已經是一級戰區的信義安和一帶，有一家獨樹一格的「龍舌蘭酒吧」，這麼特別的主題在台灣也很少見，當然要來走一下啦！
這家Uno Taipei的位置就在信義基隆路交叉口這邊，大眾運輸的話從信義安和站或101世貿走過來大概5~10分鐘左右，還算蠻方便的位置。
Uno Taipei雖然座位不多但還挺寬敞的，活動起來頗舒適。牆上還有一個看起來很墨西哥的骷髏頭，有點亡靈節的feel，蠻帶感的。
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台灣少見龍舌蘭系酒吧
Uno Taipei算是挺少見的「龍舌蘭系」酒吧，顧名思義店裡許多調酒都是用龍舌蘭烈酒來製作，主題性蠻明確。除了調酒之外，店裡也有不少單杯品項可以點，各種Mezcal外也有一些Tequila，單杯純飲的價格落在400~500左右，算是中高價位，也有一些酒款是只能開單瓶的。
品項選擇大概有40種左右，可能因為台灣的消費者也還沒那麼能接受純飲（不是指尻shot）龍舌蘭烈酒，單杯的選擇不算太多，不知道台灣未來會不會有像香港COA這樣的店呢？
不過可能是為了照顧比較不能接受「龍味」的朋友，店裡也是有少數的單杯威士忌跟一些非龍系調酒，像是威士忌或琴酒基底，也算是相當貼心了。
特調喝起來
酒單第一面是特調的部分，有10種選擇均一價450，這邊的特調通通都是使用Mezcal來製作的。根據調酒師說明由前到後酒感越來越重，所以如果你想要輕鬆一點的話就往前選吧。
特調普遍使用了許多辛香料類或是辣椒等素材，也是蠻適合跟Mezcal風味結合的，一起喝喝看究竟如何？
熱帶鳥語
是一款果感比較突出的調酒，也是酒單上少數（看起來）沒有用辛香料的。西瓜和果醋感蠻重，香氣上有點香蕉味，有趣的是口感有一點油油滑滑的質感。這一杯的龍感比較不重，適合剛開始嘗試龍舌蘭調酒的朋友。
多明格斯
使用的素材相當有趣，「孜然」是剛喝時候的第一印象，此外有一點鹹鹹的感覺，像是一杯鹹湯的調酒。層次感蠻豐富，喝到最後喉嚨會有點微辣，很有特色的一杯調酒。
氣氛不可能這麼對吧！
因為想要來點重酒感的，就選了倒數第二杯。這是一杯酒體稍重（但其實比預想的要輕一些），帶一些可可風味、微微的苦味、辛香料感較強烈的酒，有一點龍舌蘭版Negroni的感覺，各種不同味道交織在一起，小編還蠻喜歡的。
AQUA-V-FIZZ
酒單再翻過來其實也還有一些其他調酒，同行特派員點了杯AQUA-V-FIZZ，其實就是Ramos Gin Fizz，這邊的版本沒有做的那樣高高的，使用aquavit來製作。整體喝起來是屬於那種比較濃郁、有一點起司感的Ramos。
總結
整體來說Uno Taipei相當值得推薦，尤其特調的部分都設計的相當有特色，多種的辛香料結合Mezcal頗有新意，很值得一嚐。調酒價格多落在400~450左右，屬於中高價位。
店內也有提供一些炸物類食物，可以當下酒小菜，但沒有主食類，店內似乎不定時會有Taco可以提供，可能要碰碰運氣。
比較可惜的是雖然有一些龍舌蘭烈酒單杯，但選擇還不多價位也稍高，期待未來可以有一些品飲套組或其他有趣品項可以嘗試。
小編很推薦大家可以來喝喝特調喔！
Uno Taipei
地址：台北市信義區基隆路一段430號
營業時間：20:00–02:00（週五、六至3點；週一公休）
特色：特調、經典、Mezcal
價位中高
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