[調酒知識] 通寧水很重要?十隻最受歡迎的通寧水

琴通寧(Gin& Tonic)的製作材料只有琴酒與通寧水,但通寧水的選擇可是很重要的啊!

 

琴通寧(Gin& Tonic)的製作材料只有琴酒與通寧水,是一支再簡單不過的經典調酒,然而俗話說得好「越簡單的東西也越難做」也正因為這個道理,怎麼可能只用一款通寧水就打遍全部的琴酒呢?(延伸閱讀:[調酒知識] 怕中暑? 夏日清涼解熱方案 – 琴通寧)

佛山葉師傅也只能打十個,就不要期望一種通寧水能打一百種了!

通寧水的原料

通寧水絕對不是「有苦味的蘇打水」那麼簡單而已,這種從天然金雞納樹皮淬取出的鹼類物質—奎寧,擁有抵抗熱帶傳染病 – 瘧疾的特殊能力,所以在很久以前可是阿兵哥人手一瓶的高人氣商品(其實人家只是不想死而已,那時的通寧水根本不好喝)然而現今的通寧水配方已經改變了口味,加入了甜味檸檬或萊姆等水果香氣,既清爽又解膩,爽快感自然不在話下。

現在通寧水的口味已經做到爐火純青,連不喜歡苦味的人也可以安心飲用

既然已經知道通寧水的重要性了,那就跟著我們一起來看看 2017 年最受歡迎的十隻通寧水吧!

1. Fever Tree Tonic Water

FEVER TREE,拿下年度冠軍的通寧水。具有溫和的甜味、奎寧苦味、清爽的口感,以及小而緊密的碳酸氣泡。 風味均衡卻不會破壞琴酒的原味,乾淨、微苦的味道則完美地刺激著你的味蕾。(購買連結

2. Q Tonic

這支通寧水相較於市面上其他牌子的通寧水來得不甜、偏苦。對於那些想要尋找清新苦澀口感的硬漢來說,Q Tonic 可能會是你最好的救贖。乾淨且明確的通寧味道能夠使琴酒的個性更加鮮明。不要害怕,大膽地加入到充滿個性的琴酒裡,相信他們會相處得很愉快的!

3. Schweppes Indian Tonic



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來自通寧水經典老牌,也是酒吧最常看到的通寧水品牌,不過你可能沒有在台灣看過這個口味的通寧水,具有溫和的苦澀味,但也不會太過於甜膩。

4. Boylan Heritage Tonic Water

緊密的氣泡與溫和的甜味,加上清新的柑橘香味,讓人聯想到苦橙和檸檬草,讓這隻通寧水有著柔和而不強烈的植物香氣。如果你喜歡在 G&T 裡加一點柑橘類的風味,可以試試看這一款,搭配起來非常舒服。

5. Fever Tree Naturally Light Tonic

既然上面都寫著 Light 了,就知道沒什麼熱量啦!與原味 Fever Tree 同樣有著迷人的細緻氣泡,但它清爽的口感,在琴酒的選擇上就要留神一點,不然迷人的細緻氣味可是會被琴酒搶走喔!(台灣另外有進「地中海通寧水」,購買連結

6. Bradley’s Bourbon Barrel Aged Kina Tonic

話題性十足的通寧水!畢竟誰會把通寧水扔進木桶裡陳年啊?而且這支還是用陳年過琴酒的木桶放了至少四個月的時間,不只增加了自然的甜感,奎寧的苦味也變得更加清楚。

有評論中寫道「難以置信的平衡感,飽滿的柑橘、香料和辛辣感,讓 Gin& Tonic 更加完美! 我們的最愛之一,幾乎跟所有的琴酒配對都非常出色。」不過實際情況如何,還是得您親自喝過才算啦~

7. 365 Everyday a.k.a Whole Food Store Brand Tonic Water

這款通寧水口感乾淨、清爽,並有一絲柑橘香氣,而且不含任何糖漿,適合有機派人士和減重的朋友們。 根據外國官方的說法,你可以很輕易地在超級市場找到這支通寧水。嗯…這裡是台灣,不然就想辦法凹你正在國外的朋友去超市幫你弄個一手回來吧!

8. Fentimans Tonic Water

 

范提曼通寧水擁有迷人的檸檬香草和奎寧的苦味。如果你不怕苦的話,平常口渴可以直接拿來尻,非常舒服。當然,找支有個性的琴酒做搭配,做一杯迷人的 Gin& Tonic 那就更完美了。(購買連結

9. Fever Tree Elderflower Tonic

Fever Tree 真的夠了!十個名額就佔了三個位子,到底要不要給別人吃飯啊! 接骨木花的明亮香氣使整杯飲品增添了一股清新的味道,甜味也不高,直到尾段才出現一點點的苦味,是一款不喜歡苦味的女性也會喜歡的通寧水。(購買連結

10. Indi& Co Botanical Tonic Water

來自西班牙的 Indi&Co. 的植物通寧水只有少許的甜味和苦味,完全不會破壞琴酒原本的風味,甚至可以帶出琴酒裡的柑橘調性,相當值得一試。

通寧水目前在台灣的選擇仍十分有限,即便是到進口超市也只能找到兩三款。但是別太難過,聽說台灣已經有代理商會引進越來越多的通寧水,相信再過不久,台灣通寧迷們就能一飲暢快啦!


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