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[葡萄酒知識] 在飛機上葡萄酒會變得比較不好喝嗎?

嗯? 這個酒怎麼喝起來不太一樣? 是因為在飛機上所以酒變難喝了嗎?

「小姐,麻煩給我一杯葡萄酒!」在飛機上喝葡萄酒多享受啊……嗯? 這個酒怎麼喝起來不太一樣? 是因為在飛機上所以酒變難喝了嗎?

wing-221526_640為什麼酒喝起來不一樣了?

在飛機上酒真的喝起來會不太一樣,酒的一些特性在加壓的狀況時會改變,不過事情上「酒是沒有變的,變的其實是乘客和環境。」例如以下的幾個要素:

濕度: 這個是最重要的因素,機艙內乾燥的環境會干擾鼻腔,讓它更難嗅聞酒的香氣和味道。其他像是長途搭機的壓力飛機的震動,吵鬧的背景音,生理時鐘被打亂……等等,都會影響到你對酒的感覺。也有品酒師指出,在高空中人將會失去1/3的嗅覺靈敏度

那實際而言究竟會對酒造成什麼影響呢?

1. 果香味和甜味減弱
2. 單寧、刺激性的酸味明顯

所以基本上果味豐沛、單寧成熟的新世界酒款是最適合在飛機上喝的酒了。

即使喝起來沒有地上好喝…

但是在飛機上有美酒相伴,可以讓無聊的旅程增添一些樂趣~ 根據Skyscanner的調查,54%的旅客還是很享受飛行中的葡萄酒。新加玻航空每年要消耗掉近12萬箱的葡萄酒呢!

在飛機上喝酒,就別去做那些無聊的比較了,好好享受葡萄酒帶給你旅途的加分吧!

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參考資料: Decanter君子

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