[誠實酒記] 隱身古樓的驚喜 – 小城外 (台北市中山區)

偷偷來到隱藏在大稻埕古樓中「小城外」,這家有著赴日留學調酒師的新興酒吧,不知道會給我們什麼驚喜呢?

 

走訪有百年歷史的大稻埕,可以聞到空氣中還瀰漫著煙與乾貨的味道。大稻埕在日治時期初期,以南北貨、中藥、布匹批發業聞名於世,甚至在日治時期中期成為一個巨大的經濟體系,集政治、經濟、文化於一區之內,集結了各界政商人士,當然也因此帶動了娛樂文化。但後期隨著政治、經濟圈的轉移,大稻埕也開始日益沒落了下來。

然而近年來,各類的青年像是歸來的候鳥,陸續回到這塊寶地汲取成長的養份。

今天來到的「小城外」亦是其中之一。

 

初次來到小城外之時,被小城外靜謐的美感吸引,有別於以往的秘密酒吧。近年來酒吧文化有如雨後春筍一般茂盛發展,而其中被奉為經典的秘密酒吧「Speak Easy」形式更被廣泛運用到近乎氾濫的程度。有時往往著重裝潢噱頭,卻忽略酒體本身或服務客人的酒吧原始精神,不得不說讓人十分遺憾。而小城外則是利用大稻埕早期前後是店面,中間有天井的模式,不造作的打造了一間精巧的秘密酒吧。白天可以選擇穿過選物店進入中庭或從後門進入,晚上則只有從後門才得其門而入。

註:Speak Easy是一種在美國禁酒令時期下的產物,當年為了躲避政府稽查人員查緝,將酒吧低調設於服裝店、餐廳、或住家之中,並不設招牌。


去過日本的人一定對這種營業時段的寫法不陌生

小城外位於一家頗有質感的職人選物店二樓,由兩位年輕人共同經營,白天的咖啡師與晚上的調酒師。白天的咖啡師也頗有來歷,是之前口袋咖啡 和Crew Cafe的負責人。這樣的組合在台北並不陌生,白天是一家咖啡廳,晚上搖身一變成為酒吧,共同經營節省開支是經營之道,但成功的案例卻屈指可數。這裡除了結合咖啡和調酒之外,由於白天負責人偶爾也兼任舞台劇演員,因此店內也常有一些跟劇場合作的小活動。


小城外的一樓是一家質感很好的職人選物店,有很多有趣的物品,很值得一逛

到達中庭,沿著扶手上二樓,左手邊即是小城外。


如遇特殊活動時,這裡也會播放電影或現場演奏

帶著一點古典英式的沈穩風格,非常適合獨酌沈思,或與三兩好友小聚

服務生親切的引領我們入座,並奉上酒單。



一飲誠徵電商品類經理

酒櫃的擺設十分典雅

常看漫畫又喜歡喝酒的人一定知道名作「王牌酒保」,很多人受此漫畫影響喜歡第一杯用Gin Fizz試試調酒師的功力。但由於Gin Fizz做法差異頗大,有人喜歡加蛋白,有人不加。因此本人退而求其次,以配方更簡單的Gimlet當作今日的第一杯酒。


調酒師的手法熟練而細緻,顯然是日系調酒師出身

Gimlet琴蕾

Gimlet上桌,口感均衡,香氣濃烈,酒感保持的很好,沒有許多酒吧搖盪太過以致太水的問題。細問之下才知道,原來調酒師大有來頭,曾遠赴日本銀座拜師學藝,難怪選酒、調酒技巧如此了得。


El Diablo惡魔

同行的第一杯是El Diablo,因為天熱使然,他要求來一杯清爽的長飲型飲料解渴(利用加冰增加賞味時間的一種調酒型態),調酒師便為他推薦了這一杯。這是來自加州1940年代的現代經典調酒,「El Diablo」在西班牙文中代表惡魔之意,由龍舌蘭、黑醋栗利口酒、萊姆、薑汁汽水調製而成。

喝完清爽的開胃酒,緊接著想挑戰口感略微綿密的酒款。

調酒師推薦了Grass Hopper(綠色蚱蜢),筆者稍微思考了一下。本人對甜的飲料一向敬而遠之,去酒吧也從不點酸酸甜甜的化學利口酒。但有道是「相信你的調酒師」,因此決定接下這個挑戰。

Grass Hopper裡加了鮮奶油,能否搖出均勻且細緻的泡沫就完全看調酒師的功力。由於第一杯已經見識過調酒師的功力,因此他敢大力推薦這一杯一定是有十足的信心。


Grass Hopper綠色蚱蜢

疑?上面那是金箔嗎?好像成本有點高(上次筆者在食品材料行看到2g金箔要價1000)!調酒師開玩笑說我們這是「金色蚱蜢」。

筆者喝了一口忍不住大叫「這也太好喝了吧!!!」
同行表示:「好喝到我快要尿褲子了~~~」

筆者非常不喜甜食,但這杯Grass Hopper令筆者大為驚豔!立刻列入心中「來此必喝」酒單之一。鮮奶油可可酒薄荷利口酒的比例非常調和,滑順的口感有如慕斯一般,非常討喜。追問之下知道原來酒是從日本帶回來的,非常珍貴,要是賣完就得等到調酒師下次去日本補貨了。

同行小編:這杯綠色蚱蜢實在是非常非常非常優秀!其實本人還蠻喜歡綠色蚱蜢,只是外面常常喝到薄荷化學味重、過稀或是平衡差的綠色蚱蜢,後來都很少點了。這杯好喝到我願意為了喝綠色蚱蜢專程過來!


Aviation飛行

這次在小城外的品飲經驗非常難得,這裡從服務、氣氛、舒適度及酒的品質都有極高的水準。唯一美中不足的是在食物的提供上較為缺乏。然而純粹的酒吧畢竟不像餐酒館那樣有許多食物的選擇,小城外的經營者也表示希望盡可能在「提供食物」與「不要讓食物氣味影響酒味」兩者之間作出平衡。加上大稻埕這裡入夜之後,可吃的商店或攤位可說是寥寥無幾,因此就現階段來說,最好能夠墊個胃之後再來品酒,會是更好的選擇。

同行小編:整體的感覺和調酒都很棒,來這邊喝酒非常的享受。有一個稍微不方便的地方是交通,離較近的北門站或雙連站大概都需要15分鐘左右的路程(所以叫小城外?),不過為了美味的調酒走一點路是非常值得的!(這邊提醒一下喝酒不開車)消費價位稍高,一杯調酒350~400上下,但調酒品質絕對是物有所值!

想要嘗試正統日系調酒不可錯過的酒吧!


小城外

地址:台北市大同區民生西路362巷17½號2樓
電話:02 2559 5560
店休:星期二
營業時間:平日19:00~02:00 週五六為19:00~03:00
酒吧飲品特色:經典調酒
平均消費:調酒約350~400一杯

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