(Lindores Abbey)的約翰柯爾(John Cor)修士,以8綑大麥製作「生命之水(Aqua Vitae)」。此事件被記錄在蘇格蘭的財稅卷宗之上,成為了世界上第一筆生產威士忌的文獻紀錄,因此林多修道院被譽為「威士忌的起源聖地」!

引人注目的黑色瓶子的設計與1494 年獨家首次發布的瓶子相呼應,借鑒了林多修道院歷史的多個元素,最引人注目的黑色,其靈感來自於1494 年Lindores 僧侶所穿的黑布長袍。這種獨特的瓶子形狀也是對修道院各處可見的宏偉石柱的致敬,如今在廢墟中仍然可以找到石柱的遺跡。

為了重現1494年的威士忌風味,林多修道院酒廠使用與1494年修道院相同水源。釀酒原料種植於修道院舊址內,嚴選當地春季大麥,專注研發出中古世紀的古老酵母菌株,只為復刻百年精神的風土環境。而林多修道院「約翰柯爾」第二章之限量黑瓶設計,也是以當時修士的黑袍為靈感啟發。

林多修 道院「約翰柯爾」第二章 限量黑瓶1

林多修道院「約翰柯爾」第二章與第一章同為原桶強度單一麥芽威士忌,於波本桶、STR 葡萄酒桶和泥煤蘭姆桶中勾兌,其中勾兌泥煤蘭姆酒桶的部分,相信威士忌老饕們一定眼睛為之一亮!也許這款林多修道院「約翰柯爾」第二章將會引領我們窺探500多年前,有泥煤的威士忌將會呈現什麼樣貌!

60.9%原桶強度裝瓶,無調色及非冷凝過濾,天然琥珀色的光澤有著香醇楓糖漿、烤過的香蕉、醃漬的棗子、蘋果和肉桂香料,褐色德麥拉拉蔗糖等多變的香味及隱約帶有土壤氣息的泥煤輪廓。飽滿多汁的果肉飄香帶出豐富甜美的經典林多修道院風格。些許的泥煤有如畫龍點睛般完美復刻7、80年代複雜的多層次傳統風味。

第一章在發布後的幾天內就在英國各地銷售一空,為了滿足消費者需求,第二章全球的發行量增加,酒精濃度稍高於第一章,卻也增添了斑斕多彩、豐厚的餘韻呢!如已錯過第一章的您,請絕對要把握此次上市機會!





林多修 道院「約翰柯爾」第二章 限量黑瓶2

  • 酒精度:60.9%
  • 波本桶、STR葡萄酒桶、波爾多橡木桶、泥煤蘭姆桶勾兌
  • 非冷凝過濾、無添加焦糖調色,自然琥珀色
  • 全球限量11,500瓶

品飲筆記:

  • 【香氣】香醇楓糖漿、烤過的香蕉、醃漬的棗子、蘋果和肉桂香料,褐色德麥拉拉蔗糖等,多變的香味及隱約帶有土壤氣息的泥煤味。
  • 【口感】多汁可口的蜜桃、烤過的香蕉、肉桂香料、焦糖包裹的杏仁伴隨著絲縷泥煤煙燻味,絲滑流進喉頭,複雜且平衡。
  • 【尾韻】悠長且多層次的尾韻讓人回味無窮。

建議售價: NTD$ 2,580/ Bottle

林多修道院「STR嚴選(葡萄酒桶)」B. 02限量批次單一麥芽威士忌 49.4%

STR嚴選2葡萄酒桶

林多修道院「STR嚴選(葡萄酒桶)」B. 02單一麥芽威士忌,以獨特限定版強度Abv 49.4%呈現,使用來自西班牙及葡萄牙的STR葡萄酒桶熟成長達4年以上,其中STR代表:刨桶(Shave)、烘烤(Toast)、再炙燒(Re-Char) 3道工序的簡稱,由已故威士忌專家Jim Swan首創。刨桶會刨掉一小層木桶內壁,去除多餘的單寧及酒垢,然後再烘烤和炙燒,賦予葡萄酒桶更豐富討喜的影響力。

林多修道院隨著多年的成熟,「STR嚴選(葡萄酒桶)」B. 02第二批次變得更加醇厚、平衡和複雜。

這款酒是 Lindores 系列中的絕佳必收藏酒款之一。

STR嚴選葡萄酒桶-1

  • 酒精度:49.4%
  • 深褐色無焦糖調色,非冷凝過濾。
  • 使用來自西班牙及葡萄牙的STR葡萄酒桶。
  • 全台限量僅1800瓶,一期一會商品售完即絕版,欲購從速。

品飲筆記:

  • 【香氣】開瓶即撲來的是酸甜梅子醬、紅糖、蘇格蘭奶油糖的香草香與肉桂香料。
  • 【口感】入口後是清爽甜酸的醃漬梅棗、杏仁脆片、糖炒栗子,後段來自肉桂蘋果派的香甜層次,作為美好的句點
  • 【尾韻】循序漸進的香料味、蜂蜜及焦糖餘韻。

建議售價: NTD$ 2,100/ Bottle

林多修道院 2019 澳洲紅酒單桶60.7%台灣限定版單一麥芽威士忌

林多修道院「2019_澳洲紅酒單桶」

在林多修道院創世紀的酒標上MCDXCIV即為羅馬數字1494之意,此外每瓶獨家單桶威士忌的酒標上也清楚標示了橡木桶型、大麥產地與相關酒廠資訊,而林多修道院標誌上的華威熊(Warwick Bear),圖騰來自於修道院建造者亨廷頓伯爵( Earl of Huntingdon)的家徽,酒廠負責人海倫更表示其家族為紀念亨廷頓伯爵,特別在林多修道院後的後山上雕刻了一座200公尺高的華威熊圖騰,並每年舉辦慶祝儀式紀念亨廷頓伯爵與第一任修道院長吉多( Guido)間深厚情誼。

全球台灣獨售,單桶原酒數量僅413瓶

林多修道院 2019 澳洲紅酒單桶 60.7% 單一麥芽威士忌,熟成於來自澳洲的Shiraz首裝葡萄酒桶,有著杏桃果醬、芒果、香蕉所帶來的熱帶氣息,與奶油香氣結合彷彿溫暖微風吹拂,口感中豐富的熱帶水果氣息伴隨著烘焙辛香料,鮮奶油的風味在味蕾上徘徊。

無調色及非冷凝過濾,深邃紅褐色酒液,悠長的尾韻有著淡淡葡萄酒香,詮釋林多修道院單一麥芽威士忌不一樣的風格樣貌。


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