1,250 Views

[調酒知識] 你知道什麼是「電氣白蘭地」嗎?

這跟皮卡丘有關係嗎?為什麼要冠上「電氣」兩個字咧?

 

「皮卡丘~快喝電氣白蘭地!使用10萬伏特!」

好啦,其實「電氣白蘭地」跟皮卡丘一點關係都沒有,唯一的共通點大概就是也產於日本而已。這是什麼特殊的玩意兒?為什麼要冠上「電氣」兩個字咧?

來自淺草的歷史滋味

在黑船入侵之後,大量西方的東西湧入日本,洋酒也是其一。在明治時期,洋酒成為流行奢侈品,威士忌、白蘭地獲得富人階級的喜愛,但並不是人人都喝的起,於是廉價的替代品就出現了。

在 1882 年,神谷傳兵衛利用國外進口的釀造酒精調和的「速成白蘭地(速成ブランデー)」問世,除了洋酒正夯,這種廉價酒因為傳聞可以預防霍亂更是大賣,它就是電氣白蘭地的前身。


電氣白蘭地(圖片來源

1893 年時,神谷傳兵衛再把以藥用名義進口的白蘭地和琴酒、葡萄酒、苦艾酒調和,創造出了「電氣白蘭地(電氣ブランデー)」。45 度的高酒精度,口感辛辣後勁強,入口微微的麻痺感讓它被冠上「電氣」兩字。

當時淺草地區的各居酒屋都可以喝到這款酒(和他的調酒),甚至被大家當成「淺草浪漫的味道」。尤其是「神谷バー」這間類似文藝沙龍的酒吧更是推手,很多淺草派作家都對它情有獨鍾。


神谷バー(圖片來源)

太宰治就在小說《人間失格》寫道:「 想要用最快的速度醉倒,那就非電氣白蘭莫屬了。」森見登美彥也在《春消苦短,少女前進吧!》跟《有頂天家族》裡提過這隻酒,可以想像他當時的風行程度。

當然現在洋酒已經不再像以前一樣是負擔不起的奢侈品了,電氣白蘭也不再流行。但如果有去淺草,還是可以在神谷酒吧找到這支酒喔! 一瓶 720ml 只要 JPY 1,150 ,還是一樣的便宜~


電氣Highball(圖片來源

在復古感的神谷酒吧,來一杯電氣 Highball (或著你喜歡純飲),體驗以一下以前的日本浪漫風情,是不是也別有一般風味呢?

延伸閱讀:

[調酒知識] 世界前10大伏特加品牌,你認得幾個?

[調酒知識] 白蘭地有哪些調酒? 為什麼我都沒聽過?

[調酒介紹] 貝里尼Bellini – 威尼斯哈利酒吧一遊

[調酒知識] 像個義大利人一樣的喝咖啡 Caffè Corretto

推薦閱讀