[調酒知識] 派對的好夥伴—野格Jägermeister

除了琅琅上口的「野格炸彈、我的最愛」,你對這支酒了解多少呢?

 

有一陣子「野格炸彈」紅遍台灣,不管是因為洗腦的歌曲或是極具娛樂性的喝法,都讓野格炸彈成為最受歡迎的派對酒。但是你知道「野格 Jägermeister」到底是一款什麼酒嗎?除了野格炸彈還有什麼調酒?

Jägermeister—獵人大師

野格酒的全名是 Jägermeister,在德文 Jäger 是獵人、meister 是大師的意思。這個字詞在德國存在好幾世紀,在納粹德國時成為一個正是官階名。因此對於德國人來說,這個名詞是耳熟能詳的。

野格的發明者 Curt Mast 就是一位興趣使然的獵人,此外他當初瞄準的客群也是跟他一樣的喜愛狩獵的人,才會以 Jägermeister 來命名這款酒。

但是為什麼獵人要隨身帶著酒?就像許多藥草酒一樣,野格最早定位並非是酒類,而是藥品。野格裡面含有 56 種藥草成分,一開始是作為止咳藥水來飲用。

聖鹿傳說

野格除了名字跟狩獵息息相關外,連瓶身、Logo 設計都與打獵有關。例如野格最著名的就是鹿頭標誌,這也是從基督教中獵人守護者的故事獲得靈感。

傳說這位守護者叫 Hubertus,他是一個熱愛打獵的人,尤其是在追蹤野鹿上,但他卻往往不知節制、過度濫捕。直到有次他在森林中,遇到一隻純白的雄鹿,角上頂著發光的十字架。Hubertus 當然大吃一驚,認為這是給他的一個神諭,要他停止繼續獵捕。

經歷了這一個啟發性的時刻,Hubertus 也真的不再打獵,轉而成為一位傳教士並四處行善。在他死後被尊稱為聖人,也普遍被認為是獵人的守護者。

野格酒的鹿頭標誌就是來自於 Hubertus 所遇到的雄鹿,仔細看還可以發現鹿角中也有著十字架的圖案。此外野格綠色的瓶身也是為了加強與打獵的印象。

野格也還有一個與鹿有關的傳說,據說它能作為藥酒是因為 56 種材料中參雜著鹿血,讓它能有強大的療效。但實際上這只是穿鑿附會的流言,連官方網站都特別澄清囉~

野格喝法

不知道為什麼最常喝野格方式就是直接尻 Shot,而且還不能直接倒出來喝,一定要是「凍飲野格 Shot」。這個喝法有多經典呢?看官方還特別出了「野格凍飲機」就知道!它上面可以插三支野格,並且可以用 tap 直接拉出凍好的 Shot!

混合其他材料的喝法中,最知名的當然就是「野格炸彈」。像是啤酒炸彈一樣的喝法,先準備一個 shot 杯與 highball 杯。在 shot 杯中裝滿野格,highball 杯中加入氣泡飲料(通常野格都搭配紅牛)。最後把 shot 杯投入 highball 杯中再一飲而盡。

這種喝法尤其在派對中受歡迎,但要特別注意,因為紅牛是提神飲料,會讓人感覺還能喝更多酒,而導致飲酒過量。連在野格官網上,都建議野格炸彈使用啤酒而非能量飲料。

除了野格炸彈外,官網也推薦搭配薑汁汽水,製作像是莫斯科驢子的野格版。另外還有一種喝法像是 Negroni 的改編版,一樣有琴酒、紅色苦艾酒,但把金巴利換成野格,用攪拌法調製。

另外野格與咖啡似乎也很搭,官方建議用野格加冷萃咖啡 1:1 的方式調配。此外未來還會推出預調好的野格冷萃,國外也有一批熱愛這種喝法的粉絲們!這瓶野格冷萃竟然有 33% 的酒精濃度,所以可以用凍飲的方式,直接兩種喝法一次滿足。


各地也都有許多野格獨有的「民間喝法」流傳,不知道大家都怎麼喝呢?

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參考資料:Jägermeister


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