[威士忌知識] 消逝的繁華 – 坎貝爾鎮(Cambeltown)產區

曾經是「世界威士忌之都」,現在卻只剩下三家酒廠,坎貝爾鎮怎麼了呢?

 

說到威士忌的六大產區(或著是蘇格蘭威士忌協會2009訂的五大產區),艾雷島、斯貝賽…大家都如數家珍,但常常算來算去就是漏了一個。「咦?奇怪…還缺一個是哪裡啊?」沒錯,有一個滄桑落寞、現在只有三家蒸餾廠的地方……就是我們今天的主角「坎貝爾鎮(Cambeltown)」

坎貝爾鎮現在只剩下三家蒸餾廠還在運行(圖片來源

坎貝爾鎮曾經的繁華

位在蘇格蘭西南邊琴泰岬半島(Kintyre Peninsula)的坎貝爾鎮,其實是個相當偏僻的地方,但在19世紀後期卻曾經是英國每人國民所得最高的地方!全盛時期曾經有多達34座蒸餾所,甚至被稱為「世界威士忌之都」。

在十九世紀時,坎貝爾鎮是個得天獨厚的地方,天時、地利、人和集於一身:

  • 威士忌原料充足:大麥、烘烤用的泥煤、水源皆垂手可得
  • 身處航運中心:(可參考最上面的圖)三面環海航運發達,更是外銷美國的主力港口
  • 美國對蘇格蘭威士忌的大量需求
以往的坎貝爾鎮超級繁榮(人又有錢)

綜合上面三個原因,坎貝爾鎮靠著大量外銷活得好不開心,不過這一切到1920年代戛然而止… 坎貝爾鎮的沒落也有許多因素:

  • 美國的禁酒令:可以說成也美國敗也美國,出口量大幅縮減對外銷為主的坎貝爾鎮影響很大。
  • 消費者口味轉變:煙燻油潤的坎貝爾威士忌不再受到歡迎,大家開始轉往花果香調的斯貝賽威士忌。
  • 成本上升:酒稅提高、燃料成本增加…等等。

當時還由於銷售下滑,坎貝爾酒廠重量不重質的輸出大量廉價酒,還被人說是用裝臭鯡魚的木桶來熟成、運輸的劣酒,至此坎貝爾威士忌的聲望也跌到了谷底,再也無法翻身……(當然,這都是子虛烏有的傳言,但也可以發現當時世人對坎貝爾的印象變得多糟。)

威士忌酒廠關的關、倒的倒,到現在,坎貝爾只剩下三家威士忌酒廠了…

坎貝爾的三家酒廠

雲頂(Springbank)



一飲嚴選酒品、周邊,滿四千免運費!



雲頂可以說是現在坎貝爾最具代表性的酒廠了,從1828年創廠至今經歷了數次的暫停生產和重新運轉,目前的供應狀況還算穩定。雲頂的特色是「100%自家生產」– 從生產麥芽一直到最終的裝瓶出貨,全部都是自廠搞定,可說是正統的坎貝爾威士忌。旗下還有朗格羅(Longrow,加強泥煤味)、赫佐本(Hazelburn,果香氣為主),共有三種不同風格的威士忌品牌。

雲頂的品質也相當受到酒友肯定,有著豐富多變的香氣、飽滿厚重的酒體、海水鹹味、泥煤和油脂香。其中一定要試試看的當然是經典坎貝爾風格的「雲頂10年」囉!

非冷凝過濾,果香外有著坎貝爾特有的海水鹹味和堅果油脂味,些許的泥煤和略為辛辣的酒精感,是體驗坎貝爾威士忌必試的一隻。

格蘭帝(Glen Scotia)

或著叫做格蘭斯高夏,也是命運多舛的酒廠,歷經11次易主和3次關廠但是仍然活到了今天。酒款的果香味較明顯,和雲頂的風格不大一樣,煙燻味相當少,是跟文獻記載的坎貝爾風格不同的另一種風貌。有興趣的酒友可以試試看「Glen Scotia 12年」。

格蘭蓋爾(Glengyle)

其實Glengyle的老闆跟雲頂是同一家,都是J&A Mitchell。酒款的品牌名是掛Kilkerran而非Glengyle,之前曾休廠80年,2004年才復出,並推出了許多比較年輕的威士忌,例如「Work in Progress」(工程進行中,相當能反應酒廠的狀況),現在已有推出Kilkerran12年。(不過小編還沒喝過,歡迎酒友們提供心得!)

下次當你喝著雲頂時,不妨跟酒友們說說這一段坎貝爾鎮的故事吧~

參考資訊:愛酒家的蘇格蘭威士忌講座、Tw-tw

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