千代むすび酒造創立於 1865 年,位處於鳥取縣境港市的弓濱半島北部,三面環海 (東臨日本海,西面中海,北側為連結中海與日本海的通道「境水道」) ,受大自然恩惠的山陰地方,所有釀造的原料經過嚴格篩選,製作讓顧客安心、健康的飲品食材,為消費者的美好飲食生活盡一份心力。酒廠名為千代結表示如夫妻、親子、手足與朋友間的深摯愛情與友情,象徵著「人與人之間永久不變的堅定連結」希望透過千代結而結緣的所有人創造幸!
文章目錄
千代結日本單一麥芽威士忌
千代結日本單一麥芽威士忌,已於 2021 年 6 月投產蒸餾入桶熟成中,預計 2024 年秋季推出全日產的單一麥芽威士忌,數量稀少限定發售。Chiyomusubi Japanese Whisky是身為威士忌愛好者的你,絕不容錯過的日本潛力新星!
千代結 蔵步人純麥威士忌系列
蔵步人純麥威士忌,由蔵 KURA(酒造、酒廠)與步人 walker(蔵人們)兩者所結合的複合字,富有趣味且討喜,飽含著由酒造內忙碌的蔵人們的熱忱與心意,所製作出的 Craft Whisky!
2017 起開始規劃威士忌生產,採用加拿大進口麥芽為原料,自糖化開始的製程皆在酒造中進行,值得一提的是「使用清酒酵母進行發酵」與一般威士忌的商用酵母不同,帶有充沛的香氣與迷人芬芳。千代結威士忌以 KI式蒸餾器進行蒸餾,此蒸餾器可切換「常壓蒸餾」與「減壓蒸餾」兩種模式,而使用「減壓蒸餾」法的千代結威士忌,因為蒸餾器內的氣壓與溫度下降,因此蒸餾出的原酒口感較為輕盈柔順。
再將平衡的酒體勾兌蘇格蘭進口純麥威士忌,並放入如:水楢桶、鳥取北条紅酒桶和阿馬龍紅酒桶……等風味細緻的不同桶別,分別熟成6~12 個月,賦予千代結威士忌在風味上前所未有的層次提升,展現精湛的威士忌過桶工藝。
千代結 蔵步人純麥威士忌系列水楢桶
- 43% 700ml
- 酒色:金黃色
- 香氣:花香、蜜香、香草、椰子、淡淡的線香
- 口感:花蜜、辛香料、入口香甜柔順、
- 尾韻:輕柔無負擔的口感、一絲木質香氣餘韻
千代結 蔵步人純麥威士忌系列鳥取北条紅酒桶
- 43% 700ml
- 酒色:暖橘沈穩調性、琥珀色
- 香氣:較明顯的漿果、紫葡萄果皮香氣
- 口感:醇順口感、葡萄汁、紅色漿果、淡淡的單寧
- 尾韻:轉為細緻的甜味、葡萄乾尾香
千代結 蔵步人純麥威士忌系列重炙燒桶
- 43% 700ml
- 酒色:暖橘琥珀色
- 香氣:木質調性、奶油糖、杏仁糖、苔蘚
- 口感:蜜糖、甘草、辛香料
- 尾韻:尾韻深長、微甜、碳味、木質
千代結 蔵步人純麥威士忌系列雪莉桶
- 43% 700ml
- 酒色:澄黃色澤
- 香氣:初聞麥芽、蜂蜜、漿果巧克力
- 口感:龍眼蜜、奶油太妃糖、葡萄乾
- 尾韻:龍眼、甜蜜、餘韻較綿長
千代結 蔵步人純麥威士忌系列阿馬龍紅酒桶
- 43% 700ml
- 酒色:橘黃色
- 香氣:奔放百花香、莓漿果、烤布丁、白胡椒
- 口感:蔓越莓、蜂蜜、辛香料
- 尾韻:餘韻延續、果乾蜜餞、辛香料
看了這篇的人也看了: