[小編遊記] 深林中的威士忌酒廠「白州蒸溜所」(日本山梨縣)

隱身山林之中,周圍流水潺潺、鳥語花香...不愧是「深林威士忌」!

 

說起日本威士忌,「白州」是其中一定會提到的一個酒廠。白州被稱之為「深林中的酒廠」,這不僅僅是指白州的地理位置,也反應了白州的酒款特色。這次就讓我們一起走訪白州蒸溜所吧!

如何到達白州蒸溜所

白州位於山梨線北杜市,是認真的位在森林之中,因此也比較沒那麼好到達。如果從東京出發,可以搭JR特急「Azusa」到JR小淵沢駅,再轉搭免費接駁車,差不多兩~兩個半小時左右。

需要注意的是接駁車的時間,一旦錯過了要回到車站可是很麻煩的,白州不好叫到計程車(而且很貴)。所以規劃行程的時候務必看好時刻表喔。

白州旁邊…真的什麼都沒有…

酒廠見學預約

白州也有提供內容豐富的酒廠見學,其中最推薦的當然是「白州蒸溜所ツアー(有料)」這一個,這是其中唯一可以進去參觀酒廠製程的,最後還有構成原酒和Highball試飲,費用也只要1,000日幣,超值啊!

而且比起山崎蒸溜所,白州因為比較偏遠,預約不大會爆滿,很容易可以根據自己的行程規劃參觀時段。

選這個就對了

*有料見學還有一個是「白州森香Highball体験」,這個只有試飲和Highball製作的部分,難得都來白州了還是推薦上面那個完整見學囉~

延伸閱讀:[調酒知識] 風靡日本的威士忌調酒- Highball(ハイボール)

除此之外,由於跟白州同一個場區還有「三得利 天然水工廠」,這邊有提供免費的見學導覽,大家可以一併納入行程中。

點我預約工廠見學>>

酒廠見學實錄!

這次小編也拍了影片跟大家分享~大家一起來看看白州裡面是什麼樣子吧!

白州的特色

先說說白州的環境,首先白州位於標高700公尺的南阿爾卑斯山麓,是少數海拔較高的蒸餾廠; 周圍有廣闊森林、鳥語花香,甚至還設有野鳥保護區(這邊為了環境保護都不灑藥,所以蟲蟲也超多); 酒廠還有流經南阿爾卑斯花崗岩、石灰岩的雪水可用,是硬度僅30的優質軟水,很適合釀造威士忌。

蒸餾場目前有18個木製發酵槽、8對形狀不一的蒸餾器(數量很多啊!)、廠內有2萬桶原酒的存量,另外也有穀物威士忌的蒸餾設備。

白州使用的麥芽為輕泥煤,酒款風格淡雅爽口,所以被稱為「深林威士忌」。

最重要的:白州商店與Bar白州

白州附設的商店有許多的限定商品,像是T-shirt、筆、杯子……這些通通不重要!來這邊最重要的就是買「白州酒廠限定威士忌」!!!記得一到白州,不管三七二十一馬上先殺來買酒廠限定最重要,因為數量有限,當日限量一賣完就沒了……不要像小編一樣,在山崎白州都搶不到酒廠限定啊…(哭)

其他東西就看自己喜歡再買吧,要記得煙燻培根的小點心不可以帶回台灣喔(現在肉類製品管很嚴的)。

同棟建築裡面還有「Bar白州」,可以用超~~便宜價格喝到各種高年份款,給大家看一下酒單:

響30、白州25、山崎25這些高年份款都只要2,900日幣,是必喝酒款!響21、白州18、山崎18當然也不容錯過。除此之外,因應Suntory最近許多新品問世,Bar白州也有許多新玩意:

像是響 Blender’s Choice、或是超級貴的The Essence系列這邊都可以便宜的喝到,記得買瓶薑黃帶在身上喔!

*注意:Bar白州 16:30就關門了,不要忘了預留好喝酒的時間!


如果你是日本威士忌的愛好者,一定要找個時間來白州逛逛(而且這邊真的很好預約),也別忘了先預定好酒廠見學喔!

白州官網>>

延伸閱讀:

[小編遊記] 一定要去一次「山崎蒸溜所」!喝高年份日威超便宜

[調酒知識] 風靡日本的威士忌調酒- Highball(ハイボール)

官宣確定- 白州12年、響17停售!日本威士忌價錢又要起飛了?


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