誠實酒記最南篇！特派員這次來到恆春啦~出發前特派員詢問了一些朋友有沒有推薦的酒吧，竟然所有人一致推薦要到這間「30M BAR」？那肯定要去瞧一瞧的。
30M BAR就位在恆春鎮上，比較靠近南門的巷子裡。店名也很有意思，之所以叫30M 是因為據說潛水員到30 公尺深時，會產生像是喝了一杯馬丁尼的醉意。
晚上的恆春其實挺安靜的，但別擔心會找不到位置，因為一到巷子口，就會看到有間店外竟然有「海洋」！？酒吧外觀挺有巧思的，就像是船艙一樣，有著圓圓的小窗，至於外面的海洋是店家會投影海波到地上，營造出一種海上酒吧的氛圍，店裡調酒的特色也是海洋與恆春物產。
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店內環境
店裡的裝潢擺設也是有許多海洋與船的意象，但最吸睛的莫過於吧檯上一整排的植株，簡直就是酒吧叢林，也太壯觀了吧！
店內空間不算很大，基本上以長吧檯為主，以及前面有些座位區，如果是假日或是暑假強烈建議要先訂位，特派員這次去剛好是暑假又是周六，直接大爆滿，還有只有一人勉強位置，喝酒時可是看到有幾組客人進不來。
誠實酒記在介紹酒吧時不會介紹廁所（會有人有興趣？），但30M BAR 的廁所實在有趣，老闆在裡面擺滿了各種植物，還有株超高姑婆芋，真的跟叢林一樣。此外上廁所時搭配著蛙鳴鳥叫，有著如在自然中解放的體驗。
調酒喝起來
廢話不多說，總之調酒喝起來吧！30M 的酒單分為兩部分，前面是以海洋為主題的一系列藍色調酒；後半則是結合恆春物產的特調或經典twist，都是相當有想法的調酒。酒單上的價位大多在300~350 之間。
金色港口
首先點的是酒單上在地物產的特調，使用了恆春三寶之一的「港口茶」，另外還有金桔酒與蘋果汁。台灣現在茶酒已經是常態，但恆春的港口茶仍是較少見的茶種，所以對此蠻好奇的。
這杯調酒是酸甜的架構，像是Gimlet 改編。酸甜下得不會很重，金桔的味道在比較前端，喝起來帶有明顯的海潮鹹味，這也是港口茶的一大特色，尾段則帶有一些茶感。
不過茶的風味強度不算明顯，融水有一點點多的感覺，但整杯仍是相當親切、風格明確的調酒。
土星 Saturn
既然來到恆春，就想來點Tiki 系的調酒（這算刻板印象嗎？），於是點了這杯土星Saturn 這杯比較不常見的Tiki。
說到Tiki 大家想到的應該都是蘭姆酒基底，但土星卻是琴酒，加上檸檬汁、百香果、法勒南和杏仁糖漿，再補上滿滿的碎冰。此外在30M 點Tiki 調酒，老闆還會讓你自己選圖騰柱杯。
這杯調酒有著Tiki 調酒的所有印象，清涼、酸甜、水果十足，喝起來有著芭芒柳果汁的錯覺。此外土星還多了點淡淡的堅果類味道，應該是法勒南和杏仁帶來的。
琴酒本身沒有太多風味，但讓整杯調酒易飲性高了一些。順帶一提這是老闆第一次做這杯調酒，但做得非常好喝。
港口茶 Vesper
第一杯金色港口時覺得風味淡了一些，和老闆聊了一下後他有解釋到，港口茶其實和其他常見茶種比起來，本身是沒太多風味的，只有那種獨特的海潮和辛香感是港口茶最具代表的特徵。
他也推薦可以試試和第一杯一樣的港口茶琴酒，來調製Vesper，可以更明確感受港口茶的滋味。既然如此特派員就恭敬不如從命了。
風味的確更純粹，可以直接感受到港口茶的海味以及一些像是胡椒的香氣，有些許的茶單寧感，但的確不是那種香氣很明顯的茶酒。茶感沒有到整個主導地位，整體的平衡不錯，感覺如果一般Vesper 也會蠻好喝的。
結論
特派員這次前往30M 體驗是相當不錯的，調酒都有一定水準，但比較可惜這次點的酒重複性高，沒有機會試到其他恆春特產或是海洋系列的調酒，像是有看到小青龍糯米椒、白蘿蔔或是黑豆，似乎都是蠻有趣的素材。（好啦是特派員自己每幹拎。）
調酒價位大多落在300~350左右，算是一般價位，不過一些比較特殊的，像是這次喝的土星和Vesper，就會到400元。此外30M 並未提供餐點，可以吃飽再前往。店裡空間不算大，在旅遊旺季時建議一定要訂位比較好。
整體來說如果有機會到恆春，相當推薦到30M 喝一杯，老闆也會熱情的分享恆春當地的有趣事物！
30M BAR
地址：946屏東縣恆春鎮恆南路125巷6號
電話：08-8881129
營業時間：20:00–02:00（周二公休）
特色：特調、經典、植物、恆春特色
價位中等
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