[調酒知識]自由古巴Cuba Libre-最經典可樂調酒

超經典的可樂調酒,竟然還與古巴獨立戰爭有關!?

 

基酒加飲料應該是所有新手最先自己嘗試的調酒,不管是加果汁、可樂、通寧水,都是簡單、失敗率低又不會難喝的調酒。但如果要在裡面挑一個最好入門的,那絕對就是加可樂

為什麼是可樂呢?第一只要有便利商店就有可樂,超級好入手。像通寧水或薑汁汽水有些還要特別到大賣場才有,失敗。第二比起果汁或雪碧,可樂調起來絕對比較好喝,因為焦糖與氣泡可以讓酒感喝起來沒那麼重。有時候果汁調酒還會有奇怪的藥水味,失敗中的失敗。

綜上所述可樂調酒真的是很好入門的調酒,像是威士忌可樂就是其中最知名的。但你以為可樂調酒只是在家買醉或是趴踢用酒的話,其實有杯經典調酒就是以可樂調製而成!

這杯調酒就是自由古巴 Cuba Libre。他是由蘭姆酒、可樂與萊姆汁調製而成。先來看看他的酒譜(IBA 官方酒譜):

  • 120 ml 可樂
  • 50 ml 白蘭姆酒
  • 10 ml 萊姆汁

自由古巴是一杯直調法的調酒,將蘭姆酒、蘭姆汁與冰塊一同放入高球杯中稍加攪拌,再倒入可樂即可,也可以丟入一塊檸檬角作為裝飾。

有人可能會想說,既然威士忌加可樂就是 Whisky Coke,為什麼自由古巴不直接叫 Rum Coke,而是一個這麼假掰的名字?其實這杯調酒大有來頭,不只是蘭姆酒加可樂這麼簡單而已!

自由古巴的發明

這杯調酒的誕生,要回到古巴獨立戰爭開始說起。古巴從 16 世紀起就被西班牙作為殖民地統治,直到 19 世紀起開始有古巴人反抗西班牙的統治,並發起武裝抗爭。古巴從 1895 開始獨立戰爭,直到 1900 年左右古巴才正式獨立。

自由古巴這杯調酒,就是在獨立戰爭這段時間所發明的。

在古巴與西班牙打仗的同時,美國也正與西班牙發生戰爭。因此兩國可以算是友軍,美國也有駐軍在哈瓦那。當時美軍非常流行將 Bacardi 套可口可樂飲用,據說這是一位上尉 Russell 所發明的喝法。這位 Russell 在喝之前,會舉起酒杯與周圍的士兵們一起喊出:Por Cuba Libre 來慶祝古巴獨立。

不過當然這種說法也有人認為只是故事,因為有人考證出美西戰爭時可樂還沒在古巴供應,因此不可能在這個時候出現出自由古巴這杯調酒。而且這個故事是 Bacardi 用來當作廣告而流傳,所以究竟是真是假也無法定論。

風靡全球的自由古巴

雖然自由古巴起源故事不一定是真的,卻不影響它流行至全世界,當然簡單好調又易飲的特性應該是功不可沒。

蘭姆酒+可樂的組合究竟有多熱門呢?最近有一個新聞是帝亞吉歐旗下的蘭姆酒摩根船長, 在 2019 年的財報中業績衰退了 5 %,而他們的理由是因為:可口可樂賣不好

摩根船長

這是因為越來越多人在意健康,而減少高含糖飲料的消費,當然首當其衝就是老牌的可口可樂。然而可口可樂+蘭姆酒的組合又是深植人心,人們減少喝可樂也連帶減少喝自由古巴,造成蘭姆酒的的銷量也減少了。

不過帝亞吉歐也表示,他們會推廣其他簡易的蘭姆酒調酒,例如加薑汁汽水,減少與可樂一起的印象。不過若要超過自由古巴的受歡迎程度,或許不是短時間能達成的事。

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資料來源:CBS News


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