在信義區光復南路上有間開幕沒多久的酒吧，沒有任何招牌，經過也不易察覺，但卻是時下最夯的名店之一，經常一位難求，這就是 [tei] by O’BOND。

＊是說這個名字該怎麼唸？小編是唸 [tei] by O’BOND 啦，但似乎也有人唸 [tei] by O’BOND？求解

店內環境

光是經過 tei，乍看之下是看不太出來入口在哪的，要經過右手邊的長窄道才能敲開 tei 的大門。

進到店裡是一處不算大，甚至很難令人聯想是酒吧的空間。最顯眼的是室內竟有一棵小樹，還有個像是涼亭的空間，木材的運用讓整體有種熟悉的台式元素，卻又多了分禪意。

但其實這還不是真正的酒吧。在開啟一個的機關之後，才算真正進入主空間。

內部的裝潢也是相當具台灣感，蛇紋磚地板、竹編椅背等，再再加深了這邊的台式氛圍，卻又以相當現代的手法呈現，就像這邊的調酒一樣。

調酒喝起來

tei 的調酒在講述的，就是說到台灣大家最常想到的—「茶」，每款特調都在介紹一種茶種。酒單的順序依茶的發酵程度排序，同時越前面的調酒也越清爽。

首先就先來兩杯清爽系的吧！

6 號 玉蘭烏龍茶

烏龍茶味在香氣上滿明顯，是清爽氣泡系調酒，入口後淡淡的甜味，味道轉為水蜜桃，以及斑蘭帶來的淡淡芋頭奶香。

這杯調酒概念上有點像是微甜氣泡酒，酒杯旁的裝飾是綠茶粉和低鈣鹽，喝這側風味會有不同的轉變，一點鹹味反而更突顯果香甜美的感覺。

7 號 金盞花烏龍茶

香氣上帶有花香，但一入口是些許的海風鹹味，神奇的是這杯並沒有加入相關的材料，主要是藥草酒與荔枝、蜂蜜。

但荔枝經過澄清後在這杯調酒中並不是印象中飽滿多汁的感覺，反而和發酵蜂蜜一起呈現花香與一點酸度，中間是夏翠絲與乳香木的藥草主導，尾韻有著淡淡苦味，適合喜歡藥草酒系的人。

清爽的喝完，接著就邁入重口味時間！

16 號 阿薩姆紅茶

這杯的概念簡單來說就是「血腥瑪麗」，加入 vermouth、番茄、辣椒。喝起來有一點巧克力可可、些微木質調，番茄經過厭氧發酵，呈現出來比較像風乾番茄，而不是番茄汁的感覺。

辣度也是有的，一喝就可以感受到微微的灼熱感，中間也能發覺藥草酒，此外旨味也相當具有存在感。

19 號 佛手黑茶

以經典調酒「Hunter 獵人」為發想，Hunter 是一款以波本和櫻桃白蘭地調製的調酒。

一開始是非常明顯的可可香氣，也有波本威士忌的奶油和木質感。這款調酒並沒有使用櫻桃白蘭地，而是加入黑李來呈現有核果實的感覺，會聯想到水果恐龍蛋。

此外還有加入龍舌蘭、洋甘菊，中間會帶出一些草本的調性。這是酒單上的最後一杯，酒體非常強烈，適合喜歡 Old Fashioned、曼哈頓這種硬派調酒的人。

Gimlet

tei 在酒單上並沒有經典調酒，不過如果要點經典的話也是可以，最後就點一杯經典當作收尾。屬於比較輕薄的 Gimlet，沒那麼銳利，風味強度也比較不明顯，相較之下特調比較有記憶點一些。

總結

[tei] by O’BOND 整體從裝潢、氛圍到調酒，就像一場旅行。雖然酒單是以茶為主要元素，但不是每杯都給你滿滿的大茶味，反而是擷取每種茶的某部分元素，去作風味的搭配，相當有意思。

特調方面在風味上做了許多巧思，也給人耳目一新的感覺。調酒的價位多落在400~450左右，價位中上。此外店裡也有提供食物，雖然小編這次沒有吃，但據說挺厲害的。

如果想試試台灣元素和茶，如何藉由新式手法迸出新滋味的話，相當推薦來 [tei] by O’BOND 體驗看看，但目前是採全預約制，記得先私訊粉專訂位。

[tei] by O’BOND

地址：台北市信義區光復南路 553 號
營業時間：20:00~02:00（全預約制，周二、三公休）
特色：特調、經典、餐點
價位中上

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