[調酒介紹] 敬逝去的那個夏天– Tiki 風 Cocktail

你也在酒吧看過這種圖騰柱狀的杯子嗎?一起來認識充滿熱帶風情的tiki style cocktail~

 

去過 Bar 的人客們一定都對 Bar 裡各種奇形怪狀的杯子不陌生,通常日式 Bar 的杯子都薄的跟剛削下來的蘋果皮差不多,拿在手上好怕一不小心捏爆它,心理壓力之大自然是不在話下。美式酒吧任何飲品都可以放在啤酒杯裡,跟熱炒店有點類似,有種本土的親切感(?),但你一定也喝過(至少看過),直接給你一整顆椰子或鳳梨的調酒(有點像泰國的鳳梨炒飯那樣)。

沒錯,這就是我們今天要跟各位聊的 Tiki 史戴魯!

姑且不論酒精度如何,那個份量看了就飽了

關於 Tiki 風的正名

說來說去,Tiki 風格好像也沒有一個明確的中文詞彙可以定義它。有的人說是熱帶風,有人說是夏威夷風或是”擬”波利尼西亞(Polynesia)風(因為波利尼西亞群島根本他X的沒有這種風格)。總之就把它當作是一個充滿熱帶感的風格就好了(吹口哨帶過)。

Tiki 風大從門面裝潢、小至杯子上的擺飾都充滿著南洋風情。基酒大多是蘭姆酒(Rum),搭配的酒款也以柑橘酒、杏仁酒為主,再加入一大堆的鳳梨汁、百香果汁、芒果汁酸酸甜甜 der 真是止嘴乾,又不礙胃~

而盛裝這些花花綠綠神秘液體的容器,從巨大的椰子、鳳梨、竹子到詭異怪笑的偽圖騰柱都有,真是千奇百怪。而那些詭異的偽圖騰柱,也叫做 Tiki!根據毛利習俗,Tiki 也代表著男性象徵以及陽具崇拜。(突然以後都很想叫 Bartender 不準給我用這種杯子裝酒,免得喝得時候有陰影)

「以後誰都他X的不準用這個杯子裝酒給我!」(吶喊)

Tiki 風的創辦人

說到 Tiki 風,當然不能不提一下老唐。老唐的本名是厄尼斯特·雷蒙·伯曼—甘特,嗯,別擔心,你不需要記得這個鬼名字,因為他之後改名叫唐·畢區(Donn Beach)。1934 年他靠著圓滑的人際關係在好萊塢開了第一家 Bar,就是美國第一家 Tiki Bar,店裡面會播放呼啦啦很放鬆有海浪聲的夏威夷風音樂,搭配上很多醜到爆的波利尼西亞裝飾,還有當時最便宜的基酒–蘭姆酒(Rum),跟一堆熱帶水果 Mix 在一起,馬上帶著一堆好萊塢的名人升天(他本人是這麼說的)。

Donn Beach

除了名人加持以外,當時許多阿兵哥打完仗回來,用老兵口吻說著南太平洋的戰爭往事時,手上怎麼能少了那杯酸酸甜甜的酒精飲料呢?於是這股風潮就一傳十十傳百,一口氣吹到整個美國去了。

Tiki 風的飲料

剛剛說過,Tiki Style 的飲料都加了大量的熱帶水果果汁,因此都好酸好甜好好喝。不過由於 Bartender 做這些酒時,時常會不小心手滑就放了太多朗姆酒,因此這些酒可一點都不好惹。最具代表性的就是殭屍(Zombie),連老唐都規定在他的 Bar 裡只能點一杯,你就知道這玩意沒事最好別碰它。但內容其實說穿了也沒什麼,放一些白蘭姆酒,再放一些黑蘭姆酒,再不小心手滑加一些高酒精的蘭姆酒,最後多套一些芭樂汁跟鳳梨汁,加一些石榴糖漿,搖一搖就是一杯解渴(ㄎㄧㄤ)的好東西了,只要一杯,就能幫助你直接進入深夜模式。

看起來超人畜無害的Zombie

在 Bar 的時候,基本上只要 Bartender 不亂做,大部分的 Tiki drink 都是很好喝的飲品(除非加到洗碗精,不然真的很難做得難喝)。對於一些想快速進入狀況的人來說是很好的加速器(?)。因為作法不難,醉漢們也不妨在家自己試做看看,反正喝醉了頂多就是呼朋友巴掌或是噴射在他們身上而已嘛(喂!)。

延伸閱讀:

[調酒知識] 醉漢的起點-酒吧是怎麼來的?

[調酒知識] 紅酒+可樂=夏日完美對策 Kalimotxo

[調酒知識]女性去酒吧喝什麼好?五款美味經典調酒推薦

[調酒知識] 初學者的酒吧指南 – 去酒吧喝杯雞尾酒吧!

推薦閱讀