[調酒知識] 月黑風高 Dark ‘n’ Stormy- 蘭姆風暴來襲!

深色蘭姆酒+薑汁汽水,不只材料簡單又好做,喝起來也是超美味的!

 

說到最簡單的蘭姆酒調酒,除了自由古巴想不到別的嗎?這次幫大家介紹一款雖然知名度不高,但同樣也是超簡易好喝的蘭姆酒調酒—月黑風高(Dark ‘n’ Stormy)

調製月黑風高,你只需要準備三樣材料—深色蘭姆酒、薑汁汽水(或薑汁啤酒)跟一塊檸檬角。蘭姆酒和薑汁汽水的比例約 1 : 2 或 1 : 1.5,也可以隨個人口味做調整。首先準備一個高球杯,倒入蘭姆酒、冰塊和薑汁汽水,再擠壓檸檬角丟入杯中就完成啦!是不是很簡單呢?

月黑風高酒譜:

  • 深色蘭姆酒  50 ml
  • 薑汁汽水(或薑汁啤酒)100 ml
  • 檸檬角 一塊

月黑風高這杯調酒的背景,最早可以追溯到第一次世界大戰。當時英國海軍船上的配給品,其中就有蘭姆酒(看來海上沒有酒駕問題)。他們每天會在船上發放一種用蘭姆酒與水、檸檬和糖調和的飲品,稱為「Grog」。這種飲料可以用來振奮水手們的心情,避免長時航行在海上的鬱悶。

隨後海軍們發現利用薑釀造出來的啤酒,加上平常在喝的 Grog 實在是太嗨了!當他們把兩種酒類在杯中混和時,水手們認為這種顏色就像是最強力的暴風雨來臨前,天空中雲層的顏色,因此稱之為 Dark ‘n’ Stormy

但是月黑風高可不是用什麼材料都可以,其實有限定只能使用 Gosling’s 的 Black Seal(黑海豹)陳年蘭姆酒與Stormy(暴風雨)薑汁啤酒,這是因為 Gosling’s 將月黑風高這杯調酒註冊為他們的商標。在他們的規範中,月黑風高只能使用他們自家的蘭姆酒和薑汁啤酒,檸檬汁是不在配方中的,但可以接受檸檬角裝飾。

Gosling’s 跟月黑風高的關係,其實也要講回到英國海軍。 Gosling 家族從英國航行到百慕達(其實本來要到維吉尼亞的),並開始在當地生產蘭姆酒。後來 Gosling 家族的蘭姆酒被英國海軍採購為水手們的配給品。因此當時水手們調製月黑風高時,就是使用 Gosling’s 陳年蘭姆酒。

這才是月黑風高標配版(photo credit: Gossling’s Rum)

雖然說月黑風高被 Gosling’s 註冊了,但調製時還是挑選自己喜愛的陳年蘭姆酒就可以了。檸檬汁在原始酒譜中並不存在,但現在多少都會加入少許新鮮檸檬汁,會讓整杯調酒更多了些新鮮的氣息。

隨著越來越接近夏天,月黑風高非常適合作為懶人酒鬼們的消暑飲品。蘭姆酒本身就帶有非常熱帶的氣息,搭配冰涼氣泡感的薑汁汽水或薑汁啤酒,整個人就像躺在加勒比的海灘上啊!


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參考資料:Esquire、世界烈酒入門


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