江井嶋酒造「明石AKASHI日本單桶單一麥芽典藏組」限量上市

明石Akashi日本單桶單一麥芽威士忌典藏組,囊括了以泥煤原酒熟成的Oloroso雪莉桶,和奶油雪莉桶熟成的明石日本單桶單一麥芽威士忌。

日本第一張威士忌生產執照的擁有者-江井嶋酒造,今年隆重推出其珍貴的「明石Akashi日本單桶單一麥芽威士忌典藏組」,囊括了以泥煤原酒熟成的Oloroso雪莉桶和奶油雪莉桶熟成的明石日本單桶單一麥芽威士忌。酒款皆以桶裝強度裝瓶,對酒形式不拆售,全台限量250組,建議售價8900元,即日起於全台指定菸酒專通路販售。

「明石Akashi單桶單一麥芽日本威士忌典藏組」情境照1

自1679年成立至今的百年綜合酒廠 – 江井嶋酒造( Eigashima Shuzo),座落於兵庫縣明石市。以日本酒造起家,為日本製酒世上的重要酒廠。秉持著開創的精神獲得了歷史上數個第一的創舉,包含制定了日本酒一升瓶的標準規格,並在1919年獲得日本歷史上第一張威士忌製酒執照,成立了小型威士忌酒廠營運至今。

「明石Akashi單桶單一麥芽日本威士忌典藏組」情境照2

明石Akashi威士忌以酒體輕盈的特色聞名。酒廠眺望著瀨戶內海,其獨特的氣候溫暖少雨、日照時間是日本第一,讓威士忌與橡木桶加速作用雕琢出獨一無二的風味。江井嶋酒造釀酒師們始終秉持匠人之心,從蒸餾、熟成到裝瓶,手工釀製、小批次生產秉持著誠信製作。以非冷凝過濾、無人工色素添加,體現酒廠風味特色。本次推出值得收藏的「明石AKASHI單桶單一麥芽日本威士忌典藏組」,精選以Oloroso雪莉桶及較少見的奶油雪莉桶熟成的單一麥芽日本威士忌。感受江井嶋酒造的明石威士忌獨特魅力。

明石日本單一麥芽威士忌Oloroso雪莉桶 單桶原酒 原桶強度

以泥煤烘烤達10 ppm的英國進口二條大麥 及釀製清酒的水源,在瀨戶內海旁的威士忌蒸餾所裡進行糖化、發酵及蒸餾。原酒靜靜地沈睡於精選的Oloroso雪莉桶,酒體呈現特有的甜美果香,風味圓潤醇厚,並伴隨著淡淡泥煤煙燻味。

明石日本單一麥芽威士忌Oloroso雪莉桶 單桶原酒 桶裝強度

  • 泥煤烘烤大麥(10 ppm)
  • 單桶原酒:桶號 #101821
  • 桶裝強度:酒精濃度62%
  • 蒸餾日:2018年5月
  • 裝瓶日:2022年 3月
  • 使用熟成桶型:Oloroso 雪莉桶

品飲筆記

  • 聞香:明顯但輕柔的泥煤煙燻香氣與來自
  • 雪莉桶的甜美風味交織,可可、深色果乾香甜味。
  • 口感:濃厚飽滿 ,甜潤的深色水果果乾如葡萄乾、香草伴隨著舒服的煙燻風味。
  • 餘韻:舒服的泥煤煙燻風味伴隨著甜美果香。

明石日本單一麥芽威士忌 奶油雪莉桶 單桶原酒 原桶強度

使用無泥煤烘烤的英國大麥與釀製清酒時的水源進行製作,並以初次填充奶油雪莉桶(cream sherry cask)中靜待歲月熟成。奶油雪莉 (cream sherry)是有著較高甜度的雪莉酒,藉由桶陳帶給威士忌更加甜潤飽滿的口感。酒體圓潤並伴隨豐富果香風味。

明石日本單一麥芽威士忌 奶油雪莉桶 單桶原酒 桶裝強度

  • 單桶原酒:桶號 #118151
  • 桶裝強度:酒精濃度61%
  • 蒸餾日:2018 年8月
  • 裝瓶日:2022 年3月
  • 使用熟成桶型:初次使用的奶油雪莉桶

品飲筆記

  • 色澤:深琥珀
  • 聞香:甜潤的油脂感、莓果果醬和蜂蜜與些許木質調的香氣。
  • 口感:酒體輕盈絲滑甜潤,伴有溫潤的香甜果香,蔓越莓、蜂蜜的香氣。
  • 餘韻:甜潤絲滑伴隨香料風味。

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