[誠實酒記] inBush- 隱身花店之中的清新酒吧(新竹市東區)

「嗯?這邊真的有酒吧?」在花叢之中推開大門,你就可以來到這家inBush啦!

剛來到inBush的時候可能會有點疑惑「咦…?酒吧在哪?我只看到花店啊???」

是的你沒走錯,inBush就是在花店裡面,可以說是完美展現了「inBush」這個名字的意義啊(bush就是植物、灌木叢),也可以算是一家speakeasy bar了。

新竹酒吧 inBush門口

inBush的位置在新竹靠近新莊車站附近(不是台北那個新莊),離新竹科學園區不太遠,附近據說是新竹工程師們的較高級住宅區。

新竹酒吧 inBush內部

店內頗為寬敞明亮,有一點咖啡廳的感覺,事實上這邊下午真的是咖啡廳,聽說咖啡還不錯喝,還有甜點可食。

總之,畢竟我們以酒為主,就讓我們調酒喝起來~這次我們總共喝了9杯調酒(大出血啊),以下紀錄一些印象深刻的酒款。

經典調酒

內格羅尼 Negroni in Bush

inBush-Negroni-in-bush

特派員來的時間適逢Negroni Week,當然要先來杯Negroni潤潤喉兼做公益囉~話說這邊的「Negroni in Bush」是唯一一杯有冠上店名的調酒,看來調酒師對它是相當有自信啊!

喝起來是相當柔和的風味,這是杯比較清爽柔和的Negorni,木質和藥草調性較強。使用了兩種琴酒- Gordon’s和香之森,香之森帶來的木質調性很貼合它的名字,頗有特色。

附上製作小短片:

Ramos gin fizz

點了之後隔壁的客人也會想點,讓調酒師害怕的調酒!





inBush的版本口感上頗為清爽,有著不錯的奶香氣、泡沫綿密,但又不至於變成優格,小編覺得是平衡感相當不錯的一款,頗為推薦。

盤尼西林 PenicillininBush盤尼西林

這一款盤尼西林的薑感、泥煤風味屬於比較淡的,另外有稍微重一點的蜂蜜感,喝起來爽口輕巧,中規中矩。(小編稍微偏好更重口味一點兒的版本)

薇斯朋 Vesper

inBush-Vesper

使用了Rolling手法製作,以Vesper來說頗為輕盈,特派員還蠻喜歡這種風格的。有種透明剔透的感覺,但吞下去之後的尾韻勁道還是很強,不要看他入口輕巧就大口大口喝,晚點可能就倒在路邊了…

inBush調酒師一生懸命調酒中
調酒師一生懸命調酒中

基本上可以發現,inBush的經典調酒都走一個比較輕柔的路線,有混合比較多空氣感的感覺(特派員的主觀感受),是比較溫柔的調酒呢~

特調

接下來就讓我們來看看特調吧,inBush的特調選擇還不少,而且都還蠻有意思的。

事實上調酒師Vic之前也在不少名店歷練過,像是台北的East End等等,也曾拿到過台灣World Class大賽的前五名,可以說實力相當堅強!

鹹檸七 One Summer’s Day

inBush-One-Summers-Day

聽說這是一杯每次點都會不一樣的調酒(?),因為使用了「發酵鳳梨」,所以每一個批次做出來的材料味道都不盡相同。

喝起來是杯層次感複雜的調酒,發酵鳳梨的一點鹹感帶出了風味,有一點鹹檸七的感覺,是很適合夏日運動完喝的調酒。

草莓芒果大妹酒 Mango Colada

inBush-草莓芒果Colada

同行特派員之一是這邊的常客,吵著說要喝妹酒,非常熟練的點了這杯「草莓芒果冰沙」。

真的很妹!酸酸甜甜的水果風格,芒果、草莓的風味滿溢,還能吃得到一些果肉,雖然妹但是不會膩口,彷彿再多都喝的下。是一杯非常輕鬆易飲的調酒,誠心推薦給想要輕鬆喝上一杯好喝飲料的朋友。

爺爺泡的茶 Agro

inBush-茶-Agro

這是一杯決明子、冬瓜茶感十足的酒款,口感頗強烈,是今天喝到的酒裡面讓人感到比較「濃郁」的一款,即使常溫喝也相當不錯。(小編不小心放久了一點)

另外值得一提的是這個杯子,上面的葉紋據說是用真的葉子去燒成的,非常特別。

宵夜時間- 牛筋飯

雖然說放問當時還沒有看到食物菜單,但特派員們酒酣耳熱之際,突然默默得知有宵夜可以吃。剛好喝酒喝的有點餓,當然要來吃一下啊!

inBush牛筋飯

這碗「牛筋飯」雖然沒有華麗的外表,但是滷的入味、帶著咬勁的筋+肉,醬汁林上煮的剛剛好的白飯。在接近12點的晚上,一大口飯配上一口酒,真的是十足撫慰心靈。

以酒吧食物來說,$250加上份量也是很可以接受了,據說還有水餃可吃,大家有興趣可以試試。(吃一碗牛筋飯已經很飽了)

總結

吧台小巧、也沒有什麼太華麗的裝修,隱藏在植物之中的inBush調酒實力卻是相當不俗。調酒價格平均在350元上下,特派員尤其推薦大家嘗試一下inBush特調,許多款都頗有意思。當然,各種經典也是難不倒調酒師的。目前雖然沒有看到食物菜單,但有牛筋飯跟水餃可吃。

許多座位都有插座相當貼心,不用擔心斷電問題,可以從下午咖啡一路喝到晚上調酒,帶著電腦來這邊混一天也很不錯呢!而且酒吧18:00就開始營業,可以早早就來喝酒這點相當不錯。

inBush剛開始試營運沒多久,但看得出來潛力無窮,身在新竹的朋友們,不要錯過這家好酒吧~

inBush – bar, café, flower

地址:新竹市東區長春街60號
營業時間:10:00~01:00(周一公休,酒吧18:00開始)
電話: 03 666 2592
特色:特調、經典、花
價位中等


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