[調酒知識] 全球銷售最佳經典調酒排名前20名- 2021最新版

2021的銷售最佳調酒排名出爐!第一名的位置真的是不可動搖啊~

2021 最受歡迎的推薦調酒有哪些?

每年年初 Drink International 這個網站都會發布全球最受歡迎的經典調酒,統計過去一年以來世界各地酒吧販售的經典調酒,得出這一份榜單。

今年榜單前 10 名基本上沒什麼變化,幾款調酒的排序不同而已,但 10 名後的變化就比較大了,先一起來看看前 20 名榜單吧!

2021 全球銷售最佳調酒 Top 20

  1. Old Fashioned 古典雞尾酒
  2. Negroni 內格羅尼
  3. Daiquiri 黛綺莉
  4. Dry Martini 馬丁尼
  5. Margarita 瑪格麗特
  6. Espresso Martini 咖啡馬丁尼
  7. Whiskey Sour 威士忌酸酒
  8. Manhattan 曼哈頓
  9. Aperol Spritz
  10. Mojito 莫希托
  11. Bloody Mary 血腥瑪麗
  12. Gimlet 琴蕾
  13. Moscow Mule 莫斯科驢子
  14. Penicillin 盤尼西林
  15. Dark ’n’ Stormy 月黑風高
  16. Corpse Reviver 亡者甦醒
  17. Clover Club 三葉草俱樂部
  18. Boulevardier 花花公子
  19. Mai Tai 邁泰
  20. Sazerac 賽澤瑞克

可以看到前 10 名中,也只有瑪格麗特和 Whiskey Sour、Aperol Spritz 和 Mojito 兩組互換位置而已;但 11~20 名中,就不乏許多去年 20 名以後的調酒往上升。題外話,有人往上當然也有人被擠下去,最慘的大概就是 Aviation 這杯了,直接從 20 名掉到 35 名。

1. Old Fashioned

不敗的王者,已經連續 7 年第一名。雖然這麼說,但似乎 Old Fashioned 的地位沒那麼穩固了。在今年的調查中有 23% 的酒吧表示 Old Fashioned 是店內銷售最好的調酒,不過在去年卻有占了 35%。

Old Fashioned 被稱為是「最古老的調酒」,以美國威士忌加入方糖、苦精與冰塊調製而成。

延伸閱讀:[調酒知識] 經典老派的熟悉滋味 – Old Fashioned

2. Negroni 內格羅尼

和 Old Fashioned 一樣穩固,Negroni 已經連續 7 年的第二名,不過兩者之間的距離在今年似乎拉近了。Negroni 去年只有在 13% 的酒吧中市銷售最佳,今年則是成長到了 22%,和 Old Fashioned 已經相距不遠。

Negroni 的成長似乎和琴酒越來越受歡迎有關,這杯調酒的經典配方是以琴酒、金巴利和甜苦艾酒 1:1:1 的比例調製,充滿著苦甜風味。

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3. Daiquiri 黛綺莉

Daiquiri 同樣也是繼續保持在第三名的位置,雖然這杯調酒比較少是酒吧中的首選(只有 3%),但在 1/3 的調查中它都有在前二的位置。

Daiquiri 使用蘭姆酒和萊姆、糖漿調製而成,是非常清爽易飲,具有熱帶峰的調酒。此外它也是蘭姆酒調酒和 Sour 系調酒中最受歡迎的。

延伸閱讀:[調酒知識] 海明威也難以抗拒的清爽滋味──黛綺莉 Daiquiri

4. Dry Martini 馬丁尼

雖然號稱雞尾酒之王,不過馬丁尼一直都維持在差不多第四名的位置,或許是因為比較銳利的口感與酒感讓他沒有太多攀升。在這次調查中馬丁尼在 1/4 的酒吧中進入前 5;稍低於一半的酒吧排名前 10。

經典的 Dry Martini 只使用琴酒和不甜苦艾酒攪拌調製而成,因為材料簡單也非常考驗技術,是許多資深酒客喜愛在不同酒吧中都點來嘗試的調酒。

延伸閱讀:[調酒知識] 一口氣搞懂三種馬丁尼- Dry、Dirty、Vesper Martini 差在哪?

5. Margarita 瑪格麗特

身為龍舌蘭調酒的霸主,瑪格麗特從去年第 7 到今年第 5 名。雖然在調查中非常少酒吧表示瑪格麗特是店內第 1;甚至也只有 17% 的店家表示瑪格麗特是前 5,但這份調查把它的 Twist 版 Tommy’s Margarita (No.38)分開調查,不然它的排名會更往前。

瑪格麗特屬於非常經典的配方,也就是基酒+萊姆+橙酒的組合;至於 Tommy’s Margarita 則是把橙酒換成龍舌蘭糖漿,是屬於新經典的調酒。

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6. Espresso Martini 咖啡馬丁尼

咖啡馬丁尼穩固維持在第六名,它在調查的店家中有 40% 是前 10;5% 是第一名,比 Daiquiri 還多。看來酒與咖啡的結合仍然非常受歡迎,此外它也是唯一一杯在前 10 名的伏特加調酒(伏特加要加油啊)。

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7. Whiskey Sour 威士忌酸酒

本次前十中下滑最多的苦主,Whiskey Sour 從第 5 名來到第 7,此外再前一年則是第 3 名。這杯調酒在 40% 的酒吧中排名前 10,但幾乎沒有拿到第一。

雖然不知道為什麼 Whiskey Sour 的吸引不在,但這杯使用美國威士忌為基底,加入酸甜的調酒卻是新手非常好入門的調酒,不管是味道或許製作上都十分容易。

延伸閱讀:[調酒知識] 調酒世界裡的百年大家族—酸酒 Sour

8. Manhattan 曼哈頓

號稱雞尾酒之后的曼哈頓維持在第 8 名,這也是在 Old Fashioned 後的第二名威士忌調酒。 它在 36% 的酒吧中排名前十;不過有 10多% 的酒吧裡卻到前三名。

曼哈頓使用裸麥威士忌(也有波本),加上紅色苦艾酒和苦精調製而成。

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9. Aperol Spritz

這次 9、10 名互換,義大利的國民飲料 Aperol Spritz 上升了一名。這款調酒使用 Aperol 加上  prosecco 氣泡酒和些許的氣泡水,在義大利是連白天都會人手一杯的清爽飲料。

這些材料也都是義大利當地生產的酒。Aperol 是一款藥草開胃酒,帶有苦甜味,可以想像像是清爽版的金巴利,所以這杯調酒雖然清爽但還是會帶有一點苦味。

延伸閱讀:[調酒知識] 義大利國民飲料 Aperol Spritz- 悠閒午後開胃酒

10. Mojito 莫希托

Mojito

最後進入前十的就是托周董的福,知名度大開的 Mojito 啦!調酒師可能不帶愛這杯酒,要製作一堆碎冰還要搗碎薄荷,但對於酒客來說卻是非常清涼消暑的一杯調酒。

使用白蘭姆酒加上薄荷、砂糖、氣泡水與滿滿的碎冰,Mojito 也是古巴的代表性調酒之一。不過對於冬天這種天氣,實在很難讓人想來一杯。

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除了以上調酒之外,Drink International 的排名其實排到了 50 名,詳細榜單可以在這邊看 >>

資料來源:Drink International

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