[日本酒知識] 謎一般的釀造酒精,加這個幹啥?
釀造酒精是什麼? 為什麼要加到清酒裡? 加進去之後又會對酒造成什麼影響呢?
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釀造酒精是什麼? 為什麼要加到清酒裡? 加進去之後又會對酒造成什麼影響呢?
酒母的不同,會讓清酒的口味也有很大差別喔!速醸、生酛、山廃究竟差在哪裡?
是怎樣的起心動念讓陳韋仁到日本釀造清酒?在日本釀酒、工作又是什麼光景呢?
寶特瓶拿來裝酒不會中毒嗎? 我們來破解你對保特瓶的迷思! 日本也推出保特瓶裝的清酒囉~
清酒的酒標上面會寫很多資訊,有時看到貼紙上寫「荒走り」﹑「中取り 」或「責め」是什麼意思啊?
想喝日本酒卻不知道怎麼挑選?其實細節就藏在酒標裡!
作為將日本酒推廣到世界的第一人、將獺祭推向世界的幕後推手,奧島先生對台灣市場有什麼觀察、又想對台灣的清酒愛好者說些什麼呢?
精米步合可以到多低? 7%已經不夠看,讓我們用1%來釀酒!
工欲善其事,必先利其器。其實喝清酒和喝葡萄酒一樣,對酒器都是很講究的喔! 不同的杯子也會大大的影響到喝酒的體驗,該怎麼挑選酒器呢?
Sakemaru想要推廣的觀念就是 — 不是只有有名的酒才好喝,而是用心釀造的酒也非常好喝! 日本酒很纖細又千變萬化,希望可以能給消費者嘗試更多的酒款。
你一定喝過豆乳~那米乳呢? 而且還是知名日本酒獺祭推出 100% 山田錦米乳,心動了嗎?
我們是強調水果風味,把水果果肉用冷壓機打進去,這是比較少見的做法,一般的水果酒大部分是用濃縮果汁加酒精,但是這樣的話沒有新鮮的感覺。