Beam Suntory即將推出日本血統波本-「Legent 波本威士忌」

當日本三得利首席調酒師遇到美國波本大師,會激發出什麼火花?

 

日威跟美威如何混血?(這邊說的不是「碧AO」那種五個國家酒直接通通混起來)Beam Suntory這次即將推出的新波本威士忌「Legent」或許是個好例子。

2014年日本Suntory在整併Beam Inc美國金賓變成Beam Suntory後,已經一舉成為世界數一數二的大型烈酒公司,這次的新品可以說是美日技術結合的代表作。

由Jim Beam的業界傳奇釀酒師「Fred Noe」跟三得利的首席調酒師「福與伸二」聯手出擊,絕對是強強聯手啊!!

Legent使用Jim Beam蒸餾的Straight Bourbon,經過四年陳年之後再放入葡萄酒桶雪莉桶中過桶,再由福與先生進行調和後完成。

這次的合作對兩方都有一些啟發,因為日威跟波本在基本製成上就有兩大不同,福與先生提到:「日本威士忌並沒有mash bill的概念(*小編註:有前輩翻成「穀物配方」,波本原料上使用的不同穀物比例配方),而波本威士忌比較沒有調和(blending)的概念。」

「另外波本需要使用全新美國橡木桶,但日威沒有這個限制,我們會用許多種二手桶。這次我用調和日威的概念來完成Legent這個作品。」

Legent的暫定售價為35美金(約為台幣1100),價錢算是頗為親民。如果你也想試試看這款「日美混血」的波本威士忌,就不要錯過後續的發售消息囉~

參考資料:MaximEsquire

延伸閱讀:

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