[誠實酒記] 義式料理 X 單杯清酒Bar- 心白(台北市中山區)

多種單杯清酒讓你選擇,還能搭配義式料理迸出全新滋味?

 

(嗯?這好像是誠實酒記第一次寫非調酒的地方啊!)

清酒在台灣的價錢因為稅的關係,一直居高不下,這就讓愛好者們非常痛苦…「啊~想多試試不同的清酒,可是一瓶好貴,買了又喝不完,怎麼辦?」有沒有這樣的一個地方,讓你可以沒有負擔的單杯品飲、酒單輪替快速(=常常可以去喝)、服務人員專業又有好吃東西呢?

有的!跟我們一起來「心白」晃晃吧~

心白隱身在行天宮旁邊的小巷子內,鬧中取靜。話說「心白 Shinpaku」這個店名也是別有深意,清酒的愛好者可能不陌生,心白是酒米中間澱粉比例較高的部分,詳細說明請參考>>

延伸閱讀:[日本酒知識] 一次搞懂什麼是「精米步合」和「精米」!

看到上面發光的米粒了嗎?

心白裝潢的相當別致,店內不大,加上吧台的座位大概20幾個位置,熱門尖峰時段建議預約一下~

其中一面牆兼具酒單的功能(也就是上面左手邊的那一面),除了有酒瓶本人和價錢之外,店長還貼心的寫上了酒款特色,當然大家也可以跟店長聊聊請他推薦。

有些酒款還有神秘的插圖,像下面的河豚是不是很可愛呢?
還有隻小忍者~

稍微研究一下酒單會發現,心白也有提供「燗酒」的服務,沒錯~冬天想要一壺熱熱喝快快好當然是沒問題的!另外也有提供一些梅酒、利口酒和無酒精飲料。

而在清酒之外也有啤酒可喝,除了常時供應Premium Malt’s 的生啤酒外,心白更時不時會有一些特別的日本啤酒出現!例如這次小編的目標之一:

YEBISU Meister!被稱為YEBISU最高端技術結晶的啤酒~清爽之餘有著豐富的餘韻跟苦味,在台灣相當少見。(像這種限量玩意兒什麼時候會出現,就要常常關注心白粉絲團了)

其實今天特派員5:30就跑來報到,還沒吃晚餐肚子也餓了,讓我們點個東西來搭配啤酒吧,看看有什麼可吃…

清酒只能搭日料?No no no~來心白就讓你搭義式料理看看,不管是吃飽的麵食或是下酒小點通通有,這次就讓我們吃個「義式香腸奶油麵」吧!

相當Q彈有咬勁的麵條,口味較重的香腸搭配同樣濃郁的YEBISU Meister更是相互輝映~ 這樣就準備好來喝清酒啦,小編一共點了兩款清酒,為了搭配麵條都選了濃厚點的(附帶一提,不知道該怎麼搭配餐酒的話,可以直接詢問店長品自大大的意見喔):

小編相當喜歡的「大七」,生酛純米風味相當厚實有勁
另一款真澄 山廢純米吟釀無濾過生酒2018(名字好長…),新鮮可口、旨味與花果香氣結合融洽、口感濃醇豐富

兩款酒都相當適合搭配濃厚白醬的奶油香腸義大利麵,品那品那~


總結來說,心白相當適合清酒愛好者來坐坐,店內猶如咖啡廳般的氣氛也很適合茫茫工作。店內常時有8~9款單杯清酒可供選擇,平均大約一~兩週就會輪換一次酒單,因此每次來幾乎都會有新玩意兒可以喝,不用怕酒款了無新意XD 另外也有少數燒酎、利口酒、梅酒、日本啤酒可供選擇,大家都可以找到喜歡的東西。

店內提供的義式餐點也頗具水準,可以讓你嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。人均消費方面,跟你的酒款選擇有很大關係,單杯清酒從160~400/杯都有可能。如果還有吃東西的話,平均一個人一個餐點+兩杯酒大概是七百塊上下。

如果你剛入門清酒,也可以多來跟老闆聊聊天,喝點新東西擴展視野。附帶一提的是老闆品自除了清酒外,對威士忌也頗有研究喔~看完口渴了嗎?快來喝一杯吧~~

心白 Shinpaku bistro & bar

地址:台北市中山區松江路372巷28號
電話:02- 2591 0609
營業時間:17:30~00:00 (週一公休)
義式料理、單杯清酒、燒酎、日本啤酒


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