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[調酒知識] 該喝什麼?最簡單的酒吧點酒指南!

不用聽到「您喝點什麼?」就慌張~知道「四種烈酒」X「長飲/短飲」馬上喝到好喝雞尾酒!

 

認識四款烈酒,點酒不慌張

下定決心進入酒吧後,聽到店員問「請問您要點什麼?」卻又慌張起來。為了不發生這樣的窘境,進酒吧時只要記得幾款「想喝的雞尾酒」就行了。至少記得一款,應該就可以抬頭挺胸地伸手去推開酒吧又厚又重的大門了吧。第二杯就和酒保融洽地交談後再決定。以防萬一,我也會推薦第二款、第三款給比較愛操心的人。


到底該點什麼~?

在提供雞尾酒的建議之前,要先說明雞尾酒的基酒,也就是烈酒。

所謂烈酒,指酒精濃度高的蒸餾酒。四大烈酒就是「琴酒」(Gin)、「伏特加」(Vodka)、「蘭姆酒」(Rum)和「龍舌蘭」(Tequila原則上雞尾酒的基酒就是這四種,然後下一層才是以利口酒為基酒的雞尾酒。

為什麼必須先有烈酒的知識呢?不光是因為它是雞尾酒的基酒。而是因為你只要面帶笑容指定──

 

「琴酒 or 伏特加 or 蘭姆酒 or 龍舌蘭酒」×「短飲型雞尾酒 or 長飲型雞尾酒」

這樣就可以點酒了。比方說:「我想點長飲型的琴酒雞尾酒……」「請問你推薦什麼短飲型的蘭姆酒雞尾酒?」

如果酒保進一步詳細問:「蘭姆酒要什麼牌子的?」那就笑著回答「你決定就好」吧。只要知道這四種烈酒,點酒就可以不再慌張!

不過,對酒保來說,四種烈酒中龍舌蘭是最難調的酒,而且客人的喜好也很兩極。建議初學者還是先把「龍舌蘭」放一旁,先從「琴酒」、「伏特加」、「蘭姆酒」著手,遇到好喝雞尾酒的機率也會比較高。

此外,這些烈酒中,伏特加是最接近純粹的酒精,屬於中性口味,沒有什麼不對味的東西。只要說:「請給我用伏特加調的長飲型清爽雞尾酒」、「請給我伏特加和水果調的雞尾酒」等等,通常都可以喝到好喝的雞尾酒。


本文摘自:<世界上最簡單的選酒法>

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