[誠實酒記] 琴酒迷的秘密吧中吧- Sidebar(台北市大安區)

琴酒迷不可錯過的地方!不但有大量琴酒,還有「工藝琴酒聖經」作者Soso為你服務喔~

 

說起台北兩大琴酒吧扛壩子「西Perry,東Soso」:Perry正是大稻埕「發琴吧」老闆,而Soso就在今日主角「Sidebar」裡面服務。兩家酒吧都有大量琴酒收藏,是琴酒迷的兩大聖地,而Sidebar更有一個獨特的地方…特派員就先賣個關子,我們一起繼續看下去~~~

走入Sidebar 那吧

Sidebar位在信義安和,從捷運站出口步行約五分鐘左右就可到達,相當方便。一走進店內就會發現神秘氛圍,店內被一堵神秘的牆隔成兩半,燈光效果分別帶出「座位區的冷藍色調」和「吧台區的暖褐色調」,站在中間彷彿同時身處陰陽兩界(?),很有意思。

調酒師即使手上包著繃帶,也要一生懸命調酒中,太敬業啦!!

Sidebar在八點前只賣Highball和Gin Tonic兩種調酒,在悶熱的夏日中先來杯清爽調酒也不錯。

日前Sidebar跟That Boutique-Y Company合出了一隻特別的琴酒「Sidebar Gin」,使用了台灣的水果素材,酒標也是Sidebar的員工們和背景,都來了一定要喝喝看啦~就用它來作Gin Tonic吧!

竟然出了自家琴酒!不愧是Sidebar

相當的清爽,帶著一些熱帶水果系的風味,冰涼氣泡感下肚真的好消暑啊!如果你有偏好的琴酒搭配,也可以直接跟調酒師說,但Sidebar喝杯Sidebar Gin Tonic真的很應景啊~順帶一提這一瓶也有少量在Sidebar販售唷。

八點過後,特派員們終於可以來些重重der了~ 於是來了杯特派員最愛的現代經典盤尼西林:

Sidebar的盤尼西林是用Ardbeg 10年調製,酒體上屬於比較清爽系。加入了自製的薑糖漿,薑味頗突出,和阿貝的煙燻泥煤味搭配的很不錯,是杯蠻好的盤尼西林。

辣醬炸馬鈴薯

這邊的食物小點也做的挺不錯,辣醬馬鈴薯相當下酒,食物價格多落在200上下,另外也有提供主食,來吃吃宵夜喝點酒也是很合適的~

Sidebar秘密小內Bar

在晚上九點之後,你可能會看到有一些人神神密密的往後酒吧後面走,然後就消失了……

「後面是有什麼東西啊!?為什麼很多人就這樣不見了?」其實大家不是被馬桶吃掉了,而是前往Sidebar深處秘密的琴酒樂園去囉~~

是的~只要在九點之後Sidebar的「insidebar」就會開啟,這兒可是琴酒愛好者的另一個聖地,除了有四百種+的琴酒收藏,更重要的是<工藝琴酒聖經> 的作者Soso就在這邊為你服務唷!

就算戴上了口罩,Soso就是帥

由於琴酒的數量實在太多,如果不知道該如何選擇的話,這邊還提供了神奇轉盤,Soso可以依轉出的風味幫你做推薦:

轉一下就可以轉出隨機風味(但這轉盤可能需要上一下油,轉起來有一點不順XD)

最近疫情的關係無法出國,Soso表示:「都無法出國採買,好多東西都快沒了啊(苦笑)」但這邊的琴酒量還是非常多,而且Soso也不吝嗇於讓你嘗試,特派員一說「咦?那一瓶不就是……」馬上就有一小杯試飲出現在眼前啦!

超大量的琴酒收藏,全部試一點一定也茫了

之前曾經介紹過的阿貝過桶琴酒 Hernö 赫尼,也在這邊試到了~ 但沒有剩下很多,想試的朋友要趕快來啊。煙燻感微微的在尾韻,沒有想像中的重。(關於這款酒的介紹可以看這邊>>

最後在小內吧我們也點了一杯Soso的原創調酒「Lost Stars」(本來也想點其他書裡的特調,但沒材料了QQ),使用台灣的KAVALAN琴酒調製,加入了馬告糖漿、白可可利口酒、檸檬汁、熱帶水果果泥。Lost Stars是相當有熱帶風格的調酒,有一點tiki系的感覺,熱帶水果外還有些馬告的辛香料風格,非常適合夏日~

總結

(圖片來自Sidebar官方)

整體來說,Sidebar帶來的體驗相當優良,不論調酒和食物都頗有水準。最大的賣點當然是大量的琴酒收藏,調酒師Soso豐富的酒款知識量也不怕你問,是台北琴酒愛好者必來之處。座位數量很多(還有二樓),但作為信義安和名店之一這裡也是常常塞滿,可以先電話詢問一下。

平均一杯調酒的價格多落在350~400左右,價位中上。如果不喝調酒,這邊也有不少啤酒和葡萄酒的選擇,非常多樣。食物價格不貴,除了下酒小點外也有義大利麵這種主食,不用擔心會餓著~

關於Sidebar的一些時程:六點就開店,但八點前調酒只提供Highball和Gin Tonic,大約九點後可以進入琴酒秘密空間,營業至一點。大家要抓好時間來喔~

Sidebar

地址:106台北市大安區文昌街275號
電話:+886908087433
營業時間:18:00~01:00,週二公休
特色:琴酒、調酒、餐點下酒菜
價位中上

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