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日本酒水釀造 知識庫, 精選酒聞 November 10, 2017 [日本酒知識] 釀酒的關鍵 – 佔清酒80%的「水」 水在酒的釀造中,是所有原料中最重要的一項。若說酒的口感視水的選擇而定,其實一點也不為過。 116 Shares No Comments
台灣日本酒釀造 專訪, 精選酒聞, 達人帶路 September 6, 2017 [達人訪談] 遠渡重洋釀造清酒,日本唯一的台灣藏人- 陳韋仁 是怎樣的起心動念讓陳韋仁到日本釀造清酒?在日本釀酒、工作又是什麼光景呢? 341 Shares No Comments