一瓶威士忌最高可以要價多少？這數字說來驚人，最新世界紀錄是一瓶高達100萬港幣 (接近410萬台幣）！

最新香港春季拍賣會中，一瓶稀有的山崎(Yamazaki) 50年賣價驚動全場，以100萬港幣售出。

Suntory的山崎50年威士忌第一批在2005年推出，第二版是2007年，第三版2011年，全球僅有150支，當初是由山崎蒸餾廠（1923年成立）酒齡超過50年的麥芽原酒製成，加入經典水楢桶原酒，並利用山崎當地清冽的水質釀造，跨越半世紀以上的歲月長期熟成，佐以日本細膩的釀酒工藝而生的極品。

日本威士忌屢屢在拍賣會上創下高價紀錄， 2015年9月則是羽生(Hanyu)撲克牌系列威士忌，54瓶一整套以港幣3,797,500售出(合台幣1,500多萬）。

同年8月則是1960年由輕井澤蒸餾所出產的軽井沢 1960-52 year old-The Cockerel，為全世界最古老的日本威士忌，產量僅有41支，以92萬港幣(376萬台幣）成交。

在日本極致的工藝精神釀造魂中，下一支破天價的珍稀威士忌會是哪一款？

 

小知識補充：

水楢：是日本的橡木，與歐美的橡木桶最大的不同是，在水楢桶陳年後的酒會帶有檀木的香氣，是來自東方優雅的味道。

釀造用水：山崎水質軟水偏硬，也稱離宮之水。在日本最古老的歌集《萬葉集》裡對此地詠嘆不已，稱山崎為「水生野」，日本茶聖千利休曾經在這裡為豐城秀吉建造茶室。