專訪清酒唎酒師Allen：那年冬天，我在日本每天參與著米變成酒的微妙過程

陳志綸(Allen)是Sakemaru bar瑞安店的店長，也是台灣少數親自到日本釀酒的唎酒師，究竟是什麼原因讓他踏入清酒的世界呢？