水楢＆泥煤水楢 小編品飲心得
金車噶瑪蘭再次推出威士忌新作，這次金車在發表會之前真的是保密到家，不僅一直不肯跟小編說要發表什麼新作品，還把發表會現場拉到宜蘭員山的蒸餾廠中。不過他們的邀請函中有稍稍透露「品味【楢雅 蝶舞】的全新篇章」，果然是拿全新發表的水楢桶原酒玩諧音梗呀！
這次的噶瑪蘭水楢桶原酒威士忌，是與日本蝴蝶手繪藝術家小松孝英(Takahide Komatsu)老師聯名，而且每瓶酒標皆由老師手工繪製並親筆簽名。過去小松老師也曾與日本信州蒸溜所聯名，推出過一系列採用日本原生種蝴蝶酒標的MARS 30年限定版威士忌；而這次噶瑪蘭水楢桶酒標上則是描繪臺灣生態多樣且瑰麗的原生蝴蝶，除了喚起大眾對森林、生物多樣性與自然永續的關注之外，也與透過日本藝術家與日本橡木桶展現台灣之美。
在發表會中，小編品飲到「水楢桶」與「泥煤水楢桶」兩款威士忌原酒。這個系列全程以200L水楢桶熟成，熟成時間約為5-7年，都是原桶強度裝瓶。由於金車並沒有提供酒款的桶號與酒精度，小編就以品飲到的酒款來說說心得吧！
首先是噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒。打開杯蓋就能聞到大量奶油、香草、柑橘、線香、太妃糖與烘烤吐司香氣，香氣複雜且變化多端，加水後水蜜桃、芒果香氣開始展現，讓他多呼吸一下還會冒出椰肉的香甜味。入口是明顯的線香、檀香與木質調性，慢慢地出現生薑類的辛香料刺激感。尾韻則是帶有白色辛香料與木質精油的延續。
再來是噶瑪蘭泥煤水楢桶威士忌原酒。先是是淡淡的煙燻香氣，後續出現水蜜桃、蜜李、話梅般的酸甜味；加水後水楢桶的香氣特性更加明顯，出現線香、奶油、焦糖香氣，柑橘系的香氣需要更久的時間才會出現。入口是明顯的泥煤，接著冒出微微的線香氣息，在口中泥煤與線香風味會交錯出現，之後才是白胡椒的辛香料氣息。帶有悠長的煙燻尾韻，煙燻味散去後出現活潑的熱帶水果的香氣。
正式上市後，在各專賣店買到的可能與小編現場品飲的桶號不一樣，酒精度與風味也會有些許不同。對於喜愛發掘細微變化的愛好者來說，能在不同桶號間尋找風味差異，正是威士忌最迷人的樂趣所在呢！
噶瑪蘭威士忌於7/16推出備受矚目的限量雙桶佳釀「噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒」、「噶瑪蘭煙燻泥煤水楢桶威士忌原酒」，邀請日本藝術家小松孝英以臺灣山林的瑰寶原生蝴蝶為主題進行酒標創作，透過筆觸描繪臺日間流動的工藝語境，讓威士忌與藝術在同一場域中交會。
本次以來自日本的水楢橡木桶為創作起點，邀請長年以自然為創作靈感的小松孝英共同合作，以融合傳統美學與當代藝術語彙的筆觸，描繪臺灣生態多樣且瑰麗的原生蝴蝶。蝴蝶歷經羽化蛻變、自在飛舞，不僅象徵自然與時間共同孕育的生命價值，也呼應威士忌歷經歲月淬鍊而成的豐富層次。希望藉由臺灣原生蝴蝶的意象，喚起大眾對森林、生物多樣性與自然永續的關注，使藝術創作更成為傳遞環境價值的媒介。
此外，本次推出的《手繪典藏雙入組》，每瓶酒標皆由藝術家手工繪製並親筆簽名，賦予每件作品獨一無二的藝術價值，讓每一瓶威士忌兼具品飲、典藏與文化收藏的意義。
金車集團董事長李玉鼎表示：「水楢桶之所以珍貴，不僅源於近百年的樹齡與繁複精湛的製桶工藝，更象徵人與自然共同淬鍊的時間價值。適逢母公司金車集團於7月12日迎來成立47周年，這款作品不僅是噶瑪蘭對釀酒工藝的全新探索，更承載著集團四十七年來持續追求卓越、勇於創新的品牌精神。我們希望透過此次作品，將日本桶藝、臺灣風土與藝術創作凝聚於此次新品的威士忌之中，向世界傳遞東方美學的細膩底蘊與文化深度；也期待藉由臺灣原生蝴蝶的意象，傳遞尊重自然、生態共榮的理念，使每一次品酩，不只是欣賞風味，更是一場關於土地、文化與永續的對話。」
此次新品將酒液熟成出水楢桶獨有的東方檀香、乳香、椰香與細膩辛香料氣息，與噶瑪蘭標誌性的亞熱帶果香交織出豐富而優雅的層次，同時以柔和泥煤加乘東方壇香氣韻，柔化木質辛香口感，構築出平衡優雅的水楢輪廓。
