格蘭菲迪又一實驗新作「Winter Storm」這次用冰酒桶?

首次有威士忌使用冰酒桶來過桶,這會是什麼樣獨特的體驗呢?

 

格蘭菲迪在近期動作頻頻,推出的「實驗系列」也是屢屢在市場上造成震撼,最新的第三彈「冬日風暴 Winter Storm」除了純白的瓶身非常吸睛,過桶方式更是出人意料 – 使用的是「加拿大冰酒桶」!

冬日風暴是一款43%酒精濃度,21年的單一純麥威士忌,而它最後花了六個月的時間在加拿大冰酒桶中過桶。(是陳裝過Peller Estate冰酒的法國橡木桶。)

*什麼是冰酒? 冰酒 Ice Wine: 是一種甜的葡萄酒,採收拾會把葡萄留在葡萄藤上等到天冷結冰,這時榨汁會得到含糖量極高的果汁(水分會被凍成冰),因此可以釀出高甜度、風味濃縮的甜酒。 加拿大、德國的冰酒最為出名。

結冰的葡萄

小編稍微調查一下之後發現以往似乎沒有威士忌過桶是用冰酒桶,算是一項創舉。格蘭菲迪釀酒師Brian Kinsman在參訪Peller Estate酒莊時有了這個想法,經過幾次實驗後他決定使用21年的威士忌進行。

「只有那些21年以上的威士忌適合冰酒桶,它們才能承受冰酒桶額外的風味強度。」Brian Kinsman表示:「過桶後讓威士忌有更多的新鮮荔枝香氣,而且不會被甜膩感壓過。冬日風暴是溫暖的威士忌靈魂冰雪般冰酒的絕妙平衡!」

這款酒在2017年10月已經小批量釋出第一批次,當時的售價是199英鎊(約8500台幣),台灣尚未正式引進。喝過的網友們表示:這款酒有著熱帶水果的香氣,在果乾、蜜餞類風味下面隱藏著葡萄酒的底蘊。不過分的甜度和鮮美的荔枝口感留下綿長的餘韻~(小編:好想喝啊!)

下一個批次會在2018年三月時釋出,希望到時候台灣也可以喝的到啊~

在喝到冰酒桶之前,不如也試試看實驗系列的另外前兩彈:IPA和Project XX吧! IPA是過桶了精釀啤酒IPA桶、XX則是20個大師的選桶混調,也都非常有特色喔!

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