[誠實酒記] 花蓮市跑吧地圖- 7間值得一喝優質酒吧(調酒、葡萄酒、啤酒…)

誠實酒記特派員來到花蓮啦!一次喝遍調酒、葡萄酒、啤酒

這幾年精緻調酒與酒吧有遍地開花的趨勢,幾乎所有縣市都有越來越多優秀的酒吧出現。這次特派員因緣際會下(其實就家庭旅行)來到花蓮,當然要好好跑遍花蓮的酒吧。這次除了調酒外,還有葡萄酒、精釀啤酒,喝好喝滿肯定要的吧!

雪莉 Wine Only

雪莉 Wine Only燈箱

首先來到花蓮市唯一一間葡萄酒吧「雪莉 Wine Only」。為什麼這邊是第一站呢?因為雪莉 Wine Only 從下午 1 點就開始營業啦!下午就能開喝簡直就是酒鬼們的福音,做為跑吧第一站再適合不過。

店面位在小巷子中,但門口就有一個相當可愛的招牌燈箱指引,並不難找。店名雖然叫雪莉 Wine Only 但並不是雪莉酒專賣店,其實雪莉就是老闆本人啦!老闆在葡萄酒產業打滾多年,最後決定回到花蓮來開設自己的店面。

雪莉 Wine Only店內環境

店裡空間不大,大約可以容納 10 人左右,氛圍相當輕鬆。有提供各式單杯葡萄酒,紅、白、氣泡或其他都有,喜歡的話也可以開整瓶或是外帶買回家。往裡面走一點有兩大櫃的酒,大部分以自然酒為主但不限,主要是以老闆喜歡的為主。

雪莉 Wine Only橘酒

做為第一杯,先來個清爽的氣泡酒吧!老闆推薦一款來自義大利,葡萄品種為 Muscat 釀造的橘氣泡酒。因為使用傳統法,氣泡相當細緻,香氣帶有香甜的花果香與一些酵母味。特派員其實本來沒有特別喜歡橘酒,因為受不太了有些過於強烈的發酵味,但這款酒實在讓人大為改觀。

雪莉 Wine Only醉雞

除了葡萄酒外雪莉 Wine Only 也有提供一些下酒小食,像特派員點的這個醉雞,據說是由米其林主廚所製作的,果然相當好吃。

雪莉 Wine Only

地址:花蓮縣花蓮市建國路6巷2號
電話:03-8315298
營業時間:13:00~21:00(週三公休)
特色:葡萄酒、小食
價位中上

夜底拾花

夜底拾花吧檯

夜底拾花是一間低調的日式風格酒吧,營業時間比較特別,基本上只有假日有營業,並且是預約制的,想要前往的話記得一定要先私訊他們的粉絲專頁

夜底拾花入口機關

隨著地址會來到一間起司專賣店 Chuchumomo,沒錯別懷疑走錯地方,因為夜底拾花是一間 speakeasy ,也是花蓮第一間這種類型的酒吧。大膽的告訴店員你是來喝酒的,就會看到他推開隱藏成書架的暗門……

夜底拾花調酒照葉林

夜底拾花是無酒單酒吧,直接告訴調酒師想喝的類型即可。開場就先來一杯用抹茶酒和烏龍茶調製而成的「照葉林」,這款調酒曾在漫畫《王牌酒保》中出現過,是由日本調酒師福西英三先生所發明的。夜底拾花使用的是甜度較低的抹茶利口酒,有別於一般膩口,喝起來更加清爽。

夜底拾花調酒White Lady

使用季之美調製的 White Lady,相當細緻平衡,酸度和柑橘感蠻突出的,應該是一位穿著和服的白色佳人。

夜底拾花調酒Treacle

Treacle 是一款近代經典,以 Old-fashioned 為原型,加入了深色蘭姆酒、 蘋果汁、糖漿和苦精。使用外交官 12 年作為基酒,搭配日本蘋果汁,和一般市售蘋果汁比起來酸度更高一些。喝起來甜潤飽滿,背後透露出一縷蘋果清香,比傳統 Old-fashioned 更加平易近人但仍不失勁道。

夜底拾花調酒Penicillin

最後也是一杯近代經典 Penicillin,大部分酒吧調製這杯都會使用新鮮的薑或自製的薑糖,使用薑汁利口酒通常都不會太好喝(個人經驗而已)。不過夜底拾花使用一款日本的生薑利口酒,薑味相當新鮮,還帶有一些辛辣感,完全顛覆印象。

