[日本酒知識]清酒能夠長期熟成嗎？是不是越新鮮越好喝？
前陣子Threads上網友討論，說清酒其實是有「有效期限」，而且大多沒有設計「長期熟成」，真的是這樣嗎？
注目焦點
臺虎東門居餃屋櫻花祭登場，在春日街角找回臺北弛放節奏
臺虎居餃屋開啟「櫻花祭」，推出限定「角煮」與「月見」料理，邀您在春日微風中享受日式餐酒時光。
Johnnie Walker全新「Red Soul」亮相：告別煙燻風味，搶攻年輕市場
近期帝亞吉歐在市場佈局上可謂動作頻頻，上週才剛在美國發表Black Cask，這週Johnnie Walker隨即宣布全新作品「Red Soul」接力登場。
美國烈酒出口加拿大慘跌70%，誰在版圖洗牌下得利？
這場地緣政治引發的版圖洗牌，給了全球烈酒集團什麼啟示？在產能過剩與需求放緩的雙重壓力下，企業又該如何分散風險？
[日威速報] 山崎＆白州 Story of the Distillery 2026 抽選販售開始
三得利的「Story of the Distillery」系列第 3 彈將正式現身！新版的2026 Edition即將開放抽選購買。
全世界「最後兩桶」輕井澤威士忌即將現身佳士得拍賣會
日本威士忌中的傳奇「輕井澤」再度現身倫敦佳士得。這次拍賣的並非已裝瓶的酒，而是仍在熟成中、尚未裝瓶的威士忌。
全球酒市低迷的「逆風旗手」：RTD與生活風格品牌贏得Z世代青睞
酒類市場進行大洗牌，傳統烈酒正經歷冷靜期，但 RTD 與「生活風格品牌」卻靠著便利性與「社交認同」交出了亮眼成績。
臺虎西門九週年《酒品芝麻官》 化身「酒館衙門」，穿上判官袍開堂對飲
邀請酒友們以「審酒」代替審人，啜飲品酒像是把每一口酒都認真評判，只有愛喝酒的你最懂酒。
台東星空地酒調飲體驗賽5月登場，全台精挑六名女調酒師齊聚娜路彎
邀請全台各地酒吧從業人員齊聚台東，透過調酒創作展現不同城市與地方文化的風味特色。
台灣首款無酒精精緻酒花飲— NXXde 全新發表
NXXde 推出台灣首見酒花氣泡調飲，打造精緻在地無酒精新選擇。
瘦瘦針會減少飲酒頻率！研究證實GLP-1能「幫助戒酒」
原本為了控制血糖與體重開發的「瘦瘦針」，居然還有能降低飲酒頻率的效果，未來可能成為酒業最強勁的對手！
綠芽酒藏攜手九間人氣餐廳，「松後・開運感謝祭」登場！
綠芽酒藏推出「松後・開運感謝祭」，概念源自日本過年時在門前擺放「門松」習俗，傳達年後已收起門松，卻依然意猶未盡的心情。