[小編陪你看]《王牌酒保 神之杯》第九集- 佐佐倉的過去即將公開?

這集看起來開始收尾了,有比較大的篇幅著重在劇情上面。

《王牌酒保 神之杯》這季看來快到尾聲了,第九集相當有收尾的味道,也開始講起佐佐倉本人的過去。

《王牌酒保 神之杯》第九集

王牌酒保神之杯第九集

從上一集最後片尾曲後面還多了一小段來島會長和葛原先生的聊天,就有種差不要收尾的感覺,果然這集便聚焦到佐佐倉本人身上了,而佐佐倉的師兄北方和師傅加瀨先生也登場了。

和前面幾集縫合怪或是原創相比,第九集蠻大幅度的按照漫畫情節,雖然一樣是差不多兩話的內容,但感覺整體節奏就比較舒服。不過因為花比較多時間在劇情上,這集出現的調酒不算多,主要只有「血腥凱薩」和「卡琵莉亞」兩杯。

Speakeasy秘密酒吧

王牌酒保神之杯-Speakeasy

雖然動畫中沒有實際出現,但在開頭美和和佐佐倉要前往的酒吧,應該是間「Speakeasy 秘密酒吧」。Speakeasy 源自美國禁酒令時期,為了躲避查緝許多酒吧轉為地下營業,不掛上招牌、藏身在不同空間中,甚至表面看起來一般正常店家,但後門一推就是酒吧。

不過現在當然沒有禁酒令,但還是有不少酒吧延續這樣的形式,客人要自己找到入口才能進入酒吧,像是藏在防火巷、入口是電話亭……等,其實尋找酒吧也變成了體驗的一環,因此即便沒有禁酒令,Speakeasy 酒吧還一直存在著。

延伸閱讀:[調酒知識] 噓!讓你不得其門而入的Speakeasy秘密地下酒吧





血腥凱薩

王牌酒保神之杯-血腥凱薩

北方先生在店裡調製了「血腥凱薩」,這杯調酒和血腥瑪麗可以說是親戚,因為配方上基本一樣,只是血腥凱薩將一般的番茄汁換成蛤蜊番茄汁,增加鮮味與複雜度。

另外他使用的伏特加是Balkan 176,正如佐佐倉說的,這是一款有著88%超高濃度的危險物品。北方先生的作法是先單獨將伏特加搖過,增加融水與打氣,再加入其他材料一起調製,讓人喝不出酒感。他之所以會改做血腥凱薩,也是因為蛤蜊番茄汁的味道更重,也可以讓酒感比較喝不出來。

王牌酒保神之杯-Balkan-176

比較特別的是他們的血腥凱薩竟然是用馬丁尼杯裝的!小編倒是第一次看到這種血腥凱薩,不管血腥瑪麗或血腥凱薩一般都會使用高球杯裝,因為會加入不少的果汁。

不過這杯88%血腥凱薩雖然看起來恐怖,其實酒精含量也就大概兩杯調酒,要一杯倒應該是有點困難。此外也蠻好奇北方先生的這種做法,再加入了番茄汁後會再搖盪一次嗎?

延伸閱讀:[調酒知識] 血腥瑪麗 Bloody Mary- 鹹又辣的特殊口味調酒

Caipirinha 卡琵莉亞

王牌酒保神之杯-Caipirinha

第二杯調酒則是卡琵莉亞,是北方先生帶著顧客一起到佐佐倉店裡時他所調製的。現在準備進入夏季,這杯調酒正好很適合這個季節,卡琵莉亞是由巴西國酒Cachaça甘蔗酒加上萊姆、砂糖和碎冰,和Mojito有點類似,但作法更簡單,很適合自己在家動手做,如果找不到Cachaça也可以改用伏特加,會變成另一杯調酒Caipiroska。

王牌酒保神之杯-Caipirinha2

佐佐倉用了兩種做法調製卡琵莉亞,正好展現出了細節的重要性,稍微改變細節,便可以影響到整杯調酒的風味,漫畫中還有一段是佐佐倉在調北方先生那杯,不僅是輕輕擠壓,還有把萊姆中間白色的芯切掉(動畫中是也有畫出來)。芯也會帶有苦澀味,不少店家在榨檸檬萊姆汁時,也會把芯去掉再榨汁,下次有機會看到調酒師在榨果汁不妨注意一下吧!


這集的劇情在原著中也是小編很喜歡的一段,看到動畫沒有魔改真的是太好了,雖然有些地方沒有漫畫的氛圍做的那麼好,像是Bar北風的陰暗感,和加瀨先生在病床上轉過來的畫面,這部份真的推薦大家可以看一下漫畫,不過這集在劇情編排和節奏上個人覺得已經是所有集數中數一數二的。

第九集也差不多到尾聲了,第一季應該會到收在解開佐佐倉的心結並到飯店上班吧!不過片尾預告心之刺在原著中是早瀨先生和女醫生瑠美的篇章,之前第六集覺得沒有收尾的地方難道會在這邊補上嗎?

圖片來源:動畫瘋

看了這篇的人也看了:

[小編陪你看]《王牌酒保 神之杯》第八集- 調酒大賽登場!

[小編陪你看]《王牌酒保 神之杯》第七集- 回歸品質的一集

[小編陪你看]《王牌酒保 神之杯》第六集- 前半季最差的一集?


訂閱一飲樂酒誌電子報


推薦閱讀

專業琴酒認證!早鳥價最後機會

八月班早鳥價招生中,馬上報名>>