打造你的聖誕儀式感!7款世界各地必喝的聖誕傳統調酒

聖誕節來了,你要喝什麼酒呢?來看看這些不同國家在聖誕節都喝些什麼吧!

聖誕節就要到了,在這節慶時分最重要的就是…酒啊!當然是酒!不管是一群朋友開趴、情侶共處,或是就算只有自己一人,只要喝了一些酒,就特別有過節開心的氣氛(?

但是應該要喝些什麼酒,才能特別有聖誕節的氛圍呢?小編找了幾款在聖誕節時,世界各地傳統會喝的酒款

Eggnog 蛋奶酒- 美國

在美國聖誕節必喝的就是Eggnog,常見的翻譯有蛋奶酒或甜蛋酒。相信有許多人都認識它,畢竟在強力的文化輸出下,蛋奶酒簡直就是聖誕節的象徵。

蛋奶酒最主要的材料就是雞蛋、牛奶或奶油、糖以及烈酒,烈酒的選擇從白蘭地、威士忌到蘭姆酒,甚至白色烈酒都可以。此外也可以加入一些香料,像是香草籽、肉桂等。

蛋奶酒已經像是家常料理,有許多不同的配方做法,這邊附上一個簡易版做法:

  • 全脂牛奶 300ml
  • 全蛋 3顆
  • 糖 50克(可視個人口味增減)
  • 烈酒 60ml
  • 奶酒30ml
  • 肉豆蔻粉 1茶匙
  • 香草莢 半支
  • 肉桂粉 1茶匙

將所有材料都倒進鍋中攪拌均勻(香草取其籽使用),放上爐子以中小火加熱,加熱過程中千萬要注意攪拌,不然很容易黏底。另外要注意不需要煮滾,煮到酒變得喜歡的稠度即可。

最後倒進馬克杯中,可以視個人喜好擠上鮮奶油,撒上肉桂粉、肉荳蔻粉就完成了。

Mulled Wine 熱紅酒- 歐洲

聖誕飲品和蛋奶酒齊名的,就是熱紅酒了,在各個聖誕市集,總會看到許多販售熱紅酒的攤位。不過熱紅酒與其說是聖誕專屬,其實比較像是整個冬天都適合。

熱紅酒最有名的地區在歐陸,像是在德國就非常常見。此外比起蛋奶酒,小編個人是覺得熱紅酒要更好喝一些,接受度也相當高。

熱紅酒的做法也是非常多元,最重要的就是紅酒、水果、糖、香料還有美好的味道。香料部份現在市售有很多香料包,挑選一個自己喜歡的就好,做法的話如下:

  • 紅酒 一瓶
  • 香料包 一袋
  • 糖 150ml(可視個人口味增減)
  • 柳橙 2顆
  • 檸檬 1顆
  • 蘋果 1顆

首先柳橙和蘋果先切塊或切丁,檸檬榨汁後取下皮備用。將檸檬汁以外的材料加入鍋中加熱直至煮沸,中間可視味道加入檸檬汁增加酸度。

煮沸後轉小火繼續煮個10~15分鐘,就可以把酒過濾出來飲用了。如果希望酒感少一點的話,可以再煮酒一點讓酒精揮發。相對喜歡酒感重一點的,可以補些白蘭地進去。

煮熱紅酒整體來說並不難,不過許多人最大的問題是不知道該如何挑選紅酒。其實選擇便宜的紅酒就可以了,品種像Merlot、Cabernet Sauvignon或Shiraz,帶有一點單寧的都很適合。

Glühbier 熱啤酒- 德國

德國除了熱紅酒,其實還有熱啤酒!畢竟都是當地著名的酒類。熱啤酒基本上和熱紅酒一樣,就是啤酒、水果、糖、香料組成。

不過啤酒的種類多元,風格都大相逕庭,啤酒的選擇就相當重要。建議選擇一些顏色較深的啤酒,像是琥珀、棕色的啤酒;另外像是酸啤酒、水果啤酒也可以,很常見的就是使用「Kriek」這種比利時櫻桃酸啤酒。

