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[葡萄酒知識] 超簡單葡萄酒10大分類!(還有陳年建議)

葡萄酒的種類百百種,一大堆產區、品種、等級、類型看了就頭大...現在給你超簡單的10個大分類快速了解各種酒!還有一目瞭然陳年時間表,讓你知道酒們可以放多久!

在法國有超過四百種的葡萄酒命名,義大利差不多也是四百種,西班牙則有六十多種,這些還不包括新世界(美洲和紐澳)以及較不為人知的酒款。另外還有AOC和IGP等制度,將酒款與地理區域連結在一起。為了方便選出喜歡的葡萄酒,我們將這些酒分成四大類及十個小分類

根據香氣與口感的十種分類

葡萄酒的飲用與保存時機

本文羅列的葡萄酒款大多可以在購買後立即開瓶飲用,唯一例外是單寧豐富的層次型紅酒。單寧是葡萄酒得以保存珍藏的關鍵,太早飲用反而會讓酒顯得生硬。清 淡果香型紅酒由於缺乏單寧,適合即購即飲,但也變質得快,大多必須在三年內飲用,幾乎所有的清爽果香型白酒和氣泡酒也都一樣;粉紅酒則是一年內飲用風味最佳。不少可以年輕飲用的葡萄酒同時具備保存的潛力(參見下表),給它幾年的時間,它就會越陳越香。



《7秒選對葡萄酒》

更多撇步教你快速選葡萄酒:
http://bit.ly/2xFfv5I

圖文出自:《7秒選對葡萄酒》/三采文化出版
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