包裝設計則以臺灣蝴蝶振翅飛舞的姿態為靈感，採用典雅的鋼琴烤漆木盒，搭配蝶翼輪廓金屬飾件，透過光影流轉營造翩然飛舞的視覺意象，呼應酒標藝術與自然生命的主題；此次分別推出《手繪典藏雙入組》及《經典珍藏單入款》兩種版本。《手繪典藏雙入組》為藝術家親繪六款臺灣珍稀蝴蝶，以水楢桶及煙燻泥煤水楢桶雙雙成對，組成三款限量雙入典藏版本，每瓶皆附藝術家親筆簽名；《經典珍藏單入款》則選用臺灣知名或姿態優美的蝴蝶品種，以霧金底色襯托細膩筆觸，使酒標更具藝術層次與收藏價值。
噶瑪蘭水楢桶《手繪典藏雙入組》建議售價$88,000、《經典珍藏單入款》建議售價$18,000，即日起可於新品官網查詢，8/1起於全臺噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧、各大酒專等通路販售。
產品資料
噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒
- 色澤：深邃琥珀色
- 風味：濃郁香草交融椰子香氣，轉化為細緻檀香氣息；迷人花香伴隨熱帶成熟果香，蜂蜜、肉桂與辛香氣息交織其中，結合獨特東方橡木氣韻，勾勒出嶄新風味層次。
- 口感：沉穩柔和的木質香氣，圍繞奶油太妃香，鮮明地刻劃出水楢木獨有的沉香禪意；仙楂、黑巧克力及焦糖甜感於口中擴散，柑橘果皮輕盈綻放，餘韻歷久不消。
- 容量：700ml
- 酒精濃度：原酒強度
- 售價：《手繪典藏雙入組》$88,000、《經典珍藏單入款》$18,000
- 販售地點：全臺噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧、各大酒專等
噶瑪蘭煙燻泥煤水楢桶威士忌原酒
- 色澤：飽滿紅琥珀
- 風味：繁複泥煤與內斂檀香相遇，襯托出泥煤麥芽的熱情奔放，帶出層次深邃的濃郁香氣。鮮明香草與龍眼穿梭其中，香甜熱帶水果滋味席捲而來，後顯細緻焦糖香氣，完美詮釋亞熱帶的熟成魅力。
- 口感：柔和泥煤加乘東方壇香氣韻，柔化木質辛香口感，構築出平衡優雅的水楢輪廓。尾韻帶有水蜜桃、蜂膠、奶油、糖漿氣息，釋放細緻與深度層次。
- 容量：700ml
- 酒精濃度：原酒強度
- 售價：《手繪典藏雙入組》$88,000、《經典珍藏單入款》$18,000
- 販售地點：全臺噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧、各大酒專等
噶瑪蘭水楢桶《手繪典藏雙入組》（共3款外盒）
內容物：噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒(700ml)及噶瑪蘭煙燻泥煤水楢桶威士忌原酒(700ml)
設計概念：
- 外盒以頂級「鋼琴烤漆工藝」，透過多層反覆噴塗底漆與面漆，打造出如鏡面般平滑、色澤飽和的高級質感。
- 亮金色的蝴蝶羽翼輪廓金屬，內嵌帶層次色澤的蝴蝶翅脈紋底，顏色搭配呼應盒內蝴蝶酒標的主色系。
- 細緻印刷金屬銘板，呈現專屬水楢桶產品名與日本藝術家合作之文字特色。
- 使用木質深琥珀上色，強化和水楢木之間的連結，呼吸於大自然間的沉靜。
酒精濃度：原酒強度
售價：$88,000
販售地點：全台噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧、各大酒專等
噶瑪蘭水楢桶《經典珍藏單入款》（共2款外盒）
內容物：噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒(700ml)或噶瑪蘭煙燻泥煤水楢桶威士忌原酒(700ml)
設計概念：
- 外盒以頂級「鋼琴烤漆工藝」，透過多層反覆噴塗底漆與面漆，打造出如鏡面般平滑、色澤飽和的高級質感。
- 亮金色的蝴蝶羽翼輪廓金屬，內嵌帶層次色澤的蝴蝶翅脈紋底，顏色搭配呼應盒內蝴蝶酒標的主色系。
- 細緻印刷金屬銘板，呈現專屬水楢桶產品名與日本藝術家合作之文字特色。
- 使用木質深琥珀上色，強化和水楢木之間的連結，呼吸於大自然間的沉靜。
酒精濃度：原酒強度
售價：$18,000
販售地點：全台噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧、各大酒專等
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