近年精品咖啡持續進化，從單純強調產區、烘焙與沖煮技術，進一步延伸至咖啡調飲、咖啡調酒與感官敘事等多元面向。咖啡不再只是日常飲品，更成為兼具創意與生活風格的感官載體。
看準這股咖啡潮流，台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店攜手新銳藝術咖啡品牌「YiYi液藝」，即日起至5月10日於The Terrace大廳酒吧推出「GROW UP, DON’T GROW OLD」活動，以四款聯名咖啡調飲與4月10日、17日、24日三場客座活動，將記憶、風味與藝術創作帶進飯店。
活動並邀請YiYi液藝創辦人、長年活躍於世界咖啡賽事體系的國際級咖啡職人Chacha童郁嘉親自客座，透過其深厚的感官專業與風味創作實力，重新打開市場對當代咖啡體驗的想像。
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咖啡調飲新趨勢，從喝咖啡到感受風味故事
隨著全球咖啡市場日趨成熟，消費者對咖啡的期待已不再停留於濃淡、酸苦或產地辨識，而是更重視風味結構、感官層次與情境體驗。近年從咖啡調飲、咖啡調酒到咖啡馬丁尼等跨界作品持續受到關注，咖啡與酒體、茶感、果香、草本等元素的結合成為現代趨勢，也反映出當代咖啡文化已逐步從「飲品」走向「作品」。
以「液體藝廊」為品牌靈感的YiYi液藝，正是這波風潮中極具代表性的品牌之一，擅長以咖啡為創作核心，透過富有故事性的命名、材料堆疊與風味轉譯，將每一杯作品化為可被閱讀、可被感受的感官載體。此次台北艾麗酒店與YiYi液藝的合作，正是將這股當代咖啡潮流帶進飯店，透過更具層次的風味設計與敘事方式，讓消費者體驗咖啡創作的魅力。
四款聯名調飲登場，「小暑」與「螢火蟲」自研冷萃打造雙重風味
活動期間推出四款聯名調飲，皆以YiYi液藝自研的兩款冷萃複方咖啡「小暑」與「螢火蟲」為核心基底，以咖啡豆配比測試、烘焙調整與風味校準後完成。「小暑」以宏都拉斯日曬、衣索比亞紅蜜與肯亞水洗拼配而成，展現小玉西瓜、油桃、百香果般的清亮果香，風格清新上揚；「螢火蟲」則結合墨西哥、秘魯與印尼水洗豆，呈現竹葉、深色李子與烏龍茶般的細膩層次，風味沉穩乾淨、餘韻悠長。
YiYi液藝創辦人Chacha表示，相較於讓消費者先被產地印象定義，她更希望大家回到杯中，直接感受香氣、酸質、甜感與尾韻本身。她也提到，近年許多過去較少被市場關注的小產地，隨著種植與處理技術持續進步，早已展現出極具水準的風味表現，也讓複方豆不再只是平衡配方，而能成為創造全新風味作品的媒介。
四款聯名調飲分別延伸兩條風味主線：「草木皆生」與「山嵐」呼應「小暑」的清新果感與空氣感，前者揉合麥芽、葡萄、椰子與花生風味，後者則結合刺蔥、包種茶、芭樂香氣綠琴酒，以及朱槿、茉莉花、檸檬與苦艾酒，展現更具山林霧氣感的花草層次；「小紅帽」與「撥穗」則承接「螢火蟲」的沉穩線條與茶韻質地，前者交織覆盆莓、皮斯可酒、接骨木花與胡椒的酸甜果香，後者以日本焙茶、杏桃、丁香與鮮奶油勾勒細緻尾韻。四款調飲每杯420元+10%，即日起至5月10日於The Terrace大廳酒吧供應。
國際級咖啡職人坐鎮，從世界賽事評審到風味策展者
作為YiYi液藝創辦人，Chacha具備完整且深厚的國際咖啡專業背景，擁有SCA Certified AST、SCA Certified Trainer，以及生豆、吧台、感官等多項專業認證。她亦長年活躍於World Coffee Events國際賽事體系，擔任Competition Representative及認證評審，曾參與世界咖啡師大賽、世界咖啡沖煮大賽、世界咖啡烈酒大賽等多項世界級賽事。2014年起至今，更陸續於新加坡、中國、馬來西亞、阿姆斯特丹、愛爾蘭、巴西、香港、墨爾本、泰國、波士頓及希臘等地擔任感官評審與主審，累積豐富國際經驗。
除本次聯名調飲外，Chacha亦將於4月10日、17日及24日晚間21時至24時三度客座The Terrace大廳酒吧，分別以咖啡調酒、愛爾蘭咖啡及咖啡馬丁尼為主題，帶來九款限定作品，完整展現其橫跨競賽、評審、品牌實務與風味創作的專業厚度。
三場客座限定，咖啡調酒、愛爾蘭咖啡與咖啡馬丁尼輪番登場
除聯名調飲外，Chacha亦將於4月10日、17日與24日晚間21時至24時三度客座The Terrace大廳酒吧，分別以咖啡調酒、愛爾蘭咖啡與咖啡馬丁尼為主題，帶來九款限定作品。首週獻上「雨後春筍」、「陽光普照」與「生命」三款人氣咖啡調酒，以冷萃咖啡演繹草本、果香與泥土氣息交織的多重層次。第二週則聚焦「世界咖啡烈酒大賽」經典指定項目之一的愛爾蘭咖啡，推出「經典、巴斯克、冷萃」三種風格，細膩展現咖啡豆烘焙、威士忌與奶油層之間的平衡與變化。
第三週則以國際咖啡烈酒賽事中極具代表性的咖啡馬丁尼作為壓軸。這款作品向來被視為展現濃縮咖啡風味控制與調酒平衡的重要經典，也是串聯咖啡與酒吧文化的熱門創作，講究咖啡脂層與酒體融合後的綿密口感。此次將推出「經典咖啡馬丁尼」、「女巫」與「水仙花」三款作品，展現液態藝術的多元面貌。客座酒款每杯450元+10%，僅於4月10日、17日與24日客座期間限定供應，任選三款享1,200元+10%優惠，席次有限，建議提前訂位。
Comfort Food同步登場，LA FARFALLA以熟悉滋味呼應整體企劃
呼應此次聯名所強調的記憶感與情緒連結，LA FARFALLA餐廳同步推出期間限定雙主餐。「美式花生雙層牛肉炸起士漢堡」以濃郁花生醬、雙層牛肉與酥炸起士交織出飽滿口感；「老爺爺炸雞柳條佐松露蛋黃醬」則以外酥內嫩的經典風味，帶出熟悉而純粹的味蕾記憶。加價800元可享鮮選自助吧，從沙拉、熱食到甜點水果一次滿足，單點主菜1,280元+10%，透過熟悉而純粹的Comfort Food，帶領大人回到最單純的快樂。
台北艾麗酒店X YiYi液藝 限定客座活動資訊
- 日期：2026年4月10、17、24日21:00至24:00
- 內容：客座酒款每杯450元+10%起、任選三款享優惠價1,200元+10%
- 地點：台北艾麗酒店六樓The Terrace大廳酒吧
- 電話：02-6631-8066
台北艾麗酒店X YiYi液藝 聯名調飲活動資訊
- 日期：2026年即日起至5月10日
- 內容：聯名調飲每杯420元+10%、限定主菜1,280元+10%起
- 地點：台北艾麗酒店六樓The Terrace大廳酒吧、LA FARFALLA餐廳
- 電話：02-6631-8066、02-6631-8060
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