Tanqueray琴酒在家調(下)-在家怎麼喝?調酒師的居家調酒技法

想在家也享受到酒吧等級的調酒?就讓調酒師告訴你他們的居家調酒密技!

調酒師在家都怎麼喝?

就算家裡沒有專業的調酒器具,利用人人家中都有的道具也可以有滿滿的專業感!

調酒師的獨家素材使用法:Tanqueray琴酒在家調(上)-這也可以用?調酒師教你用獨特素材調酒

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即日起至10/07 23:59為止,於活動FB貼文下方留言處上傳用「坦奎瑞琴酒」製作的居家調酒照片,就有機會抽中限量周邊!
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坦奎瑞琴酒與Tanqueray Runway調酒競賽

坦奎瑞 Tanqueray No. Ten是唯一仍使用手工撿選新鮮柑橘水果和香料植物蒸餾而成,「Citrus Heart」豐富多樣的柑橘香氣與風味是它的代表特色,是一款獲獎連連,也是國際烈酒名人堂中唯一的一隻頂級琴酒。

而冠以坦奎瑞琴酒之名的「Tanqueray Runway」調酒競賽,今年已經是第四屆舉辦了。因應近期疫情狀況,今年的比賽主題也訂為「居家調酒」,讓一般愛酒人也可以輕鬆在家複製出專業調酒師的作品,居家防疫也能享受微醺時光。

調酒師在家的調酒技法

用家中容器來「拉茶」,超簡易rolling作法

「AHA Saloon- Emily」大開眼界

Rolling這個手法猶如「印度拉茶」一般,該如何從雪克杯中拉出細長的酒液、準確落入另一個杯中, 是相當需要練習的。

但在家該如何重現這個手法呢?名店AHA Saloon的調酒師Emily,教你如何用最簡單的容器再現專業酒吧感!





邊運動邊進行的「冷壓萃取法」?

「英倫俱樂部林宗勳」窩Will Gin


調酒師將香草素材加入密封氣泡水瓶中,利用氣泡水天然加壓來冷泡萃取。還可以帶著這罐風味液一起運動,搖盪、晃動它,幫久坐或缺乏運動的人們增加運動量,一舉數得!

*去這家酒吧的時候,記得點這杯調酒叫調酒師去跑跑啊~

預先自製混合液,快速調酒超簡單!

「Asia49亞洲料理及酒廊Grant」TENaCITY


雖然說擺弄各種調酒器具、技法很有儀式感,但有沒有辦法預先準備好、輕輕鬆鬆倒出來就可以喝美味調酒呢?

有的!只要先「premix」好混合液,後面就可以不用繁複步驟,快速喝到好喝調酒囉。至於預先混合液該怎麼做?就讓Grant來教你吧~

簡易「霜凍調酒」作法,不用果汁機也可以做

「AHA Saloon- 管心培」橙甜柚香


「霜凍」是相當適合炎炎夏日的調酒作法,但如果家裡沒有果汁機打冰沙該怎麼辦呢?其實只需要一個夾鏈袋+冷凍庫就可以輕鬆做出來囉!

家裡沒雪克杯?教你用保溫杯、水壺來搖盪

「香格里拉台北 馬可波羅酒廊Alan」Ten-porary


在家裡沒有shaker怎麼辦?其實只要有一個保溫杯,你也可以做出精緻的飯店酒吧等級調酒!(可以穿著浴袍邊看風景邊喝,真的很chill耶)

P.S. I Love You Bar & Bistro – Emma」心柑 琴願


除了保溫杯,一般的「水壺」也是可以拿來代替Shaker的!Emma的作品還加入了不少香草類素材,大家知道輕拍一下就可以讓香草風味更突出嗎?

少女調酒師的「少女心」調酒 

「Bar PUN- Katniss」少女心


最後,由Bar PUN的年輕調酒師帶來一杯頗有詩意的少女心調酒,加入了番茄酒等多種自製素材,感覺是杯層次感相當豐富的獨特作品。


大家是否也學習到許多在家就可以用的簡易調酒技法呢?

有機會的話,不要忘了到酒吧喝喝看調酒師的專業版本,可以和自己做的比較看看,相信如果有製作上的問題調酒師們也都會樂意替你解答喔!

看更多調酒知識>>

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