在清明節前後總是雨下不停，沒錯因為又來到梅酒季了，但對於酒鬼來說，是又到了梅酒的季節啦！現在正是梅子的產季，許多人也會開始自己釀梅酒，但釀完梅酒後除了純飲、加冰，還有什麼喝法呢？
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梅酒做法
介紹梅酒喝法前，先來認識一下梅酒要怎麼做吧！之前我們有拍過影片教學如何自製梅酒，可以再複習一下。
製作梅酒通常使用「浸漬法」，將梅子洗淨、去蒂頭後，和糖一起浸泡到酒裡，常見的比例是梅子、酒、糖 2:2:1，但建議一開始不要加太多糖，因為如果不夠甜再加也可以。
酒的選擇完全看個人，使用不同酒款也會影響最終的成品，從台式的米酒頭、高粱，或日本清酒、燒酎到威士忌、白蘭地、琴酒、蘭姆酒……等，都可以拿來浸泡梅子。自己做梅酒可以嘗試各種不同比例、基酒，相當有趣！
梅子泡了 3、4 個月後其實就可以開封了，但千萬不要太好喝就一次喝光了，因為隨著浸泡的時間不同風味也會有所變化，可以慢慢喝體驗每個不同階段。
梅酒喝法與調酒
製作好的梅酒終於開封啦，但除了純飲、加冰外，還可以怎麼喝呢？這邊就幫大家整理 7 大類許多人推薦的梅酒喝法！
汽水類：蘇打水、薑汁汽水、雪碧
加汽水尤其是蘇打水應該也算是梅酒定番喝法了，常見的比例是 1:1 的梅酒和蘇打水再加冰。但除了蘇打水外，許多人也推薦加薑汁汽水。薑汁汽水建議選擇較為辛口、帶有一點辛辣感的品項，能平衡梅酒的甜。
此外也有看到有人大推梅酒+雪碧這個組合，不過甜上加甜小編有點難以想像，或許需要加點檸檬，或少許糖浸泡的梅酒來調製？（但螞蟻人可能會非常喜歡。）
茶割：烏龍茶、綠茶
梅子和茶簡直就是天作之合，加入茶類的「茶割」也是日本相當受歡迎的喝法。比較常見的通常是烏龍茶和綠茶，烏龍茶比較醇厚；綠茶更為清爽，比例上也通常是 1:1 的梅酒和冰茶並加上冰塊。可能有人會想問，那可以加熱茶嗎？其實梅酒也是可以喝熱的！
熱熱喝：加熱、湯割、熱茶
熱梅酒就簡單的做法就是直接加熱，用微波爐稍微加熱幾秒即可，加入一些香料、檸檬做成 Hot Toddy梅酒版 也很適合。除此之外「湯割」也是日本行之有年受歡迎的喝法，湯割就是直接加入熱水，比例上也可以嘗試 1:1，除了熱水外也可以用熱茶代替。
啤酒
天氣一熱最適合大口喝啤酒了，但梅酒其實也很搭啤酒！就像有些居酒屋會提供加上各式果露的水果啤酒一樣，也可以會梅酒調製梅子啤酒。比例的話比較不一定，可以先嘗試啤酒和梅酒 2:1 的比例，再根據口味做調整。
威士忌調酒
梅酒和威士忌的相性非常好，不管是用威士忌泡梅酒，或是梅酒成品再和威士忌組合都非常適合，而且就算是煙燻泥煤味也可以，會組合出像煙燻烏梅的感覺。梅酒加威士忌可以像做鏽釘子、教父等調酒一樣，梅酒和威士忌 1:1 加入冰塊攪拌（小編喜歡威士忌再多個一些些）。
除此之外，再加入一點苦精調製也不錯，會像是 Old-fashioned 的改編版，用梅酒的甜來取代砂糖。不過如果調製梅酒 Old-fashioned 的話，會建議可以把威士忌的比例再拉高一點。
喜歡清爽一點的話，威士忌、梅酒再加上蘇打水做成 Highball，相當清涼易飲，又比單純梅酒加蘇打來得大人口味，是很適合接下來夏季時的飲品。
其他飲料：可爾必思、蘋果汁
在日本網路上也有許多人分享自己喜愛的獨家配方，像是許多人就推薦梅酒加上「可爾必思」，小編從沒喝過這種組合，但似乎相當不錯。此外也有人推薦搭配「蘋果汁」，感覺梅酒和各種飲料、果汁都可以處得蠻好的啊！
梅酒 Mojito
用梅酒做 Mojito？沒錯，其實就是用梅酒來取代蘭姆酒和糖。作法也很簡單，需要準備：
- 梅酒 50 ml（梅酒濃度比較低，建議使用比一般 Mojito 再多一點的份量）
- 萊姆汁 30 ml
- 薄荷葉 6-7 片
- 蘇打水
在杯中加入蘇打水以外的材料，用搗棒稍微擠壓一下酒液和薄荷讓香氣釋放，接著加入滿滿的碎冰喇一喇降溫，最後倒入一些蘇打水並補滿碎冰就完成啦！梅酒 Mojito 多了薄荷與滿滿的碎冰，喝起來更加清涼消暑。
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