[誠實酒記] The Choice 酌肆- 新竹琴迷必訪琴酒吧(新竹市東區)

新竹也有優秀的琴酒bar,在新竹的琴酒迷不要錯過!

新竹的酒吧圈最近可以說是相當熱鬧,一直有一些新的店家出現,而且聽說調酒師的水準都相當不錯,特派員們怎麼可以錯過呢~~這一次我們來到的是「The Choice 酌肆」,據說是近期新開酒吧中相當值得一探的新點!

特派員也是在門外東看看,西看看了一下,才確認自己沒走錯……新竹的酒吧好像都喜歡偽裝得讓人看不太出來呢?

[誠實酒記] inBush- 隱身花店之中的清新酒吧(新竹市東區)

內部空間頗為寬敞,有著長吧台跟沙發區,要坐個20幾個人以上不成問題。可能因為甫開幕不久,酒牆上方還有許多空間,但已經可以看到不少琴酒了,期待它被更多稀有好物填滿的一天。

The Choice目前是走一個無酒單的方式,客人直接跟調酒師說想要喝什麼這樣,如果是選琴酒基底的調酒,調酒師也會詢問「那有想要用哪一隻琴酒嗎?」(啊啊啊選擇好多不知道~)

另外每天會有一些「特別素材」製作的酒款可以選,像小編來的這天就有自製的碳培烏龍琴酒、文旦琴酒等等,可以再跟調酒師討論想要的做法。

那~我們就先點個兩杯今日特色酒來喝喝吧!

今日特別素材調酒

碳焙烏龍Gin Fizz

首先想要先來點比較清爽的,因此選擇把碳焙烏龍琴酒做成Gin Fizz的形式,用清爽的茶味和氣泡來開個場。

這是一杯茶味頗重的調酒,另外有個蠻明顯的蜂蜜味在,調酒師表示甜味的部分來自用剩餘材料做的茶糖,平衡的還不錯。酒感頗輕巧,是杯「蜂蜜氣泡烏龍茶」的感覺,相當容易喝。

文旦Gimlet

The-Choice-文旦Gimlet

剛好這時間是文旦的季節,因此點了杯老欉文旦調酒做成Gimlet的形式。

文旦果肉的味道非常明顯,在尾韻的部分有苦苦的文旦皮風味,在風味的呈現上相當有特色,有意思的一種素材。(但真的蠻苦的,要能吃一點苦的人才能點這杯喔)

調酒師一生懸命調酒中

調酒師Aaron以前其實在台北的Sidebar服務,因此The Choice也有一點Sidebar血統- 大量的琴酒!雖然說還不到Sidebar或是發琴吧那麼大量的數量,但也是有相當多種類可以選擇了。

經典調酒喝一喝

內格羅尼 Negroni 

因為是Negroni Week,所以小編當然要做一下公益啦~這杯酒小編選擇了使用「四柱Negroni琴酒」來製作,用Negroni琴酒來做Negroni,太Negroni啦~

口感上頗為清爽的一杯,苦味不重,算是相當容易入口的。

月黑風高 Dark n’ Stormy

大概是小編喝過最最最重口味的月黑風高了,使用了兩款海軍強度蘭姆酒,讓這杯的酒精感變強許多、口味也是相當重。

表層漂浮Tiki Lover Navy,並使用了較辣口的Fever Tree Ginger Beer+薑糖,整個薑感十分突出,加上辛香料風格明顯的的基酒,是適合重口愛好者的高強度月黑風高啊~(小編遭擊沈)

下酒小食: 炸雞

The Choice 炸雞

另外因為不想肚子餓,有點了一份下酒的炸雞來吃吃。

這是肉質比較Q彈的炸雞,有點咬勁、炸的還不錯。有意思的是配醬,是加入了Dom Papa蘭姆酒的蒜味美乃滋,這個醬蠻好吃的。不過一份炸雞$260來說份量有點過少,可以多給個兩三塊就很完美了~

自家品牌琴酒

這應該也是承襲自Sidebar的血統(?),The Choice也有跟酒廠合作自家設計的琴酒,調酒師心情好有請大家尻了一點試試。

「野花轟」(名字很有趣)和「老人茶」兩款作品:野花轟確實不負品名,以野薑花、白花風味加上尾韻的花蜜感; 老人茶這款小編後來沒有太大印象,應該就還算中規中矩這樣。

如果大家對The Choice自家琴酒有興趣,也可以請老闆用這個做杯調酒給你喔~

總結

價錢部分,因為是無酒單,所以沒有預先問價錢,結帳的時候知道每一杯調酒為$400,算是偏中高的價位。推測應該大部分調酒是$400,有指定特別基酒的話再往上加這樣。

The Choice調酒的水準不錯,需要大概知道自己喜歡喝什麼才會比較好點酒。很不錯的一個地方是這邊4點就開了,早早就可以來這邊打混喝酒。

目前的琴酒收藏已經有不少,可能大家讀到這篇文章的現在,數量又更多了~在新竹喜愛琴酒的朋友,不要錯過這家店啦!

The Choice 酌肆

地址:新竹市東區關新路216號
營業時間:16:00~01:00(周二公休,日一18:00開店)
電話:03 668 7064
特色:特調、經典、琴酒
價位中高

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