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侍酒師們的夢幻逸品- 法國Laguiole刀具

超美麗的精品侍酒刀!酒刀名牌Laguiole,就算不是侍酒師也好想入手一把啊!

侍酒刀又稱為Waiter’s friend (侍者之友),從名稱就可以知道他對侍酒師有多重要。而不只侍酒師,一把好用的侍酒刀是所有葡萄酒愛好者必備的工具。

螢幕快照 2017-04-25 下午9.19.52兩段式酒刀(又稱海馬刀)

現在最常使用的就是上圖的這種兩段式酒刀,便宜好用。有的時候買兩瓶酒就會送你一把,用壞了也不心疼。

但是等到喝葡萄酒到一定時間後,這種路邊送的便宜貨已經無法滿足你,覺得摸起來塑膠感重、手感不好、拔酒塞不俐落…你的眼睛開始飄向「精品侍酒刀」。今天我們就來介紹法國最有名的精品酒刀 – Laguiole刀具

首先,你要知道的是Laguiole(唸法:拉吉奧爾)其實是法國的一個村莊名稱,他位在法國中南部Aveyron地區。

螢幕快照 2017-04-25 下午9.29.08中間圖標的位置就是Laguiole

Laguiole並不是單一品牌的名稱,事實上有好幾個廠商都掛著Laguiole的名字,購買的時候要記得注意是哪個生產廠。Laguiole這個地區以細緻的鑄鐵工藝出名,出產各種優質的刀具,也有一說侍酒刀是在19世紀時在Laguiole被發明的。代表的圖樣是一隻小蜜蜂,你常常可以看到蜜蜂圖樣出現在這個地區的產品上。

螢幕快照 2017-04-25 下午9.38.08

接下來就讓我們介紹三家最出名的Laguiole侍酒刀品牌吧!

1. Forge de Laguiole

螢幕快照 2017-04-25 下午9.40.42

Forge de Laguiole成立於1987年,每一把刀都是手工打造,他的頂級系列更是侍酒師們心中的夢幻逸品。這個牌子之前因為出現在神之雫漫畫中,在亞洲的知名度快速竄升。

螢幕快照 2017-04-25 下午9.33.55莎拉用來開Petrus 1970的刀

螢幕快照 2017-04-25 下午9.48.13和漫畫一樣的鑲嵌花紋系列,中間用貝或木頭做出美麗的鑲嵌圖樣

螢幕快照 2017-04-25 下午9.48.34木頭款,可以看到中間鑲出十字架的圖樣,左邊可以看到小蜜蜂

在台灣,一般款的價錢大多在8000~10000左右(這個價錢比很多酒都還要貴啊),在歐洲買的價錢也在160~200歐元左右,夢幻逸品之名當之無愧~小編在酒展用很漂亮的價錢入手一把,每天光是在手上把玩就很開心。

(Forge de Laguiole也有壓克力款,酒展時有玩到,作為入門款價錢雖然較便宜…但質感跟木頭、牛角款果然還是有差)

Forge de Laguiole 精品侍酒刀/餐刀 一飲超值限量販售中!

2. Chateau Laguiole

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真要說的話Chateau Laguiole不位在Laguiole,他在旁邊一點點的Vialis。Chateau Laguiole每年都會為當年的侍酒師大賽冠軍推出一款限定版侍酒刀- Best Sommeliers,例如下圖這一把就是2013年冠軍瑞士籍Paolo Basso設計的酒刀:

螢幕快照 2017-04-25 下午10.03.09使用白牛角,特別的是用瑞士的十字徽取代原本的蜜蜂徽

Chateau Laguiole的酒刀設計也是相當的簡單內斂,同樣每一把都是手工打造。台灣在PChome就可以找到,根據材質、系列不同,價錢從8000~13000都有,歐洲的價格在150~300歐元左右。Chateau Laguiole的系列很多樣,可以找到各種不同材質和樣式。

螢幕快照 2017-04-25 下午10.09.28經典款的黑牛角

3. Laguiole en Aubrac

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最後介紹的這家Laguiole en Aubrac相對來講知名度沒有前兩家那麼高,Aubrac是一種牛的品種,牠的牛角有著特殊的紋路,是Laguiole的刀柄材料之一。而Laguiole en Aubrac既然用這種牛來當商標,產品自然是特別擅用牛角作為材料囉。

螢幕快照 2017-04-25 下午10.19.50Aubrac牛

Laguiole en Aubrac的刀有著特別的弧度設計,跟其他家的酒刀不太一樣,這讓這家的刀具特別有識別度。

螢幕快照 2017-04-25 下午10.16.10Laguiole en Aubrac牛角刀柄

台灣似乎有專門店家,不過小編還沒去拜訪過,不確定價錢區間。歐洲的價錢也落在160~200歐上下,推測可能跟Forge de Laguiole的價錢差不多。

看了這麼多美麗的精品刀,是不是也很想要入手一把呢?

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