來自希臘奇歐斯島的 Skinos Mastiha Spirit，以珍貴的 Mastiha（乳香樹脂）為核心原料，承載著島嶼獨有的自然風土與生活文化。其清新而富有辨識度的風味，不僅展現奇歐斯島獨特的地域特色，也為調酒創作帶來豐富靈感。
今年夏天，Skinos 首度於台灣推出「From Chios to Taipei｜從奇歐斯島到台北」期間限定企劃，攜手台灣兩間風格鮮明的酒吧 Testing Room 與 The Public House，共同推出八款限定調酒。從香氣、結構到城市記憶，兩組團隊以截然不同的創作語言，描繪 Skinos 在不同文化脈絡下的風味樣貌。
文章目錄
從奇歐斯島到台北，以不同創作語言演繹 Skinos 的風味魅力
Testing Room 從香氣出發，以香水的結構重新思考經典雞尾酒；The Public House 則以經典調酒為基礎，結合台灣在地食材，重新詮釋 Skinos Mastiha Spirit 獨特的草本、樹脂與植物香氣。兩種截然不同的創作方向，共同展現來自奇歐斯島乳香樹脂的多元風味，也讓 Skinos 在台北延伸出各具特色的風味詮釋。
Testing Room｜從香水開始，重新詮釋經典雞尾酒
Testing Room 以 Skinos Mastiha Spirit 作為系列創作核心，從 Mastiha（乳香樹脂）獨特的香氣特性出發。團隊認為，乳香樹脂自古便是地中海重要的薰香與香水原料，因此以香水作為創作語言，從植物、草本、木質與樹脂構成的香氣語彙出發，將前調、中調與後調的層次轉化為雞尾酒的風味設計，重新詮釋經典調酒。
四款作品皆以經典雞尾酒為原型。對 Testing Room 而言，經典並非固定不變的答案，而是一種能持續探索與延伸的創作載體。保留經典的精神，同時重新建構風味層次，正是本次系列最重要的創作核心。
從奇歐斯島到台北，他們將來自地中海的香氣帶進實驗室，讓熟悉的經典雞尾酒，因 Skinos 而展現全新的風味表現。
Skinos Rickey
延伸自經典 Rickey，以新鮮萊姆汁與蘇打水打造清爽俐落的風格。萊姆的明亮酸度與細緻氣泡，襯托 Skinos 乳香樹脂獨有的草本、松木與礦物氣息，純粹展現來自奇歐斯島的風土特色。
Garrigue
以香水術語 Garrigue 為名，意指地中海沿岸灌木植被交織出的獨特香氣景觀。以 Skinos 為基底，結合雪莉酒、迷迭香與粉紅胡椒，從植物香、草本、木質到辛香層層展開，如同香水般由前調、中調一路延伸至尾韻，描繪出充滿陽光與海風氣息的地中海景色。
Aegean Sillage
取自香水中的 Sillage（留香），意指香氣經過後所留下的軌跡。葡萄柚揭開清亮微苦的前味，中段由 Skinos 串聯芭樂柔和的果香、青草與淡雅奶香，最後以岩蘭草木質、根莖與土壤氣息收束，留下乾淨而深邃的香氣餘韻。
Chios Tini
以經典 Martini 與 Francis Albert 為創作原型，以 Skinos 為基底，融合琴酒、裸麥威士忌、茉莉花茶與粉紅胡椒。花香、辛香、木質與樹脂彼此交融，如同漫步於地中海森林，在潮濕空氣、植物與土壤氣息之間，展現沉穩而細膩的層次。
The Public House｜從島嶼風味出發，連結台灣的在地記憶
The Public House 以 Skinos Mastiha Spirit 作為系列創作核心，重新詮釋經典調酒。從來自奇歐斯島乳香樹脂獨特的草本、樹脂與植物香氣出發，透過不同酒體與台灣在地食材的搭配，探索經典架構與島嶼風味交會後的更多可能。
四款作品分別結合不同基酒，並融入文山包種茶、紅烏龍、紅豆、西瓜、鳳梨、可可殼與巨峰葡萄等元素，讓來自地中海的乳香樹脂，與台灣熟悉的茶、水果及甜點記憶相互交會。每一杯作品皆保留經典調酒的輪廓，同時展現 Skinos 在不同風味結構中的層次與個性。
從清爽明亮到深沉濃郁，四款作品以不同角度延伸 Skinos 的香氣特色，也呈現奇歐斯島與台灣之間一場跨越地域的風味對話。
Layover Martini
以 50/50 Martini 為架構，串聯巴塞隆納、奇歐斯島與台北三座城市。琴酒的柑橘與香料勾勒地中海輪廓，Skinos 帶出乳香樹脂細膩的草本與松木香氣，再以煙燻聖女番茄水增添鹹鮮與淡雅煙燻尾韻，呈現乾淨、冷冽且富有層次的風味。
Aegean Highball
以愛琴海與台灣兩座島嶼為靈感，將 Mastiha 與台灣茶文化自然交會。浸泡文山包種茶的 Skinos 搭配燒酎，再以西瓜氣泡點綴清爽果香，讓乳香樹脂的草本與白花香氣，與包種茶的清雅茶韻交織出輕盈、礦物感十足的風味。
Glaze Gimlet
以經典 Gimlet 為基礎，將熟悉的台灣風味重新組合，呈現截然不同的樣貌。Skinos 與琴酒建立清爽俐落的草本骨架，融合紅烏龍、紅豆、澄清鳳梨汁與 Fino Sherry，將茶香、甜點記憶與熱帶果香收進澄澈酒體，展現熟悉卻嶄新的風味層次。
Murex Old Fashioned
取自古代地中海珍貴的紫色染料 Murex 為名，象徵跨越時代與地域的文化交流。 以Skinos 為核心，融合深色蘭姆酒、可可殼蒸餾白蘭姆與台灣巨峰葡萄，層層堆疊深色果香、可可、堅果與乳香樹脂的風味層次，留下深沉而悠長的餘韻。
從奇歐斯島到台北，讓風味成為城市之間的共同語言
以來自希臘奇歐斯島的 Skinos Mastiha Spirit 為起點，「From Chios to Taipei｜從奇歐斯島到台北」透過八款期間限定調酒，展現 Skinos 在不同文化與創作語境中的多元可能。這不僅是一場期間限定企劃，更是一段跨越島嶼、城市與風土的探索旅程。透過一杯酒，讓來自地中海的香氣，在台北延續出新的故事。
活動資訊
Skinos Mastiha Spirit
From Chios to Taipei｜從奇歐斯島到台北
活動期間｜
- 2026 年 8 月 1 日－8 月 31 日
合作酒吧｜
- Testing Room
- The Public House
活動內容｜
- 兩間酒吧各推出四款限定 Skinos Mastiha Spirit 調酒，共八款期間限定作品。
- 活動期間，同桌點滿四款 Skinos 調酒，即可獲贈 Skinos Mastiha Spirit 50ml 小樣酒乙瓶（每店限量 25 瓶，送完為止）。
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