你印象中的伏特加是怎麼做的？用穀物、馬鈴薯糖化發酵之後多次蒸餾嗎？太落伍了，現在伏特加已經可以「無中生有」，直接從空氣和水之中生出來啦！
美國的一家Air Company就研發出了這個神秘的技術，跳過了傳統的製成直接從二氧化碳做出酒精，太神奇啦：
創辦人Stafford Sheehan用一種技術直接從二氧化碳合成出酒精，據稱也是首款「負碳排放量」的環境友善酒品。這種技術雖然已經存在多時，但Air Co.是第一個用它來製酒的公司。
簡單來說，他們將水電解取得氫，再將氫和二氧化碳放到他們的碳轉化反應器讓兩者作用，產生甲醇、乙醇和水，再經由蒸餾分離出乙醇和水，最後混和就成為伏特加啦！
至於這款酒喝起來如何？目前網友們的評價普遍給予好評，風味乾淨、柔順是大部分人都有給予的評語，甚至有些人說「是我喝過最順口的伏特加！」畢竟如果這款伏特加真的是 60% 純水+40% 乙醇，那肯定是最純淨的伏特加了。
畢竟是直接從空氣中分解合成出來的，這款空氣伏特加當然也是無糖、無麩質、無澱粉。包裝上也是講求 100% 可回收，不管是外盒、瓶身或是標籤紙。至於售價方面，一瓶 750 ml 是 65 美元（約為台幣 1840），以伏特加來講算是相當高級，不過畢竟空氣伏特加的技術和製程完全不一樣。
有機會的話小編還蠻買一瓶試試的，體驗看看喝起來究竟有多純淨，如果人在美國有興趣也可以上他們官網訂購。
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