[調酒知識] 沙瓦、Highball、Chu-hai 這三個差在哪?

最常在日本看到的這三種低酒精飲料,究竟差別在哪呢?

 

在日本的居酒屋、燒烤店、便利商店,都常常可以看到沙瓦(サワー)、Highball(ハイボール)、Chu-hai(酎ハイ)這三種飲料。低酒精度數、清爽的氣泡感、柑橘等水果風味,是很多不嗜酒精朋友的最愛。但是你知道它們之間的差別是什麼嗎?

在日本便利商店常看到的各種低酒精飲料

「啊…不就是酒精度比較低、酸酸甜甜的氣泡飲料嗎…?」10個朋友有8個會這樣回答。

No no no~就讓我們一起來認識這三種最常在日本看到的酒精飲料吧!

沙瓦、Highball、Chu-hai的分別

Highball(ハイボール)

Highball = 威士忌 + 蘇打水

Highball可以說是在日本最受歡迎的飲料之一,這也必須歸功於三得利的大力推廣,居酒屋的Highball價格低廉(甚至比啤酒還低),是很多大學生或上班族最愛。(更多關於Highball的小知識

代表性的Highball就是三得利「角嗨」,在台灣很多燒肉店、居酒屋也都可以喝的到。在三得利花大筆預算把Highball年輕化之前,Highball常被當成歐吉桑的飲料。(但現在是潮物喔)

變化型:

燒酎ハイボール = 燒酎 + 蘇打水

燒酎ハイボール 就是將威士忌替換為燒酎,酒精度通常比Highball燒低,比起純喝燒酎負擔會更低一點。這兩款Highball系飲料也通常會丟片檸檬、加一點點檸檬汁來增添酸味。

Chu-hai(酎ハイ)

Chu-hai = 燒酎(或蒸餾酒類)+蘇打水 +水果調味

也會寫作チューハイ,其實是燒酎ハイボール的略稱。但是Chu-hai這個分類有點模糊了,很多不是用燒酎底的也會被叫做Chu-hai,像上面這四支其實都是伏特加底的……根據不同的店家或廠商用的基底酒也幾乎不一樣。

現在說到Chu-hai大多是指有加入不同水果風味的調味款,尤其檸檬柑橘類的最大宗。

沙瓦(サワー)

沙瓦 = 蒸餾酒類+蘇打水 +水果調味

嗯?有發現什麼神奇的地方嗎?沒錯!這個定義基本上跟Chu-hai幾乎一模一樣啦~ 事實上喝起來也沒有差太多。台灣用的「沙瓦」這個自其實是從日文「サワー」(sawa-)來的,而日文又是從英文的「Sour」這種調酒名稱日化過來的。(關於Sour酸酒的更多小知識

說到沙瓦,現在也是以伏特加為底較多,雖然定義和Chu-hai一樣,但沙瓦給人一種更為酸甜的感覺。

總結

  • Highball、燒酎ハイボール = 威士忌/燒酎 + 蘇打水
  • Chu-hai、殺瓦 = 蒸餾酒類+蘇打水+水果調味

這樣大家就知道這些低酒精飲料的差別是什麼囉,在日本便利商店更容易找到自己喜歡的口味啦!

圖片來源:wota-nomi.jp

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