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大人的多多! 含有益生菌的酸啤研發成功!

有益生菌的啤酒?! 你沒聽錯喔~來自新加坡的新發明,那這樣不就是大人喝的多多了嗎?

 

我們總是需要(或自己會找到)喝酒的理由,一飲之前也介紹過各種喝酒的好處,比如龍舌蘭可以強健骨骼減肥啤酒可以替代高蛋白 … ,沒錯我們又要給你新的喝酒理由囉!

這次是新加坡國立大學的研究人員研發出了含有益生菌的酸啤酒,他們宣稱這啤酒可以增進腸道健康並增強免疫力!(不過學界對於益生菌與免疫力的關係是有點存疑的),我們對於乳製品衍生的益生菌相對熟悉,但目前為止還沒有任何的啤酒含有益生菌,主要原因是啤酒含有啤酒酸 (Hop Acids) 會抑制益生菌的成長,而新加坡的研究人員們就是想要挑戰這個限制 (給大家更多理由喝酒?)

 

研發出益生菌酸啤的新加坡研究人員 (Photo Credit: http://www.iflscience.com)

 

Lactobacillus paracasei 長這樣

研發這款啤酒的研究人員表示,這款啤酒使用了乳酸菌,並因此形成了擁有銳利酸味的特殊風味,而這款啤酒正好能讓 Lactobacillus paracasei L26 這種益生菌存活,據信這種益生菌對維持免疫系統也有幫助,目前這個配方已經在申請專利,研究團隊也希望最終這個技術能正式商轉為產品銷售,讓我們一起來期待這款 “大人的多多” 上市吧 !

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