消失的國際調酒師客座?修法需要你我的關注與協助!

你知道台灣現在沒有國際調酒師客座了嗎?為什麼會發生這種事?

台灣調酒軟實力相當強勁,不但有許多調酒師在國際賽場屢屢斬獲佳績,也有許多酒吧入選亞洲50大,也因此有不少國際調酒師願意來台灣客座或舉行大師講堂,不僅能增加曝光與知名度、對酒吧業績和調酒師們技術提升也很有幫助。

尤其在疫情結束後,許多知名調酒師們頻繁來台交流,即便在台灣也可以試到國際大師的作品,產業欣欣向榮。

但最近大家可能會發現「咦?怎麼國際調酒師的客座紛紛取消了?」

延伸閱讀:[調酒知識]客座調酒知多少?穿梭在不同酒吧的王牌酒保!

國際調酒師客座消失了…

禁止國外調酒師客座

起因正是因為有酒吧被檢舉非法僱用外國人工作,因此被勞動部/勞工局稽查而被罰款。

這大概是今年(2024年)五月的事情,此事先例一開,所有的客座馬上宣告暫停或取消,畢竟一但被抓到就要十五萬元以上七十五萬元以下罰鍰,五年內再犯還可能處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣一百二十萬元以下罰金。

而且來台的調酒師接下來三年半不得再入境,可以說是相當嚴厲的懲罰。

那麼就幫他們申請簽證吧?事實上並沒有這麼容易…

發生了什麼事?外國調酒師客座困境

國外調酒師客座

簡單的說,依現行的台灣法規外國調酒師完全無法合法進行客座!

過往許多調酒師來台灣,其實用的就是觀光簽,那想當然用觀光簽是不行的。

有人可能會說:「那你就乖乖申請簽證啊?」

但其實就算你申請了商務簽/工作許可也不行!

目前的困境有兩個:其一,簽證對中小型酒吧來說申請門檻高,而且其中的申請技術性工作列表並沒有調酒師的選項;其二,就算申請到了工作簽,調酒師們也不能提供調酒給客人。

我們一個一個來看吧。

關於第一點,首先如果企業想要幫外國人申請,對於雇主資格有很高的門檻: 設立超過一年公司最近1年或前3年度平均營業額達新臺幣1,000萬元以上(還有一些別的,但這條比較重要),對中小型酒吧來說這很難達到,能符合的相當有限。再來,大家在「一般外國人士在台工作> 專門或技術性工作」的這個列表中,可以發現並沒有調酒師,比較接近的只有A15中的廚師。

第二點,即便用其他類別或是文化工作等申請到了簽證,也會因為法規限制外國人商務行為不得販售商品,導致調酒師也沒辦法提供作品給客人飲用,目前的法規來說任何合法簽證都沒法讓調酒師可以客座,完全無解

*或許有人會想問那廚師就可以提供菜品,為何調酒師不行?廚師在申請時有工作內容有「廚師工作」可以選,但調酒師沒有相關選項。

喜愛調酒的你也可以盡一份力!

連署網站

大家都不希望調酒界跟國際脫軌,因此推動修法讓外國大師可以來台是絕對必要的,那麼我們可以做些什麼呢?

目前已經有立委徐巧芯辦公室協助業界與勞動部、衛福部、交通部等初步溝通,希望在接下來的時間裡可以修法改變現有條文。

我們的目標是:
1. 開放調酒師可以申請短期工作簽證,也開放工作內容可以販售調酒
2. 降低申請簽證的雇主、僱員門檻

為了讓政府知道有許多人在關注,懇請大家一起來連署,讓我們可以盡快讓修法程序進行下去。

連署網址:https://paperplane.guide/FdM3o

也希望大家可以協助轉發給喜愛調酒的朋友們,人多力量大!

後續有任何消息或需要大家幫忙的地方,我們也會盡快更新給大家知道,期待有好消息。


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