另外像熱紅酒比較不一樣的是,熱啤酒不需要煮滾,小火加熱至50~60度就可以了。熱啤酒在台灣比較少見到,有機會的話也可以嘗試看看。

愛爾蘭咖啡

Irish Coffee愛爾蘭咖啡

實際上這其實不算是聖誕酒款,不過不能否認在寒冷的聖誕夜中,來杯愛爾蘭咖啡是個完美的選擇。愛爾蘭咖啡的酒譜是:

  • 愛爾蘭威士忌40 ml
  • 熱咖啡 80ml
  • 鮮奶油 30ml
  • 黑糖 1茶匙

愛將咖啡、威士忌與黑糖一同攪拌加熱(不需煮沸),倒入杯中後再浮上一層鮮奶油就完成了。

這杯調酒據信是在1940年代由Joe Sheridan所發明。當他發明這杯酒時,是在愛爾蘭機場中上班提供這款酒給旅客,可以想像在冬夜的機場上,來上這麼一杯熱咖啡調酒,肯定是相當療癒的吧!

Ananá Fizz- 阿根廷

Ananá-Fizz

接著讓我們把目光轉向南美洲,大部分人應該都不知道阿根廷聖誕節喝什麼嗎?

阿根廷聖誕節慶傳統飲品叫Ananá Fizz,Ananá是鳳梨的意思,也就是鳳梨口味的氣泡調酒。

這款調酒簡單來說是用鳳梨加上糖、檸檬汁和氣泡酒調製而成。可以使用不甜的氣泡酒,或是蘋果酒cider來混和鳳梨汁。比例上的話也是各家不同,可以根據自己口味調整。

不過如果還是嫌自己做太麻煩的話,其實阿根廷也有許多瓶裝調製好的選擇。

Coquito- 波多黎各

波多黎各Coquito

說到波多黎各會想到哪款調酒呢?當然就是「鳳梨可樂達 Pina Colada」。不過波多黎各在聖誕節時,喝的卻是同樣也是椰子基底,一款叫Coquito的調酒。

Coquito看起來有點像是把蛋奶酒中蛋的部分,取代為椰子的調酒。Coquito的成分包含蘭姆酒、椰奶、煉乳,以及香草籽、肉桂、肉荳蔻等香料。這邊提供一個簡單的配方供參考:

  • 椰奶 350ml
  • 蘭姆酒 200ml
  • 煉乳 175ml
  • 肉豆蔻粉 1茶匙
  • 香草莢 半支
  • 肉桂粉 1茶匙

將所有東西混和均勻冰到冰箱即可。沒錯,雖然有點像蛋奶酒,但Coquito卻是喝冰的。

這種有椰子和蘭姆酒的類似喝法其實不只是波多黎各,在加勒比海地區都能見到,不過大多有些差異。像是委內瑞拉或多明尼加就真的會加入全蛋或蛋黃,作法就會變成需要加熱後再冷藏,叫做ponche。另外也有一些會加入可可,是喝法相當多元的一種飲品。

Sorrel Punch- 牙買加

牙買加同樣位於加勒比海,但當地聖誕節喝的酒款並不是像Coquito一樣的濃郁椰子系,反而是清爽熱帶感的「洛神花Punch」。

洛神花?和聖誕節有什麼關聯?其實是因為剛好這時洛神花的產季。Sorrel Punch的材料不難,除了洛神花外只需要香料、萊姆汁、糖,以及最重要的牙買加蘭姆酒。

傳統作法是使用新鮮的洛神花加上香料,兌水和糖煮成糖漿,最後再混和萊姆汁和酒。洛神花香料糖漿的做法如下:

  • 洛神花 450克(傳統使用新鮮的,但乾燥的也可以。)
  • 嫩薑 100克
  • 肉桂粉 1/2茶匙
  • 多香果 2~3顆
  • 水 900ml
  • 紅糖 450克

先將香料類材料加進水中煮數分鐘,接著加入洛神花後關火,放入冰箱中浸泡2~3天取出。過濾出液體後加入糖加熱攪拌至完全融化。

最後再加入蘭姆酒,大約1:2的酒和糖漿,以及適量萊姆汁調味即可。


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