夜底拾花起司拼盤

另外在夜底拾花必點起司拼盤,份量相當足夠,有三種不同起司和沙拉米,其中特派員特別喜歡稍微炙烤過馬背起司,作為下酒小食非常滿足。

夜底拾花

地址:花蓮縣花蓮市福建街370號
營業時間:週六、日 19:00~11:00(預約制)
特色:無酒單、經典、特調、起司
價位中上

和嶼酒吧

和嶼酒吧外觀

和嶼是花蓮市開幕一年多的酒吧,整體看起來都還很新穎。店面空間寬敞,吧檯座位數也很多,不管是三五好友聚會或是單純自己一人獨飲都相當適合。特派員大概 12 點半抵達,雖然是假日快打烊但還是客滿,可以想見有多受歡迎。

和嶼酒單全部都是經典調酒,並依濃度分為三種類型,不過如果想喝特調,也可以直接向調酒師詢問。

和嶼酒吧特調

首先先來杯特調,特派員點的是芒果風味、偏清爽的酸甜型調酒。調酒師以蘭姆酒為基底,加入紫蘇和蘆薈利口酒。特派員第一次喝到蘆薈利口酒,稍微聞了一下有點是像是香水花香的感覺。這杯特調喝起來花果香明顯,前面以芒果軟糖為主,中後段紫蘇浮現出來,花香則是貫穿整體。酸度相當明顯,十分銳利易飲。

和嶼酒吧Daiquiri

經典的話選擇 Daiquiri,不過請調酒師使用 Overproof 的深色蘭姆酒調製。高濃度調製起來十分強勁有力,蘭姆酒突出但不失平衡,也是偏銳利的一杯 Daiquiri,相當好喝。

和嶼酒吧

地址:花蓮縣花蓮市光復街80號1樓
電話:03-8320183
營業時間:19:00~01:00(週二、三公休)
特色:經典、特調
價位中上

島東譯電所

島東譯電所環境

如果想找個氛圍輕鬆,適合和朋友一起吃吃喝喝的地方,那島東譯電所是一個不錯的選擇。島東譯電所與其說是酒吧,更像是一間風格獨特的藝文選物店,充滿了各種獨特的收藏,交織揉合出一個迷幻異世界感的空間。

島東譯電所豆干+梅酒

島東譯電所主要提供一些特調、自製梅酒和茶飲,另外這邊的滷味也相當出名,許多人都推薦必吃豆干。特派員這次快閃島東譯電所,點了一杯梅酒和滷豆干,都是老闆媽媽親手製作的。

梅酒喝起來相當醇厚,酸度已經變得圓融。豆干滷得非常入味,中間的孔隙吸飽了湯汁,咬下去很多汁。

島東譯電所

地址:花蓮縣花蓮市福建街436號
營業時間:15:00~00:00(週二公休)
特色:特調、滷味、酷東東
價位中等

Píjiǔ

Píjiǔ啤酒

除了葡萄酒、調酒外,花蓮也有不少精釀啤酒。Píjiǔ是在島東譯電所附近的精釀啤酒店,老闆是一位喜歡啤酒也有在自釀的人。店裡有多款的現拉和瓶裝啤酒,瓶裝啤酒大多都是來自宜蘭吉姆老爹,不過生啤酒就有老闆自己的作品了。特派員喝的是自釀的 pale ale 美式淡愛爾,酒花香氣相當奔放。

Píjiǔ

地址:花蓮縣花蓮市自由街22之2號
電話:0932 220 443
營業時間:19:00~00:00(週二、三公休)
特色:精釀啤酒
價位中等

遺珠之憾

琴詩酒吧

琴詩酒吧原本是特派員的最後一站,但前往時已經半夜 1 點了,以為有機會可以點個最後一杯(拖台不可取),沒想到吧台已經收了,只好殘念作罷。

琴詩算是花蓮的老字號酒吧,從名字就可以知道是一間以琴酒為主的酒吧,走的是無酒單路線。店裡環境看起來比較偏輕鬆靜謐,下一次有機會再訪。

琴詩酒吧

地址:花蓮縣花蓮市新港街62號
電話:03-8338801
營業時間:19:00~01:00(週日、一公休)
特色:經典、特調

奉珠吧

另外一間也是特派員聽許多人推薦的奉珠吧,但它實際上位置是在花蓮市旁邊的吉安鄉,車程大約 15 分鐘的距離,不過特派員這次僅在花蓮市區待一晚,只好忍痛放棄。

奉珠吧是全預約制的酒吧,據說不管特調或經典都有不錯的水準,此外店裡提供食物也很豐富,甚至還有熱炒類的選擇,相當值得特地前來一趟。

奉珠吧

地址:花蓮縣吉安鄉福興六街38號1樓
營業時間:18:00~01:00(全預約制)
特色:經典、特調


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